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幸せの積み木
野菜もち
おはようございます。
新年を迎えて最初の休日です。
昨日は御用始めでした。何とか年末までの仕事を思い出し、来週からの仕事に備えました。
今年も元気で頑張りたいです。
さて我が家の菜園ですが、この時期は収穫出来るものが少なくなりますね。
ダイコンとカブがメイン、それに先日収穫したニンジン、里帰りで持ち帰った手作りお餅があります。
そこでこれらを使って野菜もちを作ってみました。
参考にしたのは
gooヘルスケアのレシピ
です。
まず材料です。
ダイコン 200g程度
ニンジン 30g 程度
ショウガ 10g
刻みネギ (茹でて刻んだ大根葉でもOK) 少々
お餅 4個
生シイタケ 2-3枚
削り節 1パック
お餅は半分に切り、さらに厚みも半分にしてさっと水につけます。
ダイコンとニンジンは短冊切り、ショウガはみじん切りにしておきます。
今回は母からお土産にもらった生シイタケも入れてみました。
フライパンに油をひき、野菜と生シイタケ、ショウガをざっと炒めます。
油が回ったら、スープの素少々とこしょうをふり、上からお餅を並べます。
ふたをして、野菜とお餅がやわらかくなるまで5-6分蒸し焼きにします。
最後に麺つゆを適当にかけ、刻みネギと削り節をふりかけて野菜餅の完成です。
このまま食卓に出して、アツアツを頂きました。
さっぱりしてヘルシーな味、ダイコンと生シイタケの旨みも加わって、美味しい野菜もちが出来ました。2人で完食しました。
麺つゆの代わりにポン酢でも良さそうです。
皆様のところでもダイコン、ニンジン、おもちがありませんか?
お正月料理に飽きたら、作ってみて下さいねー
Kei
2012年1月4日
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