2005.11.21
テーマ： ひとり言・・？(16744)
カテゴリ： 美味しいお話
ボージョレヌーヴォー…。
今やコンビニでも手に入るワイン。
オイラがシェフになって数年後…。
このブームが日本での第一期が到来だったのかな…？
この時、やや小さめの樽で…購入したのだが…。
解禁日の数日前…
「手違いにてイベント当日に到着するのかわからなくなった」との業務連絡が入った。
常連のお客様には、ダイレクトメールを配布し…。
快く予約を入れて頂き…ほぼ満席状態！
との連絡。
「勘弁してよ…」
ってな感じ。
予約を入れて下さったお客様に今更…
「届かなかったです」
なーんて言える訳もなく。
大量に買い占めた別ルートから調達。
事なきを得たのだが…。
このボージョレヌーヴォー…
決して安い値段ではないですよね。
お祭りだから…
この事件以来…。
積極的に売ろうとは思わないのが…。
『ボージョレヌーヴォー』
ずいぶんと質の良いワインが安く、日本国内で売られるようになってから…。
オイラの考え方は、変わった。
イタリアのサンジョベーゼを飲んだほうが、もっと安くて美味しいのではないか？
…と考えてしまうのです。
今年、出来た葡萄で作ったワイン。
みずみずしく若々しいワイン。
コンビニに『ボージョレヌーヴォー入荷』
ってデカデカといたる所に、貼られているポスターを見る度に…。
今年、うちの店で売るのはやめようと…
素直に思ってしまう。
メーカーや輸入元の違いはあるにせよ…。
同じ値段で仕入れた、ブルゴーニュの赤やイタリアの赤のほうが絶対に旨いと思ってしまう。
絞ってから速攻で発酵させて瓶詰めされて…
ラベルを貼られて…
荷詰めされて…
空輸してくる『ボージョレヌーヴォー』よりも…
時間と人の心の温もりで育まれ、ゆっくりと運ばれた同価格のワインの方を選んでしまう。
空輸された運賃が大きく上乗せされ、解禁日にあわせた『ボージョレヌーヴォー』と…
海路で運ばれた『ボージョレヌーヴォー』との価格差は、歴然としている。
海路で運ばれたワインは、日本に着くまでに通常…赤道を２回通る。
そこで温度管理の問題というリスクが生まれる。
しっかりしたメーカーや輸入元は、ここに大きく神経を使う。
品質の劣化が無いように…。
スエズ運河を通るルートを選ぶとマラッカ海峡付近が赤道の緯度にあたり…
ここを１回通過するだけで済む。
このルートを通ってくるワインは品質管理にこだわったもの。
このルートを通ってくる『ボージョレヌーヴォー』もあるはず…。
空輸で運ばれたものよりも、もしかしたら品質は確かかも…？
何故なら、各メーカーも各輸入業者も解禁日に間に合わせるために、必死になる事は確か。
品質管理よりも、店頭に届けるほうが何より優先する訳でしょ？
まあ…今年できたばかりの葡萄ジュースがアルコールを含んでいるといったワインだから…
それほどまでに、神経質にならなくても良いのかもしれないけど…。
船便で送られてきた『ボージョレヌーヴォー』を解禁日と同じ価格で売る販売店。
これは…ちょっと違うのではないですか？
…と言いたくなる。
空輸で運ばれてきた『ボージョレヌーヴォー』を仕入れて…
レストランのメニューにのせると…
決して安くはない値段になってしまう。
この価格で売るのなら…
もっと美味しいワインをその価格でお客様に提供したいと素直に思う。
あわせる料理もしっかりした料理は…どうなの？
って感じでしょ？
ワインが若すぎるから…。
それだったら…
ワインショップや酒屋さん…または、コンビニ…
そこで気になった『ボージョレヌーヴォー』を買って…
好きなチーズやハム等も買ってきて…
気軽に手軽に…お家で好きな人と『ボージョレヌーヴォー』を楽しむほうをお薦めしちゃうのです。
そんな飲み方が一番似合うのが…このワインなのだとオイラは思う訳。
だって…オイラが自分でレストランに行って…
