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幸せの積み木
ショウガたっぷり温まるスープ
こんばんは。
11月最後の3連休ですね。
今日は主人が仕事で出かけたため、菜園行きは明日になり、久々にまったり過ごしています。
テレビではNHK杯のフィギュア―スケートの中継が、
浅田真央ちゃんの演技、最高でした。
さて我が家では今年初めてショウガを収穫しました。
とても香りのいいショウガ、嬉しいです。
このショウガと白菜を使って、身体が温まるスープを作ってみました。
材料はいたってシンプルです。
鶏のささみ2本は筋を取り除き、一口大のそぎ切りにして、塩少々をふり、片栗粉をまぶしておきます。
白菜 120gはざく切り、
ネギは小口切り、ショウガ一かけはすりおろしておきます。
鍋に
水 400 cc
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
薄口しょうゆ 小さじ1
塩 小さじ1/4
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
を入れて中火で煮立て、鶏ささみをくっつかないように入れます。
色が変わったら白菜を加えて弱火にして、ふたをして火が通るまで煮ます。
最後にすりおろしたショウガをたっぷり加え、塩コショウで味を整えます。
お皿に盛り付け、上から刻みネギを散らしました。
ショウガたっぷり、ささみと白菜のスープの完成です。
好みでラー油とすりごまをかけて頂きます。
ささみがつるつるで美味しいです。ショウガのパンチがきいています。
寒い時期に身体がポカポカになりそうなこのスープ、良かったら作ってみて下さいねー
2012年11月
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