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2023年12月09日

リニューアル　名倉山　N

カテゴリ：地酒

即完売必須！価格も変わりません！

ニュウ純米吟醸Code-Nしぼりたて生酒『新』1,8L 3080円（税込）

名倉山の酒造りに通じているきれいなあまさをより追求すべく、「美酒(Nectar)」を造り続ける事をコンセプトとしているシリーズになります。また、「名倉山(Nagurayama)」の頭文字でもある「N」と、新生名倉山、新酒の頭文字である『新(New)』の「N」、全てのキーワードに『N』が成り立っている事から、Code-Nと名付けました。『N』シリーズ2年目の名倉山もご期待下さい！

「N」のロゴに鯨の様な尾鰭があり、縦張りには可愛らしい鯨のマークがあります。これは、名倉山から猪苗代湖を見渡した時に、「翁島」という島があり、その形が鯨の様に見え、地元では有名な話となっているそうです。その土地の風土を盛り込むことで、味わいに加えてラベルからもお酒を愉しむことが出来るデザインにしました。

麹米 45％は変更ありません。今期は米が固く、溶けづらいことが予想されたので、製麴を工夫しました。通常よりも種麹の使用量を増やし、麹の力価を高くし、強い麹をつくるように心がけて製麴をしました。よって、米が固い年ではありますが、醪の溶け具合もよく、醪の経過も順調です。

味の印象としては、名倉山の特徴である甘さに、アクセントとして程よい酸味が合わさり、ジューシーな酒質に仕上がっています。また、アミノ酸も低く仕上げ、透明感のあるきれいな酒質、しぼりたてならではのフレッシュさはもちろん、華やかで、フルーティーな香りがあります。更にメロン様の果実味とジューシーさ、爽やかな酸味のバランスを意識しましたので是非今年の名倉山もご期待頂ければと思います！

◆AL度15.3度 ◆日本酒度-3 ◆酸度1.4 ◆アミノ酸度：0.9

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