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azumikorin
単身赴任生活が長かったのですが、やっと実家に戻れ、これからは私生活（フィギュア収集、お酒、家庭菜園、ミニ旅行、読書）を楽しみます(^_-)-☆
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満足感たっぷりの晩酌タイムを楽しみました(#^.^#)
肴に用意したのは、豆板醤をしっかり効かせ、
ごま油の香りをまとわせた豚ニラもやし炒めと、
さっぱり旨いカツオのたたき。
そこに合わせるのは、松井ウイスキー大山のハイボールです。
まずは豚ニラもやし炒め。
フライパンで豚肉を焼いた瞬間に立ち上る香ばしさに、
豆板醤のピリッとした辛味が加わり、
香り高いニラが豚肉の旨みをしっかり受け止め、
ごま油のコクが全体をふんわりと包み込みます。
辛さの中にもしっかりとした旨みがあり、
箸が止まらない一品に仕上がりました(^^)/
一方のカツオのたたきは、まさに名脇役。
表面の香ばしさと中のしっとり感が絶妙で、
さっぱりとした味わいが口の中をリセットしてくれます。
ピリ辛炒めの合間にいただくことで、
味のコントラストがより際立ち、
晩酌の満足度がぐっと高まります。
そして、これらをまとめ上げるのが
キリッとした炭酸とやわらかなウイスキーの香りが、
ピリ辛料理にも、さっぱり系の肴にも相性抜群。
喉を通るたびに「今日も一日お疲れさま」
と言われているようで、自然と笑みがこぼれます( ^)o(^ )
シンプルながらも、
気取らず、それでいてしっかり美味しい――
そんな大満足のひとときとなりました(^^♪
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