湖南を食らう。
中国で、どこが一番カライ食べ物を食べるところか知っていますか？？
一般の人が真っ先に思いつくのが四川じゃないかとおもいます。
四川料理、広東料理、北方料理・・・たくさんある中華料理の中、
四川料理は「麻」の辛味。
つまり「しびれる」辛味で、
実際「トウガラシ」の辛味が一番強いのは
湖南料理 。
文革時代、沢山の革命家たちを輩出し
かのプレジデント・毛も、湖南出身。
彼らを上に上にと導いたものは、彼らが片時も肌身離さなかった
ラージャオ（とうがらし） だと、
革命の赤、革命の炎の源はコレなのだと
ほこらしげに口にする湖南人もすくなくありません。
（ちょっと脚色しすぎ？）
そんな湖南のど真ん中で生活する私が、
あまり知られていない湖南台所事情をすこしずつ紹介します。
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