パブロバを作ろう♪
さて、Baccaraのお菓子クッキングなので、詳しい説明は勿論さけますが（笑）一応、オーストラリアと、ニュージーランドが『うちらが最初に作ったよ』と言い合ってるお菓子です。
材料： 卵白 ４個分
グラニュー糖 150グラム以上180ぐらいまで
酢(あれば白ワインビネガー) 小さじ１
コーンスターチ 小さじ１
飾り用：生クリーム、季節のフルーツ（いちごが好相性)
使うもの： クッキングシート、オーブン、スパチュラ、ボール、ハンドミキサー(絶対要ります)
１．オーブンを１８０℃に温めます
２．卵黄と卵白をボールに分けます。絶対微塵たりとも卵黄を混ぜちゃわないように
３．卵白を攪拌(かくはん）開始。ぶ～ん ぶ～ん
４．ある程度卵白がメレンゲ化してきたら、グラニュー糖を三回ぐらいにわけて入れ、さらにハンドミキサーで混ぜます。
５．メレンゲが、がっちりした角が立つくらいになったら、酢とコーンスターチを入れて更にハンドミキサーで混ぜます。
６．バットの上にクッキングシート(オーブンシート）を敷き、スプーンやスパチュラでメレンゲを丸く盛ります。外側をしっかりと。
７．１７５度で40分焼き、そこから120度に温度を下げて二時間焼いたら出来上がり。
そのままオーブンの中で冷まします。
食べるまでオーブンを開けないのが重要です。
８．生クリームをしっかりホイップしたら、スパチュラなどで、焼きあがったメレンゲに塗り塗りします。 季節のフルーツを一センチ角ぐらいまでの小ささにカットして、上にちりばめたら出来上がり。
外はサックリ、中はマシュマロのようにフワフワなパブロバのできあがり♪
画像は近日中にアップします♪
© Rakuten Group, Inc.
