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2006.03.06

椿油」で天麩羅って記事に興味を示し
　更に、油の事を色々気にし始めた。.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ

　　油とは毎日のお付き合い。

ミスド や、 マック 。
大好きだったけれど油の事考えると足が遠のく。

● オレイン

悪玉コレステロールだけを低下させる。
胃液の分泌を調整し腸のはたらきを活発にする。
消化吸収がよい。酸化しにくく 熱に強い

● リノール酸
必須脂肪酸。
不足すると成長が阻害されたり、皮膚や腎臓障害を起こす。
加工食品、ファストフードに多いので
摂り過ぎに注意。

● リノレン
必須脂肪酸。
不足すると脳や血液の流れに支障をきたす。
a-リノレン酸は、
アトピー性皮膚炎の改善に役立つ。

また
油は素材に含まれるビタミンA、D、E、Kなど
脂溶性ビタミンの吸収率をアップさせる。

植物油には 若さのビタミン と言われる
ビタミンEも豊富なので、
ビタミン不足が気になる人にはぜひ。

理想的な脂肪の摂取量は、
動物、魚、植物合計で1日約40～60g。
植物油 大さじ1杯 が約12ｇなので、
これを目安に摂る量を加減しよう。

●グレープシード油
　　ぶどうの種、ワイン作りの副産物

コレステロールがない油。
リノール酸が脂肪酸のうち 70％ と多いものの
ビタミンEが オリーブ油の2倍 含まれるため、
酸化はしにくい。

高脂血症、心筋梗塞、動脈硬化の予防に。血圧降下作用も。

味にくせがなくさっぱりしているので、
ドレッシング、マリネはもちろん、
揚げ物や炒め物にお勧め。

イタリア産【グレープシードオイル(500ml)】
商品番号 B017

価格 500円

●しそ（エゴマ）油
（しそまたはエゴマの種）
a-リノレン酸が脂肪酸の 55％ と油の中で最も多い。
アトピー性皮膚炎によいと注目されている。
その他脳梗塞、心筋梗塞の予防、血圧降下によい。
ドレッシングなど生食向き。

【健康しそ油(えごま油)】
商品番号 1004100

価格 1,170円

●椿油
（椿の種）
オレイン酸が脂肪酸全体の中で 80％ も含まれる。
消化によく胃に負担がかからないうえ、
酸化しにくい 安定した油。

動脈硬化、心筋梗塞、胃潰瘍の予防に。
便秘、皮膚の 老化予防 にもよい。
揚げ物に使うと、驚くほど からっ と揚がる。

食用　椿油(ツバキユ) 450g
商品番号 4903024103510

価格 840円

グレープシード オイルってよさげだけれど、
リノール酸 が多いから、いい油とは言えないよね。

リノール酸は 摂りすぎ注意 な油。

油は、
オレイン酸 と リノレン酸 の豊富な物を
選ぶといい。.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ

いい油使って自分で料理すると凄く 楽しい .｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ

今度は
椿油で ミミガー を揚げてみようかしら。.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ

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