最近、かつお節のかたまりを見ない。
削られた状態のかつお節ではなくて、かたまりの状態のヤツである。
昔、母に言われてかつお削り器で削ったことがある。

何故かあのかつおのかたまりとかつお削り器は鮮明に覚えている。
幼いながら、一生懸命かつお節を削った。
独特の風情だったと記憶している。

今、かつお節を削ってだしをとっている家庭というのは少数派と思われる。
最近は、すっかり粉末だしに頼っている。
粉末だしの味に慣れてしまうと、

インスタント食品に味覚が馴染んでいっている。
また、きちんとだしをとるのは割高になるし、手間もかかる。

世の中、簡単になってきている。
インスタント食品は確かに便利だ。
手軽さに慣れてしまったら、手間をかけることをわざわざしなくなる。
お金と手間をかける以上の意義はあっても
実際に行動に移すことは難しい。

人間は、進化しているのか、退化しているのか。
よくわからない。

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Last updated 2005.10.11 18:14:45
コメント(2) | コメントを書く

■コメント

なんだか

トイモイさん

かつおぶしというとモルジブなんだなあ。

http://www.kaneso22.co.jp/jiten/katsuoiroha.html (2005.10.12 01:39:41)

返事を書く

Re:なんだか(10/11)

アオタ　キョウコさん

トイモイさん
＞かつおぶしというとモルジブなんだなあ。
＞
＞http://www.kaneso22.co.jp/jiten/katsuoiroha.html
-----
かつお節のルーツはモルジブなんですか。意外です。
やっぱりモルジブでも削って、だしに使うんでしょうか。
(2005.10.12 17:10:59)

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