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シェフの落書きノート

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2005.11.23

初めてのバイト体験記からの続きです。

そう…高校１年生の夏休みの皿洗いのバイト。
このバイトで得た収入は、新しいギターになった。

逗子のレストランでの皿洗い。
１ヶ月と少しの期間のバイト。

「学校が始まっても、日曜日にバイトに来ないか？」
終盤になると料理長がこう言った。

ありがたい誘いだったのが…。

なんせ家から遠かった。

横須賀線の電車で１５分。
バスで１５分。
乗り継ぎが悪かったり…。
待ち時間を入れると１時間半は余裕でかかる。
へたすると２時間弱の通勤時間。

「えぇ…。ちょっとまだわからないので…」
と歯切れのわるい返事になった。

バンドの練習もあるし…
こんな感じで迷ったのだが…。

「君は、コックにむいている。うちでコックさんにならないか？」
シェフが続けて言った。

思わず聞き返してしまった。

まわりのコックさん達がシェフに続いて言った。
「筋がいいよ…。坊やがコックになったら…俺…ヤバイかも…」

（この頃…一番年下のオイラは、キッチンで『坊や』と呼ばれて可愛がって頂いていた）

皆が言うのを冗談だと思っていた…。

「僕は、音楽がやりたいんです…」
コックになるつもりは、この時…
全くなかった。

「音楽か…。それもいいな…。でもな…これは憶えておきなさい。君は、コックになったら良いコックになれる」
シェフが、またそう言った。

「はぁ～」
自分の事なんか…全くみていないと思ってた。
シェフが、人を褒めている所なんか、見たことない…。
それなのに…
今、オイラを褒めてくれている。

そんな光景を皆が見ていて…
ニコニコして…

「コックになれ…。もし、坊やがコックになったら…おまえヤバいぞ！すぐ追いつかれて抜かれるな…」

なーんて先輩のコックさんが後輩に言って…皆で大笑いしている。

「僕は…そんなになれないですよ…。ただ必死なだけで…」

なんだか最高に嬉しかった。
皆の仲間になれたような気がした。

ここのレストランの料理は、美味しかった。
有名人や芸能人もよくお客様として食べにきていた。

黒柳○子様のオーダーです。
なんて感じで注文が入る。

彼女は、必ず週に一度は足を運んでいた。

仕事は、滅茶苦茶に大変だったが…
みんなの心の温かさをかみしめた。

給料も安かったけど…
何か大きなもの得た感じがあった。

バイトが終わって…
祖母の家に遊びに行った。

「夏休み…レストランでアルバイトしたんだって？」
親戚の皆が遊びに来ていて賑やかだった。

オイラは、『おばあちゃん子』だった。

「何か…作れるようになった？」
「何か…作ってみて…食べたいな…」
皆が…そういった。

「おばあちゃんに何か作ってあげたら…喜ぶよ！」
その誰かが言った一言で…
オイラ、その日の夕食を作る気になった。

皆やおばあちゃんに、いつもオイラは心配ばかりかけていた。

その頃のオイラ…反抗期の真っ只中！
でも、おばあちゃんの前では、不思議と素直になれた。

買い物にいって材料を買ってきて…
作った。

クリーム・コーンスープ
ハンバーグ・ステーキ
サラダとドレッシング
ピッツァ

この日…作ったメニュー。

１ヶ月と少しの期間のバイトで、何も出来なかったのが作れるようになっていた。

ハンバーグを練る時、コックさんからレシピを聞き出して…メモをとっていた。

ピッツァの仕込みの時にも…
サラダの仕込みの時にも…
スープの仕込みの時にも…。

いつも、おばあちゃんの手料理の和食で、テーブルいっぱいに並んでいたのが…。

この日だけは、オイラが作った…料理がテーブルを占拠していた。

オーブン等はないので、ピッツァは…フライパンに蓋をして焼いた。

家庭で作るにはどうしたら良いか…
可愛がってくれたコックさんに教えてもらった。

皆、最高に喜んでくれた。

その時…
「コックさんになる？」
おばあちゃんが真顔でオイラに聞いた。

「ん？コックさん？…俺、音楽やりたい…」
そう答えた。

おばあちゃんは、小さく頷いて…
美味しそうに…未熟なオイラの料理を食べていた。

嬉しかった…。

その時の…おばあちゃんの笑顔は、今でも忘れない。

酔月

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Last updated 2005.11.23 23:21:20
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■コメント

Re:初めてのバイト体験記 #2(11/23)

myu。さん

こんばんは。
すてきですね～。
一生懸命なヒトってわかるんですよ。
メモとってる姿もちゃ～んとみてたんですね。
ここからシェフの道が始まってたのでは…？

初めてのギター。まだ持っていますか。
意外と手放す人が多いよぅですが。(￣ｍ￣〃)

