具だくさんうどん
ネギ、油揚げ、鶏肉、鰹節、酒、塩、醤油
作り方：①鍋に湯を沸かし、鰹節を入れてだしをとる
②鰹節はそのままでもいいけど、一応、取り除くと食感はよい。
③しいたけが干ししいたけなら、戻し汁も加えるとより香りがよい
④鶏肉を細かく切って入れ、表面の色が変わったら、ニンジン、
しいたけ、ネギ、油揚げもそれぞれ食べやすく切っておいたものを入れ
やわらかくなるまで煮る
⑤塩少々、酒、醤油で好みの味を調え、うどんを入れて少し煮込む
子どもとのお昼に、おすすめです。
炭水化物も、肉も野菜も、これ一品で。
赤ちゃんの離乳食には、味付けする前に出し汁と食べられる具材をとりわけ、
うどんを細かく切ったものを一緒にやわらかくなるまで煮込み、離乳食の
進み具合によって味付けしたり、細かくしたりすればOK。
うちでは、うどんを作るときに出し汁を多めにつくり、製氷皿で凍らせ、
出し汁ブロックを作っておいて、離乳食に使っています。
便利ですよ。
© Rakuten Group, Inc.
