ありんこbatanQのバクダン生活

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Oct 21, 2024
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10月21日

  毎月21日は 漬物の日

  毎年8月21日に 愛知県の 萱津神社

香乃物祭 (漬物祭)が行われることから 8月21日が漬物の日なり



  香乃物祭の由来は

  土地の人々が 実りに感謝するとともに五穀豊穣を祈って

  この神社に瓜やナスなどの初成りと海の 藻塩 をお供えしていたのですが

  あるとき ひとりの里人が 社殿に を持ち込み供物を入れたところ

  程よい塩漬けになった.. これが日本の漬物の起源であるとして

塩の生産期に合わせて

                  祭礼を行うようになったとのことです。


希望
希望 (C)ありんこbatan


  日本には 塩漬け 糠漬け 味噌漬け などなどさまざまな漬け物があり

  和定食には漬物がつき 食卓に漬物がある家庭が多いことでしょう。

  では 日本以外の国の漬け物は?  φ(・_・”) シラベ シラベ

  まず 思い浮かぶのは 韓国の キムチ  ぺチュキムチ(白菜)カクテキ(大根)など

  韓国の人は 1日あたり300gほど食 べているようで  日本の 人気商品 1パック分

  以前はそれぞれの家の味 がありましたが 今は既製品を買う人が増えています。

  そして 中国の ザーサイ アブラナ科の野菜 コブ(茎の基部)のたまり漬け

  中国の人は 塩抜き後 刻んで中華粥の薬味にしたり ゴマ油で炒めて食べます。

  また ドイツの ザワークラウト  キャベツの繊切りに塩と香辛料を加えて発酵させたもの

  ソーセージや肉料理 付け合わせたり サンドイッチ 挟んで食べられており

  日本では「酢キャベツ」 言ったりしますが 酸味は発酵によって生じるものです。


声援
声援 posted by (C)ありんこbatan





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Last updated  Oct 21, 2024 05:00:31 AM
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■コメント

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Re:漬物の日(10/21)  
elsa.  さん
アメリカではピクルスですね

現地産のきゅうりはタネが固くて生では食べられないんです^^ (Oct 21, 2024 06:41:01 AM)

Re:漬物の日(10/21)  
elsa.  さん
漬物石は日本独自のものでしょうね
今週もお元気で^^ (Oct 21, 2024 06:42:20 AM)

Re:漬物の日(10/21)  
harmonica.  さん
サワークラフト、クセになりますね

ホットドッグにはうってつけです。^^♪ (Oct 21, 2024 07:25:55 AM)

Re:漬物の日(10/21)  
harmonica.  さん
午後も穏やかな昼下がりになりますよう
寒暖差に体調ご自愛くださいね♪ (Oct 21, 2024 04:56:06 PM)

Re:漬物の日(10/21)  
alisa.  さん
塩キムチが好きです

お茶漬けも進みますね🤍 (Oct 21, 2024 07:23:43 PM)

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