簡単！いちご大福
材料
いちご １０個
もち粉 ９０ｇ
上新粉 ２０ｇ
砂糖 １００ｇ
水 ２００cc
しろあん ３００ｇ
１. いちごはヘタを取って、あんこでくるんで丸めておく。
Baccaraが見出した手早くできちゃうポイントその１ ： 手が温かいと、あんこが手にへばりつきやすいので、一個くるみ終わる度に水で手を冷やす。 あんこを軽く巻きつけたら、手早くころころ転がすと一瞬で綺麗にくるみやすいです。
２. 上記水までの材料を耐熱容器にいれ、よく混ぜてラップをかける。
Baccaraが見出したおいしくするポイントその１ ：水に浮く粉のかたまりを、しっかり溶かす。耐熱容器の側面と泡だて器ですりつぶす様に♪
３．電子レンジで５分間加熱。固まらないようなら、３０秒間隔ぐらいで延長、延長。 真ん中が固まりにくいので、途中でまぜこんでもいいかも。
４．ラップを外して、ヘラなどでまとめて、片栗粉の上で棒状にのばす。
Baccaraが見出した失敗しないポイント１ ： 片栗粉を結構沢山使います。最低大さじ５杯。 ダイナミックに片栗粉を敷き、その上にもちを出すと嬉しいくらいスムーズに次の作業ができます。
５．１０個に切り分ける （楽しくなってくるあたりですな・笑）
６．丸く伸ばして、あんでくるんだいちごに被せて丸める。
Baccaraが見出した見た目をよくするポイント１ ：生地が温かいうちにする。
Baccaraが見出した見た目をよくするポイント２ ：生地が（片栗粉のせいで）くっつきにくい場合、肉まんの様に集めた先端をひねって、余りは切り取ってしまう。で、後は手でやさしくころころすれば綺麗な丸になります。 あまった分はまとめてだんご状や、棒状にしたら、それはそれで美味しいです。
Baccaraが後から理解した、お客様に出す時のポイント ：片栗粉が沢山付きすぎちゃってる場合は、ある程度払ってから出す。 沢山ついてると、ちょっと粉っぽいかも。かといってイジイジと取りすぎるとべたつくのは間違いないので、市販の大福ぐらいを目安に♪
以上です。
簡単でしょー
３０分もあればできあがります。
箱詰めして手土産で持っていったら びっくりするぞ～
ではでは、健闘を祈る！！
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