「ボージョレヌーヴォーを下さい！」
なーんて注文は絶対にしないから…。
だから…今年、『ボージョレヌーヴォー』は仕入れていません。
ごめんなさい…。
ボージョレ村の皆さん…。
今日も、「ボージョレヌーヴォーないの？」
とのお客様の声に…
「こちらの方が美味しいですよ…」
とお気に入りのミディアムボディをお薦めしてしまいました。
そのお客様…
ミディアムからフルボディのワインを４人で３本あけて下さいました。
自分が良いと思ったものお薦めして…
そして喜んで頂けると…嬉しいですね。
自己満足にならないよう…
謙虚に謙虚に…
頑張りまーす！
今やコンビニでも手に入るワイン。
オイラがシェフになって数年後…。
このブームが日本での第一期が到来だったのかな…？
この時、やや小さめの樽で…購入したのだが…。
解禁日の数日前…
「手違いにてイベント当日に到着するのかわからなくなった」との業務連絡が入った。
常連のお客様には、ダイレクトメールを配布し…。
快く予約を入れて頂き…ほぼ満席状態！
との連絡。
「勘弁してよ…」
ってな感じ。
予約を入れて下さったお客様に今更…
「届かなかったです」
なーんて言える訳もなく。
大量に買い占めた別ルートから調達。
事なきを得たのだが…。
このボージョレヌーヴォー…
決して安い値段ではないですよね。
お祭りだから…
この事件以来…。
積極的に売ろうとは思わないのが…。
『ボージョレヌーヴォー』
ずいぶんと質の良いワインが安く、日本国内で売られるようになってから…。
オイラの考え方は、変わった。
イタリアのサンジョベーゼを飲んだほうが、もっと安くて美味しいのではないか？
…と考えてしまうのです。
今年、出来た葡萄で作ったワイン。
みずみずしく若々しいワイン。
コンビニに『ボージョレヌーヴォー入荷』
ってデカデカといたる所に、貼られているポスターを見る度に…。
今年、うちの店で売るのはやめようと…
素直に思ってしまう。
メーカーや輸入元の違いはあるにせよ…。
同じ値段で仕入れた、ブルゴーニュの赤やイタリアの赤のほうが絶対に旨いと思ってしまう。
絞ってから速攻で発酵させて瓶詰めされて…
ラベルを貼られて…
荷詰めされて…
空輸してくる『ボージョレヌーヴォー』よりも…
時間と人の心の温もりで育まれ、ゆっくりと運ばれた同価格のワインの方を選んでしまう。
空輸された運賃が大きく上乗せされ、解禁日にあわせた『ボージョレヌーヴォー』と…
海路で運ばれた『ボージョレヌーヴォー』との価格差は、歴然としている。
海路で運ばれたワインは、日本に着くまでに通常…赤道を２回通る。
そこで温度管理の問題というリスクが生まれる。
しっかりしたメーカーや輸入元は、ここに大きく神経を使う。
品質の劣化が無いように…。
スエズ運河を通るルートを選ぶとマラッカ海峡付近が赤道の緯度にあたり…
ここを１回通過するだけで済む。
このルートを通ってくるワインは品質管理にこだわったもの。
このルートを通ってくる『ボージョレヌーヴォー』もあるはず…。
空輸で運ばれたものよりも、もしかしたら品質は確かかも…？
何故なら、各メーカーも各輸入業者も解禁日に間に合わせるために、必死になる事は確か。
品質管理よりも、店頭に届けるほうが何より優先する訳でしょ？
まあ…今年できたばかりの葡萄ジュースがアルコールを含んでいるといったワインだから…
それほどまでに、神経質にならなくても良いのかもしれないけど…。
船便で送られてきた『ボージョレヌーヴォー』を解禁日と同じ価格で売る販売店。
これは…ちょっと違うのではないですか？
…と言いたくなる。
空輸で運ばれてきた『ボージョレヌーヴォー』を仕入れて…
レストランのメニューにのせると…
決して安くはない値段になってしまう。
この価格で売るのなら…
もっと美味しいワインをその価格でお客様に提供したいと素直に思う。
