2007.10.01
テーマ： 暮らしを楽しむ(408423)
カテゴリ： ひとり言…
最近は、ランチが終わった後
時間に余裕があると…
スーパーや小売店、デパートの食品売り場に行くようにしている。
買い物が目的ではなくて…
一般の人の日常の買い物は…？
そんなことが知りたくて、色々な所へ行ってみる。
商品の品揃え、値段、客層など‥。
そんなことを見て歩くと色々なものが見えてくる。
東京だから、本当にありとあらゆるものがあるのは確か。
…プロの世界だけのものだと思っていたものまである。
価格にも幅があるけど…
「これは、僕が買ってる値段より安いなー！」
…と思うものもある。
一般の食に対するレベルは相当にあがっていますね。
料理やお菓子、パンなど‥
奥様たちがブログで「今日はこんなの作ったよ！」
…と紹介しているものは、プロ顔負けのものが多い。
ビックリですよ！
売られている材料の品揃えをみれば…
「なるほどなぁ～」と納得する。
修行が辛いとか…
労働時間が長いとか…。
わかりますけど…ね。
世の中の奥様や料理愛好家は、君の背後に迫っています。
…もうすでに追い抜かれているかも…笑。
…と考えると…。
奥様たちに負けちゃってるお店は、実際おおいかも…ﾈ。
だって、材料費だって安く良いものが普通に買えるわけだし。
場所がなかったら、パーティー用レンタルルームなんてのもある。
今、飲食店で景気の良いところは本当に少ないという話はよく聞くけど…。
利益ばっかり追求すると…
逆に利益がでにくくなるということに気付く。
たぶん、これから先は…
飲食系の経営コンサルタントの活躍する場は、少なくなってくるだろうと思う。
多彩な素材を使いこなすプロが少なくなってきている現状を考えると…
今までプロが独占で使ってきていた素材や商品は、もっと一般に出回るようになりそうですね。
奥様たちに料理勝負を挑まれる日が…
もう間近にせまっているのかもしれませんね… ^^;
そう考えると楽しみです。
ま！
その時は、謹んでお受けいたしますので…
お手柔らかに…。
時間に余裕があると…
スーパーや小売店、デパートの食品売り場に行くようにしている。
買い物が目的ではなくて…
一般の人の日常の買い物は…？
そんなことが知りたくて、色々な所へ行ってみる。
商品の品揃え、値段、客層など‥。
そんなことを見て歩くと色々なものが見えてくる。
東京だから、本当にありとあらゆるものがあるのは確か。
…プロの世界だけのものだと思っていたものまである。
価格にも幅があるけど…
「これは、僕が買ってる値段より安いなー！」
…と思うものもある。
一般の食に対するレベルは相当にあがっていますね。
料理やお菓子、パンなど‥
奥様たちがブログで「今日はこんなの作ったよ！」
…と紹介しているものは、プロ顔負けのものが多い。
ビックリですよ！
売られている材料の品揃えをみれば…
「なるほどなぁ～」と納得する。
修行が辛いとか…
労働時間が長いとか…。
わかりますけど…ね。
世の中の奥様や料理愛好家は、君の背後に迫っています。
…もうすでに追い抜かれているかも…笑。
…と考えると…。
奥様たちに負けちゃってるお店は、実際おおいかも…ﾈ。
だって、材料費だって安く良いものが普通に買えるわけだし。
場所がなかったら、パーティー用レンタルルームなんてのもある。
今、飲食店で景気の良いところは本当に少ないという話はよく聞くけど…。
利益ばっかり追求すると…
逆に利益がでにくくなるということに気付く。
たぶん、これから先は…
飲食系の経営コンサルタントの活躍する場は、少なくなってくるだろうと思う。
多彩な素材を使いこなすプロが少なくなってきている現状を考えると…
今までプロが独占で使ってきていた素材や商品は、もっと一般に出回るようになりそうですね。
奥様たちに料理勝負を挑まれる日が…
もう間近にせまっているのかもしれませんね… ^^;
そう考えると楽しみです。
ま！
その時は、謹んでお受けいたしますので…
お手柔らかに…。
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Re:スーパーを見て歩く…(10/01)
ぜん
さん
食材はネット等でも買えるし、レシピなんかも手に入ります 確かにプロレベルの料理を載せてるブロガーも見かけます 飲食業界も大変なんですね・・・
(2007.10.01 11:58:08)
最近は
misakiyo
さん
Re[1]:スーパーを見て歩く…(10/01)
aura cucina
さん
ぜんさん
＞食材はネット等でも買えるし、レシピなんかも手に入ります 確かにプロレベルの料理を載せてるブロガーも見かけます 飲食業界も大変なんですね・・・
*************
ネットで買えるってのが曲者ですよねぇ～！
なんでも今は、インターネットで、なんとかなります。
何故、飲食業界にたずさわる人の多くに危機感がないか…？
パソコンが苦手な人が滅茶苦茶に多いのです…笑。
これ…マジです。
ですから、インターネットも苦手な人が多いです。
面白い話ですが、本当です…笑。
(2007.10.02 00:40:35)
＞食材はネット等でも買えるし、レシピなんかも手に入ります 確かにプロレベルの料理を載せてるブロガーも見かけます 飲食業界も大変なんですね・・・
*************
ネットで買えるってのが曲者ですよねぇ～！
なんでも今は、インターネットで、なんとかなります。
何故、飲食業界にたずさわる人の多くに危機感がないか…？
パソコンが苦手な人が滅茶苦茶に多いのです…笑。
これ…マジです。
ですから、インターネットも苦手な人が多いです。
面白い話ですが、本当です…笑。
(2007.10.02 00:40:35)
Re:最近は(10/01)
aura cucina
さん
misakiyoさん
＞ネットでも色々な食材買えますものね。
＞私も業務用の寒天の粉とか取り寄せたりします。
＞でもやっぱりプロには敵わないと思いますけど！
**********
いーや、たぶんかなうと思います。
だって、料理が作れないコックさんも板前さんも多いですから…
顔だけプロ風になってます。
腕は大抵２本ついてますが、使えません… ^^;
これ…マジです。
だって、美味しいところって少ないでしょ？
そこ選べば勝てます…笑。
(2007.10.02 00:45:49)
＞ネットでも色々な食材買えますものね。
＞私も業務用の寒天の粉とか取り寄せたりします。
＞でもやっぱりプロには敵わないと思いますけど！
**********
いーや、たぶんかなうと思います。
だって、料理が作れないコックさんも板前さんも多いですから…
顔だけプロ風になってます。
腕は大抵２本ついてますが、使えません… ^^;
これ…マジです。
だって、美味しいところって少ないでしょ？
そこ選べば勝てます…笑。
(2007.10.02 00:45:49)
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