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ＡＮＮＪＹＵ
最近気になった物や気になった事を 忘れないように、メモがわりに活用しています。 健康に良さそうなものを中心に紹介。 最近ガーデニングにも興味があるので、 観察日記もかねて・・・
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2011.08.21
テーマ： 楽天レシピ(167321)
カテゴリ： 料理
今年の梅干し、初挑戦ながらうまくいったので、
楽天レシピにも投稿してみました。
塩と砂糖の割合も好みのいい感じ！
簡単！梅干しの漬け方
料理名：梅干し
作者： ＡＮＮＪＹＵ
■材料（数人分）
青梅(熟したもの） / １ｋｇ
塩 / １８０ｇ
砂糖(今回はてんさい糖を使いました) / ４０ｇ
☆ビニール袋（ジッパー付きビニール袋) /
☆つまようじ /
■レシピを考えた人のコメント
密閉袋は丈夫なビニール袋を利用してください。口をしっかりとじれば普通のビニールでも可。
密閉容器はなるべくキツキツの方が梅酢が上がりやすいです。
詳細を楽天レシピで見る
レシピの方には干してる状態は載せてないので、ここで紹介しときます。
100円ショップで買った干し網もあるのだけど、
網目が荒いから、
埃よけもしたかったので、目の細かい洗濯ネットをステンレスのザルにかぶせて干しました。
ビニール袋に入ってるのは漬け液。
漬け液も消毒のために干した方がいいというので、こんな状態に(笑)
干す前と干した後では色が全然かわってます。シソとか入れなくてもほんのりピンク色に！
⇒
楽天レシピにも投稿してみました。
塩と砂糖の割合も好みのいい感じ！
簡単！梅干しの漬け方
料理名：梅干し
作者： ＡＮＮＪＹＵ
■材料（数人分）
青梅(熟したもの） / １ｋｇ
塩 / １８０ｇ
砂糖(今回はてんさい糖を使いました) / ４０ｇ
☆ビニール袋（ジッパー付きビニール袋) /
☆つまようじ /
■レシピを考えた人のコメント
密閉袋は丈夫なビニール袋を利用してください。口をしっかりとじれば普通のビニールでも可。
密閉容器はなるべくキツキツの方が梅酢が上がりやすいです。
詳細を楽天レシピで見る
レシピの方には干してる状態は載せてないので、ここで紹介しときます。
100円ショップで買った干し網もあるのだけど、
網目が荒いから、
埃よけもしたかったので、目の細かい洗濯ネットをステンレスのザルにかぶせて干しました。
ビニール袋に入ってるのは漬け液。
漬け液も消毒のために干した方がいいというので、こんな状態に(笑)
干す前と干した後では色が全然かわってます。シソとか入れなくてもほんのりピンク色に！
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Re:簡単！梅干しの漬け方(08/21)
根岸農園
さん
ﾜｧｵ～～(>▽<)ｽｺﾞｰｰｰｰｲ!!
本当に上手に漬かっていますね～
このシワシワ感が・・とっても綺麗です！！
これ・・干したこと無い人には、感動伝わらないかな？
干したのは、何日間ですか～？
(2011.08.21 21:04:29)
本当に上手に漬かっていますね～
このシワシワ感が・・とっても綺麗です！！
これ・・干したこと無い人には、感動伝わらないかな？
干したのは、何日間ですか～？
(2011.08.21 21:04:29)
Re[1]:簡単！梅干しの漬け方(08/21)
ＡＮＮＪＹＵ
さん
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