あわせる料理もしっかりした料理は…どうなの？
って感じでしょ？
ワインが若すぎるから…。
それだったら…
ワインショップや酒屋さん…または、コンビニ…
そこで気になった『ボージョレヌーヴォー』を買って…
好きなチーズやハム等も買ってきて…
気軽に手軽に…お家で好きな人と『ボージョレヌーヴォー』を楽しむほうをお薦めしちゃうのです。
そんな飲み方が一番似合うのが…このワインなのだとオイラは思う訳。
だって…オイラが自分でレストランに行って…
「ボージョレヌーヴォーを下さい！」
なーんて注文は絶対にしないから…。
だから…今年、『ボージョレヌーヴォー』は仕入れていません。
ごめんなさい…。
ボージョレ村の皆さん…。
今日も、「ボージョレヌーヴォーないの？」
とのお客様の声に…
「こちらの方が美味しいですよ…」
とお気に入りのミディアムボディをお薦めしてしまいました。
そのお客様…
ミディアムからフルボディのワインを４人で３本あけて下さいました。
自分が良いと思ったものお薦めして…
そして喜んで頂けると…嬉しいですね。
自己満足にならないよう…
謙虚に謙虚に…
頑張りまーす！
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[美味しいお話] カテゴリの最新記事
-
壱岐産 クエ入荷！ 2022.10.28
-
【期間限定】ワイン全品、ドリンク20%OFF!… 2021.04.21
-
お祝いのデザートプレート 2021.04.18
Re:ボージョレヌーヴォー(11/21)
tmtm123
さん
世界の中でのワイン消費量からすると日本はたったの１パーセント台。しかしことボージョレーヌーボーになるとその５０％近くが日本で消費されるそうな。
フランスでは若者のワイン離れが進んでおり、本国では３００円ぐらいで売られているワインを３０００円近く払って飲んでくださる日本人は大事なお客様。
季節モノや旬に弱い国民性なのか、はたまた他の国よりかなり早く飲めるからか、初モノがすきなのか、あいも変わらず続くこのイベントの理由は色々と考えられます。
それは置いといて今年のボージョレーは出来がいいらしいね！
実はおいらも先日酒屋で買ってきて飲んじゃった（１７００円の）(´･ω･`)ゞ
美味しかった～！ (2005.11.22 08:02:40)
フランスでは若者のワイン離れが進んでおり、本国では３００円ぐらいで売られているワインを３０００円近く払って飲んでくださる日本人は大事なお客様。
季節モノや旬に弱い国民性なのか、はたまた他の国よりかなり早く飲めるからか、初モノがすきなのか、あいも変わらず続くこのイベントの理由は色々と考えられます。
それは置いといて今年のボージョレーは出来がいいらしいね！
実はおいらも先日酒屋で買ってきて飲んじゃった（１７００円の）(´･ω･`)ゞ
美味しかった～！ (2005.11.22 08:02:40)
Re[1]:ボージョレヌーヴォー(11/21)
aura cucina
さん
tmtm123さん
＞世界の中でのワイン消費量からすると日本はたったの１パーセント台。しかしことボージョレーヌーボーになるとその５０％近くが日本で消費されるそうな。
＞フランスでは若者のワイン離れが進んでおり、本国では３００円ぐらいで売られているワインを３０００円近く払って飲んでくださる日本人は大事なお客様。
＞季節モノや旬に弱い国民性なのか、はたまた他の国よりかなり早く飲めるからか、初モノがすきなのか、あいも変わらず続くこのイベントの理由は色々と考えられます。
そうですねー！
日本の酒税ってヌーヴォーだけにかかるわけでもないのですが…本当に高い！
色々な諸経費が含まれて本当に高い値段で売られるボジョレーヌーヴォ－…考え物ですね。
＞それは置いといて今年のボージョレーは出来がいいらしいね！