そんなアタシもおばぁちゃん子です。
今でもふたりでお買い物に行ったりもします。
とっても仲良しです☆
(2005.11.23 22:39:44)

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Re:初めてのバイト体験記 #2(11/23)

ぢょんぱんちさん

なんか、高校入って初めて中国料理屋にバイトした時の事思いだしてしまいました。
私は２階のホールで働いていましたが、とにかく熱かったなぁ。

ランチの時は小さいご飯とスープは私が給仕していたんですが、
殆どの物は１階の厨房からエレベータで来る。
天津面やタンメンは器の９割５分くらい入っていて、指を突っ込まずに運ぶのが至難の技でした。
でも１週間もしないで指の皮はツルッと剥けていましたけど。

あの頃は本当に必死に仕事していたなぁ（笑）
(2005.11.23 22:56:32)

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Re[1]:初めてのバイト体験記 #2(11/23)

aura cucina さん

myu。さん
＞こんばんは。
＞すてきですね～。
＞一生懸命なヒトってわかるんですよ。
＞メモとってる姿もちゃ～んとみてたんですね。
＞ここからシェフの道が始まってたのでは…？

そうかもしれないですね。
男の仕事…なんて強く思ってしまいました。

＞初めてのギター。まだ持っていますか。
＞意外と手放す人が多いよぅですが。(￣ｍ￣〃)

そのギター…
ずいぶん使い込みましたが…次の新しいのを買った時に後輩にあげてしまいました。

＞そんなアタシもおばぁちゃん子です。
＞今でもふたりでお買い物に行ったりもします。
＞とっても仲良しです☆
-----
おばあちゃん大事にしてあげて下さいね。
きっと一緒に孫といる時間が幸せなひとときなのですよね…おばあちゃんって。
(2005.11.23 23:29:23)

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Re[1]:初めてのバイト体験記 #2(11/23)

aura cucina さん

ぢょんぱんちさん
＞なんか、高校入って初めて中国料理屋にバイトした時の事思いだしてしまいました。
＞私は２階のホールで働いていましたが、とにかく熱かったなぁ。

夢中でバイトしてた頃って充実してましたよね。
今、仕事がうまくいってても、その充実感とは違いませんか？
若かった頃の熱さ！　楽しかったですね。

＞ランチの時は小さいご飯とスープは私が給仕していたんですが、
＞殆どの物は１階の厨房からエレベータで来る。
＞天津面やタンメンは器の９割５分くらい入っていて、指を突っ込まずに運ぶのが至難の技でした。
＞でも１週間もしないで指の皮はツルッと剥けていましたけど。

どんな仕事でも、舞台裏の苦労とかってありますよね。
ぢょんぱんちさんも頑張ってたのですね。仲間ですね…笑。

＞あの頃は本当に必死に仕事していたなぁ（笑）
-----
そんな頃があって、今があるのですね。
だから、今も…頑張り方は、その頃と違うけれど…頑張れるのですよね。
これからも頑張りましょうね。
(2005.11.23 23:35:18)

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おはようございます～。

ペリッサさん

今朝もいい話聞かせてもらいました。バイトや仕事って、今の自分には正直ちょっと離れたお話なのです。でも、自分以外の世界を感じたいし、昔熱かったころを思いだし、さらに自分の子供にもこういう一生懸命にやるということの嬉しさを感じる子になってほしいと切に思います！
(2005.11.24 10:11:06)

返事を書く

こんにちは☆

hasunohana7777 さん

高校生の頃にもうすでにコックの素質があったってすごいですね！！！バイトで入ったのにコックになったらいいって言ってもらえるなんてやっぱりコックが天職なんでしょうねー！！！

おばあちゃんにお料理作ってあげるってすごく優しいですね。
そして、おばあちゃんはとてもうれしかったでしょうねー！男の子が料理を自分のために作ってくれるって絶対うれしいですよね！
＞ピッツァは…フライパンに蓋をして焼いた。
家でフライパンで作ってしまうなんて！！
オーブンがなかったら私だったらあきらめてしまいます。
おいしいものを食べてほしいと言う情熱はすばらしいですね！！

(2005.11.24 13:54:17)

