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2004年06月16日

朝ご飯の残りで出来る　彩りちらし(^-^)

(3)

テーマ：今夜のばんごはん(52784)

カテゴリ：カテゴリ未分類

おはようございます♪梅が２０キロ来てその処理におわれ少し
日記ご無沙汰してしまいました　今日も６キロの梅を漬けます　げそっ　少し疲れ気味ですがおいしい梅干しの為いつももっと漬けとけばよかったと反省するのでがんばろうと思います
私の特徴は焼酎の変わりにジンで殺菌したりしています
無味無臭なので梅の味が際立つと思っていますその上に５０度でかなりの殺菌になります☆

そしてこんなに忙しい日は朝の残り物で(*^-^*)ちらしを作ります
私の家では一日かけてしいたけやかんぴょうを甘く煮て作った
ちらしと彩りが華やかな残り物で作った１０分のなんちゃってちらしの彩りちらしがあります　さすがに残り物ちらしとはいえませんから！それが最近ではなんちゃってちらしの方が人気があるから
わたしとしてはついつい彩りちらしを作ってしまいます

材料（４人前）
甘鮭　２切れ
卵　　３個
キュウリ　２分の１
味付け海苔　一袋（おにぎりに蒔く小さい海苔５枚入りです）
いくら　適量
ご飯　２カップ
水　　２カップ
昆布　１０センチ角一枚　（寿司酢使用の時はいりません）

合わせ酢

砂糖　大さじ2
酢　　大さじ3

作り方は簡単
合わせ酢を沸騰させないで塩　砂糖を溶かします
そして暖かいご飯と混ぜ合わします　

鮭は焼きます　そして骨に気をつけながら小さくほぐします
面倒な方は鮭フレークでもOKです
卵は我が家は甘く味付けして焼きますがその辺もお好みで！
キュウリは軽く塩をして水気を絞ります
のりは手でぐちゃぐちゃと小さくします
後はもっと簡単　しゃけとのりをごはんに混ぜ残りの具を上に飾るだけです！！

ふたりぐらいならお弁当の鮭や卵を増やして作り青物はほうれん草でもお汁の残りの三つ葉でもなんでもいいんです
ほうれん草は少しだけしょうゆをかけてしぼって小さく切って入れるとおいしいですよ
イクラは写真用のふんぱつ物です(*^-^*)
今日のお昼あたり試して見て下さいね

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最終更新日 2012年04月07日 00時03分25秒
コメント(3) | コメントを書く

■コメント

Re:朝ご飯の残りで出来る　彩りちらし(*^-^*)(06/16)

まめぞう。さん

早速今日も素敵なレシピが。
梅干に忙しいのですね。
我が家ではもう何年も梅干作ってません。
実際に作るのはおかんですが。
庭で取れた梅の実も今年は人にあげちゃいました。

ちらしも最近はちらしの素とかに頼ってた。
新たな発見だったのは、酢飯を作るときのお酢は
少し温めたほうがよいのですね。
ちゃんと作ろうと思ってもお酢そのままにしてました。
次はやってみよう。とても勉強になります！

ＨＰにお返事もありがとう。
こんな私でよかったら、今後もよろしくです。 (2004年06月16日 09時55分10秒)

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Re:朝ご飯の残りで出来る　彩りちらし(*^-^*)(06/16)

うなままさん

こんにちは！
梅干作りお疲れさまです♪
今日のちらし寿司もすごくおいしそう。
残り物といわず、普通に作ってみたいです。
子供も喜びそう♪
今度作ってみますね。 (2004年06月16日 15時45分57秒)

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Re:朝ご飯の残りで出来る　彩りちらし(*^-^*)(06/16)

プチャーチルさん

梅干しを自分で漬けるとそんなに美味しいんですか？一度味わってみたいです。田舎とかで　もらった梅干しは美味しい物に当たらなかったので、梅干しは買った方が美味しいんだと思いこんでました。
私は梅酒と梅シロップしか漬けたことがないんです。梅酒の梅っておいしいですよねー酒飲みではないので甘いのが・・梅の実、子供が沢山拾ってきてたのに・・・ (2004年06月17日 00時41分58秒)

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