＞実はおいらも先日酒屋で買ってきて飲んじゃった（１７００円の）(´･ω･`)ゞ
＞美味しかった～！
-----
家で楽しむには良いですよね。
これをレストランで飲むと…。
その価格は２～３倍の値段…考えたくありません。
(2005.11.22 09:41:48)
＞世界の中でのワイン消費量からすると日本はたったの１パーセント台。しかしことボージョレーヌーボーになるとその５０％近くが日本で消費されるそうな。
＞フランスでは若者のワイン離れが進んでおり、本国では３００円ぐらいで売られているワインを３０００円近く払って飲んでくださる日本人は大事なお客様。
＞季節モノや旬に弱い国民性なのか、はたまた他の国よりかなり早く飲めるからか、初モノがすきなのか、あいも変わらず続くこのイベントの理由は色々と考えられます。
そうですねー！
日本の酒税ってヌーヴォーだけにかかるわけでもないのですが…本当に高い！
色々な諸経費が含まれて本当に高い値段で売られるボジョレーヌーヴォ－…考え物ですね。
＞それは置いといて今年のボージョレーは出来がいいらしいね！
＞実はおいらも先日酒屋で買ってきて飲んじゃった（１７００円の）(´･ω･`)ゞ
＞美味しかった～！
-----
家で楽しむには良いですよね。
これをレストランで飲むと…。
その価格は２～３倍の値段…考えたくありません。
(2005.11.22 09:41:48)
Re:ボージョレヌーヴォー(11/21)
ぜん
さん
嫁さんの実家や近所の人達で飲んでるワインはみんな手作りです
うちが好きなワインはドイツのアムセンキラー？ってやつと蒼龍酒造無添加わいんってやつ
ドイツのはスーパーで５００円ぐらいで無添加わいんは１０００円ぐらい
名の通ったワインは渋くて好きじゃないんです
どうせお金出すんだったらヘネシーがいいや (2005.11.22 09:51:08)
うちが好きなワインはドイツのアムセンキラー？ってやつと蒼龍酒造無添加わいんってやつ
ドイツのはスーパーで５００円ぐらいで無添加わいんは１０００円ぐらい
名の通ったワインは渋くて好きじゃないんです
どうせお金出すんだったらヘネシーがいいや (2005.11.22 09:51:08)
Re[1]:ボージョレヌーヴォー(11/21)
アワテル乞食 さん
ぜんさん
＞嫁さんの実家や近所の人達で飲んでるワインはみんな手作りです
＞うちが好きなワインはドイツのアムセンキラー？ってやつと蒼龍酒造無添加わいんってやつ
＞ドイツのはスーパーで５００円ぐらいで無添加わいんは１０００円ぐらい
＞名の通ったワインは渋くて好きじゃないんです
＞どうせお金出すんだったらヘネシーがいいや
-----
手造りワインって素敵ですね！
最近、酸化防止剤のはいっていない、
ビオワインとか、有機ワインとか、
注目されてますものね。
絶対来る！と思います。
日本のビオワインブーム。
添加物が入ってないだけに、
身体にいいし、なにより美味しいですもんね。
(2005.11.22 13:10:35)
＞嫁さんの実家や近所の人達で飲んでるワインはみんな手作りです
＞うちが好きなワインはドイツのアムセンキラー？ってやつと蒼龍酒造無添加わいんってやつ
＞ドイツのはスーパーで５００円ぐらいで無添加わいんは１０００円ぐらい
＞名の通ったワインは渋くて好きじゃないんです
＞どうせお金出すんだったらヘネシーがいいや
-----
手造りワインって素敵ですね！
最近、酸化防止剤のはいっていない、
ビオワインとか、有機ワインとか、
注目されてますものね。
絶対来る！と思います。
日本のビオワインブーム。
添加物が入ってないだけに、
身体にいいし、なにより美味しいですもんね。
(2005.11.22 13:10:35)
Re:ボージョレヌーヴォー(11/21)
chobiepapa
さん
自分もボージョレヌーヴォーは飲みません。