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Re:おはようございます～。(11/23)

aura cucina さん

ペリッサさん
＞今朝もいい話聞かせてもらいました。バイトや仕事って、今の自分には正直ちょっと離れたお話なのです。でも、自分以外の世界を感じたいし、昔熱かったころを思いだし、さらに自分の子供にもこういう一生懸命にやるということの嬉しさを感じる子になってほしいと切に思います！
-----
オイラは、究極のおばあちゃん子で甘えん坊だったのです。それを見かねた両親は、弱音を吐いたオイラをボコボコにする位、厳しく育てました。
よって…何をやっても簡単に弱音を吐けない人に育ってしまったのです。
それが、良いのか悪いのか…よく分かりません。
でも、達成感などを若いうちに経験すると…
それが楽しくなりますよね。
ペリッサさんのお子さんは、愛情豊かに育てられているのがブログを拝見していて感じます。
心豊かな大人になりますね。

(2005.11.24 15:00:07)

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Re:こんにちは☆(11/23)

aura cucina さん

hasunohana7777さん
＞高校生の頃にもうすでにコックの素質があったってすごいですね！！！バイトで入ったのにコックになったらいいって言ってもらえるなんてやっぱりコックが天職なんでしょうねー！！！

本音は、いまでもこれが天職なのかわからないのが本当なんですよ。誰に食べさせても全ての人が美味しいという訳ではないですから…。
素質は皆、何かしら持っています。最高に輝ける何かを…。

＞おばあちゃんにお料理作ってあげるってすごく優しいですね。
＞そして、おばあちゃんはとてもうれしかったでしょうねー！男の子が料理を自分のために作ってくれるって絶対うれしいですよね！
＞＞ピッツァは…フライパンに蓋をして焼いた。
＞家でフライパンで作ってしまうなんて！！
＞オーブンがなかったら私だったらあきらめてしまいます。
＞おいしいものを食べてほしいと言う情熱はすばらしいですね！！
-----
ただ、オイラ…熱さだけがとりえみたいな所がありますから…。
でも、美味しい顔を見るのは良いですよね。
(2005.11.24 15:06:27)

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Re:初めてのバイト体験記 #2(11/23)

ぷりんちゃまさん

こんばんは。お久しぶりです。
やっと更新できました（＾＾）
ステキなお話ですね。
いいなぁ。あたしも学生時代に飲食関係に行けばよかった・・・。
そしたら違ってたのかも・・・。
あたしもおばあちゃんに、おいしい料理出来てたはずなのになぁ。
あたしは、おばあちゃんの玉子焼きが大好きだったよ。
すんごくきれいで美味しいの。あれにはかなわないなぁ。 (2005.11.24 23:50:25)

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Re[1]:初めてのバイト体験記 #2(11/23)

aura cucina さん

ぷりんちゃまさん
＞こんばんは。お久しぶりです。
＞やっと更新できました（＾＾）
＞ステキなお話ですね。
＞いいなぁ。あたしも学生時代に飲食関係に行けばよかった・・・。
＞そしたら違ってたのかも・・・。
＞あたしもおばあちゃんに、おいしい料理出来てたはずなのになぁ。
＞あたしは、おばあちゃんの玉子焼きが大好きだったよ。
＞すんごくきれいで美味しいの。あれにはかなわないなぁ。
-----
あれ？ぷりんちゃま飲食業界未経験なんですか？
それにしては…お料理上手だし…
炊飯器を駆使してプロ顔負けのシチュー作ったり…。
飲食業界を経験してたなら…恐るべし…ですね。

祖母や母の味って…
心温まるお料理がありますね！
いつまでも忘れたくない味ですよね。
(2005.11.25 00:28:23)

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Re:初めてのバイト体験記 #2(11/23)

amairo さん

本当に良い出会いをされ、またそのチャンスを大きく活かしたのですね･･･。
この週末に1周忌を向かえる祖母を思い出しちゃいました。
私の末の弟は同じくおばあちゃん子で･･･おばあちゃんを長生きさせるんだと言って、兄弟の中で唯一大学に行かず、鍼灸師の道を選びました。
そんな弟とちょっとダブりました･･･。 (2005.11.25 02:09:40)

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Re[1]:初めてのバイト体験記 #2(11/23)

aura cucina さん

amairoさん
＞本当に良い出会いをされ、またそのチャンスを大きく活かしたのですね･･･。
＞この週末に1周忌を向かえる祖母を思い出しちゃいました。
＞私の末の弟は同じくおばあちゃん子で･･･おばあちゃんを長生きさせるんだと言って、兄弟の中で唯一大学に行かず、鍼灸師の道を選びました。
＞そんな弟とちょっとダブりました･･･。
-----
すごい弟さんをお持ちですね。
沢山の人の病苦を救おうとしているのですね。
本当にそういう方は、尊敬してしまいます。
その志は、何事をも貫ける意志がありますよね。
amairoさんのおばあちゃん嬉しかったでしょうね。
体調管理の難しい季節。
くれぐれも身体に気をつけて頑張って下さい。
(2005.11.25 02:28:00)

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