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2008年06月03日
テーマ： イタリア料理(137)
カテゴリ： 肉料理 ～Ｃａｒｎｅ～
材料
地鶏モモ肉 400g
白いんげん水煮缶 400g
玉ねぎ 1/2個
ホールトマト缶 400g
にんにく 1片
ローリエ 1枚
オリーブオイル 50cc
白ワイン 100cc
ブラックペッパー
イタリアンパセリ
作り方
1.鶏肉はきれいに掃除し、食べやすい大きさに切り分け、塩、ブラックペッパーをふる。
2.鍋にオリーブオイルを入れ潰したにんにくを弱火で炒める。
3.にんにくがキツネ色まで色付いたら取り出し、みじん切りにした玉ねぎを炒める。
4.玉ねぎが色付いたら、鶏肉を強火で皮の方から焼く。
5.両面が焼けたら、白ワインを加え強火で煮詰める。
6.白いんげん豆を缶汁ごと加え、ホールトマトをつぶさずに加える。
7.弱火で１時間ほど煮込み、塩、ブラックペッパーで調味する。
8.皿に盛り、イタリアンパセリの粗みじんをふる。
地鶏モモ肉 400g
白いんげん水煮缶 400g
玉ねぎ 1/2個
ホールトマト缶 400g
にんにく 1片
ローリエ 1枚
オリーブオイル 50cc
白ワイン 100cc
ブラックペッパー
イタリアンパセリ
作り方
1.鶏肉はきれいに掃除し、食べやすい大きさに切り分け、塩、ブラックペッパーをふる。
2.鍋にオリーブオイルを入れ潰したにんにくを弱火で炒める。
3.にんにくがキツネ色まで色付いたら取り出し、みじん切りにした玉ねぎを炒める。
4.玉ねぎが色付いたら、鶏肉を強火で皮の方から焼く。
5.両面が焼けたら、白ワインを加え強火で煮詰める。
6.白いんげん豆を缶汁ごと加え、ホールトマトをつぶさずに加える。
7.弱火で１時間ほど煮込み、塩、ブラックペッパーで調味する。
8.皿に盛り、イタリアンパセリの粗みじんをふる。
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