若すぎるワインは美味しくないし、料理にも合いません。
値段も高すぎますよね。２５００円位ならスパークリングワインを飲みます。 (2005.11.22 15:19:57)
若すぎるワインは美味しくないし、料理にも合いません。
値段も高すぎますよね。２５００円位ならスパークリングワインを飲みます。 (2005.11.22 15:19:57)
Re[1]:ボージョレヌーヴォー(11/21)
aura cucina
さん
ぜんさん
＞嫁さんの実家や近所の人達で飲んでるワインはみんな手作りです
＞うちが好きなワインはドイツのアムセンキラー？ってやつと蒼龍酒造無添加わいんってやつ
＞ドイツのはスーパーで５００円ぐらいで無添加わいんは１０００円ぐらい
＞名の通ったワインは渋くて好きじゃないんです
＞どうせお金出すんだったらヘネシーがいいや
-----
さすがに国際的な家族ですね！
進んでいます。
無添加が一番です…
我々の食事から添加物のすべてを抜く事って非常に難しいと思いますが…。
出来るだけそんな努力をしていきたいですね。
(2005.11.22 15:20:20)
＞嫁さんの実家や近所の人達で飲んでるワインはみんな手作りです
＞うちが好きなワインはドイツのアムセンキラー？ってやつと蒼龍酒造無添加わいんってやつ
＞ドイツのはスーパーで５００円ぐらいで無添加わいんは１０００円ぐらい
＞名の通ったワインは渋くて好きじゃないんです
＞どうせお金出すんだったらヘネシーがいいや
-----
さすがに国際的な家族ですね！
進んでいます。
無添加が一番です…
我々の食事から添加物のすべてを抜く事って非常に難しいと思いますが…。
出来るだけそんな努力をしていきたいですね。
(2005.11.22 15:20:20)
Re[1]:ボージョレヌーヴォー(11/21)
aura cucina
さん
chobiepapaさん
＞自分もボージョレヌーヴォーは飲みません。
＞若すぎるワインは美味しくないし、料理にも合いません。
＞値段も高すぎますよね。２５００円位ならスパークリングワインを飲みます。
-----
ワインの楽しみを知ると…
どうしてもミディアムボディからフルボディのワインのもつ香り、酸味、苦味などを楽しむようになりますよね。
それだけの値段をだせば十分にそのクラスのワインが手に入る時代になりました。
沢山の人がお酒やワインをもっと楽しんでいただける時代になれば…
良い料理人がドンドンと育っていくと思うのですが…
まだ、その時代の到来は先のようですね。
(2005.11.22 15:29:35)
＞自分もボージョレヌーヴォーは飲みません。
＞若すぎるワインは美味しくないし、料理にも合いません。
＞値段も高すぎますよね。２５００円位ならスパークリングワインを飲みます。
-----
ワインの楽しみを知ると…
どうしてもミディアムボディからフルボディのワインのもつ香り、酸味、苦味などを楽しむようになりますよね。
それだけの値段をだせば十分にそのクラスのワインが手に入る時代になりました。
沢山の人がお酒やワインをもっと楽しんでいただける時代になれば…
良い料理人がドンドンと育っていくと思うのですが…
まだ、その時代の到来は先のようですね。
(2005.11.22 15:29:35)
Re:ボージョレヌーヴォー(11/21)
ペリッサ
さん
こんにちは♪
そうなんですね～ボージョレヌーヴォは仕入れないとのこと。確かにたしかに～わたしもこの前、一応はワイン売り場をうろうろするのですが、さんざん迷って、夕食に飲むのに、白のシャルドネ（店員オススメと書いてある）とか全然違うものを買ってしまいました。ボ－ジョレーあっさりしすぎちゃって、、昨年もそう思ってたので、今回はいいっか～と。お店で飲むと、販売店の価格じゃないですものね～だったら。。やっぱりせっかくなので、おうちで飲んでみようかなっと、優柔不断な人間を浮き彫りにしますね～(^_^;) (2005.11.22 15:43:02)
