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アニチ
熱しやすく冷めやすいうすっぺらーい鉄板のような性格の あにちがいろんなものをはぢめます。ドゾヨロシク
December 23, 2004
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クリスマスも近いんでローストビーフをと思い買い物へ。近くのサ○リブの肉屋さんで肉を…かたまりが欲しいのだけど陳列してあるのは切ったのだけ。とりあえずうちのかみさん（うんとっと）が店員さんに聞いてそれなりのかたまり肉をゲット！（うわっ！高ーい！）今日の夕食は贅沢だなあ。
買い物済ませ帰宅
まず自分の性格からしてレシピどうりするわけない。ってゆーかさんざんネットで調べたのにちっとも覚えてない。（検索したらすごいヒットした…で、全部作り方が違う…なんだかなあ）まあ焼けば何とかなるんじゃないてことで始める。
まず下味で塩胡椒を（クレイジーソルトってやつを使った）そしてローリエと乾燥バジルをすりこんでしばらくおく。（常温）この間に鯛のカルパッチョとかカッテージチーズとアンチョビを使ったオードブルを作る（カッテージチーズとアンチョビはまじおすすめ！ワインに最高！是非お試しあれ！）
フライパンに油（オリーブ油）をしき、よく熱して肉の表面を
こんがり焼く。全面焼いたら200度に熱したオーブンで10分（フライパンだけでも出来るみたいだが焦げそうなのでオーブンを使う）この間にソースをテキトーに作る（何を使ったか憶えてない…困ったもんだ）焼き上がってオーブンをあけると辺り一面香ばしい匂いが…でもすぐ切ってはいけません。おいしい肉汁がでてしまうから。それともう一つ大事なこと、肉は出来るだけ薄く切りましょう。ちょっと厚く切り過ぎちゃって食べにくかった。
初めて挑戦したけど結構旨かった。（肉が良かったから？）
さあ今度はおせちだ！何作ろうかな～！（ってまたやんのかよ）
カッテージチーズ200グラムに小さく刻んだアンチョビ1缶（油も全部）とタマネギ1/4個のみじん切りパセリ少々をまぜるだけ。クラッカーとかフランスパン、レタスとかスティック野菜などにつけるとワインによく合うオードブルになりますよ。
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