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コロンビア

世界第２位のコーヒー生産国。 国土の大半が山岳高原地帯で、地質、気候ともにコーヒー栽培に適しています。 成熟した赤い果実だけを手摘みにして水洗式精製で仕上げる丹精こめた栽培が特徴です。 本格的に栽培が開始されたのは、１８世紀後半から。

・品　 種　：アラビカ種
・生　 豆　：ブラジルの豆に比べるとやや大きめで、青緑色をしている。
・収穫期　：低地では１０～１１月、高地では２～３月
・生産地　
アンチ・オキア、ノンテ・デ・サンタンデル、クンディナマルカ、サンタンデル、マグダレナ、カルダス、トリマ、バレ・デル・カウカ、カウカ、ウィラ、ナリニョ、ボヤカなど。

**その他の生産豆**

・コロンビア・メデリン。