そうなんですね～ボージョレヌーヴォは仕入れないとのこと。確かにたしかに～わたしもこの前、一応はワイン売り場をうろうろするのですが、さんざん迷って、夕食に飲むのに、白のシャルドネ（店員オススメと書いてある）とか全然違うものを買ってしまいました。ボ－ジョレーあっさりしすぎちゃって、、昨年もそう思ってたので、今回はいいっか～と。お店で飲むと、販売店の価格じゃないですものね～だったら。。やっぱりせっかくなので、おうちで飲んでみようかなっと、優柔不断な人間を浮き彫りにしますね～(^_^;) (2005.11.22 15:43:02)
Re[1]:ボージョレヌーヴォー(11/21)
aura cucina
さん
ペリッサさん
＞こんにちは♪
＞そうなんですね～ボージョレヌーヴォは仕入れないとのこと。確かにたしかに～わたしもこの前、一応はワイン売り場をうろうろするのですが、さんざん迷って、夕食に飲むのに、白のシャルドネ（店員オススメと書いてある）とか全然違うものを買ってしまいました。ボ－ジョレーあっさりしすぎちゃって、、昨年もそう思ってたので、今回はいいっか～と。お店で飲むと、販売店の価格じゃないですものね～だったら。。やっぱりせっかくなので、おうちで飲んでみようかなっと、優柔不断な人間を浮き彫りにしますね～(^_^;)
-----
我々プロは、お客様に提供して喜んで頂ける価格で最上のものを仕入れようと色々な工夫と交渉をします。
ですから…一般の方が買う価格よりも安く仕入れる事が出来るのですが…。
ボージョレヌーヴォーに関しては…
大きな仕入れをしない限り安価にお客様にご提供する事ができません。
それだけの在庫を抱えてメリットがあるのかというと難しい判断になります。
それでしたら期間限定に近いワインよりも…
いつでも楽しんで頂けるものに力を注いだ方が、お客様にとってのメリットが大きくなると思うのです。
軽いワインがお好きで…今年のヌーヴォーを楽しみたい方は、今が旬のヌーヴォーを心行くまで楽しんで頂けたらと思います。
(2005.11.22 16:01:37)
＞こんにちは♪
＞そうなんですね～ボージョレヌーヴォは仕入れないとのこと。確かにたしかに～わたしもこの前、一応はワイン売り場をうろうろするのですが、さんざん迷って、夕食に飲むのに、白のシャルドネ（店員オススメと書いてある）とか全然違うものを買ってしまいました。ボ－ジョレーあっさりしすぎちゃって、、昨年もそう思ってたので、今回はいいっか～と。お店で飲むと、販売店の価格じゃないですものね～だったら。。やっぱりせっかくなので、おうちで飲んでみようかなっと、優柔不断な人間を浮き彫りにしますね～(^_^;)
-----
我々プロは、お客様に提供して喜んで頂ける価格で最上のものを仕入れようと色々な工夫と交渉をします。
ですから…一般の方が買う価格よりも安く仕入れる事が出来るのですが…。
ボージョレヌーヴォーに関しては…
大きな仕入れをしない限り安価にお客様にご提供する事ができません。
それだけの在庫を抱えてメリットがあるのかというと難しい判断になります。
それでしたら期間限定に近いワインよりも…
いつでも楽しんで頂けるものに力を注いだ方が、お客様にとってのメリットが大きくなると思うのです。
軽いワインがお好きで…今年のヌーヴォーを楽しみたい方は、今が旬のヌーヴォーを心行くまで楽しんで頂けたらと思います。
(2005.11.22 16:01:37)
Re[2]:ボージョレヌーヴォー(11/21)
ペリッサ
さん
aura cucinaさん
プロからのシェフのお言葉、ありがとうございます!(^^)!シェフに向かって、、、お店で飲まずに家で飲みますって。。。なんだかちょっと失礼なｶﾝｼﾞでしたね。すみませんっ。
