春菊と牛肉のオイスターソース炒め
おはようございます。ピーンと張り詰めた冷たい空気の中、良いお天気の北部九州です。
我が家の菜園もちょっと一段落、大根や白菜の成長を心待ちにしています。
そんな中、次々収穫出来ているのが春菊です。
春菊は虫にも強いし、育てやすいですね。
お鍋料理だけでは食べきれないので昨晩は牛肉と一緒にオイスターソース炒めを作りました。
この料理、ブログを始めた頃に教えて頂いて以来、すっかり我が家の定番料理になっています。
材料はいたって簡単。
春菊 1束
牛肉のスライス 100グラム程度
オイスターソース 大さじ１（春菊の量で加減して下さい）
それにとっても大事な隠し味、おろしにんにくを適量加えたしょうゆ 大さじ１です。
フライパンに油を熱して牛肉を炒め、火が通ったら春菊を加えて炒めます。
あれだけあった春菊があっという間に少しになりました。
オイスターソースを加えて味付けをし、最後にガーリックしょうゆをからめて完成です。
新鮮な春菊の香りが高く、おいしい炒めものが出来ました。
春菊嫌いもこの料理なら大丈夫ですよ。
ご自宅にたくさん春菊がありましたら、ぜひ作ってみて下さいねー
2012年12月
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