50代に向かって

ひびきの誕生日、いぶきの誕生日、そしてクリスマス
いぶきは、いちごと生クリームたっぷりスポンジケーキを。
ひびきは、あっさりチーズケーキか、グレープ味の二層のムースを、
それぞれリクエストしてきます。
今年はいぶきの誕生日に私の妹がみによんのプリンケーキを買ってきてくれたので、ケーキを焼くのをやめました。

クリスマスケーキはいつも外観にいちごをちりばめ(プロフィールに掲載しているケーキのように)ていましたが、今回は外観をすっきりとし、その代わりに間にいちごと生クレームをたっぷりサンド!
いちごのほどよい酸味と甘すぎない生クリームが絶妙なコンビでおいしく出来上がりました。私のスポンジには、しっとり感を出すための隠し味として「マヨネーズ」が少々入れてあります。これがまたうまいバランスでした。
マヨネーズが好きな私にはもってこいの隠し味です

我が家では和菓子の水羊羹も好評です。作るのも簡単ですしね
その際使用するこしあんは、北海道のものです。すっごくおいしくて、子供たちもめろめろです。

ところで若狭の丁稚羊羹って知ってますか？福井は丁稚羊羹がおいしいですよね。
なんていうのかな、苦味があるというか、こくがあるというか・・・んーなんて表現したらいいんだろう。あっさりしているんだけど、深みがあるというか、一人で一箱食べてしまうくらいおいしいですよ。
私がいつも買っているお店は残念ながら楽天にはありませんでした。
私の好きな丁稚羊羹のお店 川島製菓
丁稚羊羹、とてもおいしいですよ。ぜひお試しあれ!

福井銘菓　【丁稚羊羹（でっちようかん）】 1箱