お店ならではのご苦労やお気遣いがあって、わたしたちお食事に行けてるんですよね～
いろいろ教えていただいて、ありがたいです♪
また教えてくださいね(>_<) (2005.11.22 23:29:08)
プロからのシェフのお言葉、ありがとうございます!(^^)!シェフに向かって、、、お店で飲まずに家で飲みますって。。。なんだかちょっと失礼なｶﾝｼﾞでしたね。すみませんっ。
お店ならではのご苦労やお気遣いがあって、わたしたちお食事に行けてるんですよね～
いろいろ教えていただいて、ありがたいです♪
また教えてくださいね(>_<) (2005.11.22 23:29:08)
Re[3]:ボージョレヌーヴォー(11/21)
aura cucina
さん
ペリッサさん
＞aura cucinaさん
＞プロからのシェフのお言葉、ありがとうございます!(^^)!シェフに向かって、、、お店で飲まずに家で飲みますって。。。なんだかちょっと失礼なｶﾝｼﾞでしたね。すみませんっ。
＞お店ならではのご苦労やお気遣いがあって、わたしたちお食事に行けてるんですよね～
＞いろいろ教えていただいて、ありがたいです♪
＞また教えてくださいね(>_<)
-----
日本の家庭の食卓もずいぶんと変わりました。
今では、普通にテーブルの上にワインがのる家庭も多くなったようですね。
嬉しい限りです。
気軽に楽しく食事をする…。
安いの高いのなんて気にしないで…美味しいものを楽しく食べたり飲んだりすることが最高の幸せ。
家庭での楽しみ方と…
レストランなどに行っての楽しみ方も…
キチンと使い分けが出来る時代になったということは…
皆さんの食文化がいっそう高まったという事ですよね。
それは、僕にとっても嬉しい事です。
一所懸命に仕事して、それを理解してくださる人が増えた訳ですから…。
僕が持っている知識や技術などはたいしたことはないですが…
いっしょに学んでいけたらいいですね。
今後とも宜しくお願い致します。
(2005.11.23 01:41:37)
＞aura cucinaさん
＞プロからのシェフのお言葉、ありがとうございます!(^^)!シェフに向かって、、、お店で飲まずに家で飲みますって。。。なんだかちょっと失礼なｶﾝｼﾞでしたね。すみませんっ。
＞お店ならではのご苦労やお気遣いがあって、わたしたちお食事に行けてるんですよね～
＞いろいろ教えていただいて、ありがたいです♪
＞また教えてくださいね(>_<)
-----
日本の家庭の食卓もずいぶんと変わりました。
今では、普通にテーブルの上にワインがのる家庭も多くなったようですね。
嬉しい限りです。
気軽に楽しく食事をする…。
安いの高いのなんて気にしないで…美味しいものを楽しく食べたり飲んだりすることが最高の幸せ。
家庭での楽しみ方と…
レストランなどに行っての楽しみ方も…
キチンと使い分けが出来る時代になったということは…
皆さんの食文化がいっそう高まったという事ですよね。
それは、僕にとっても嬉しい事です。
一所懸命に仕事して、それを理解してくださる人が増えた訳ですから…。
僕が持っている知識や技術などはたいしたことはないですが…
いっしょに学んでいけたらいいですね。
今後とも宜しくお願い致します。
(2005.11.23 01:41:37)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
Calendar
・2026.05
・2026.04
・2026.03
・2026.02
・2026.01
・2026.04
・2026.03
・2026.02
・2026.01
・2025.12
・2025.11
・2025.10
・2025.09
・2025.08
・2025.11
・2025.10
・2025.09
・2025.08
© Rakuten Group, Inc.
