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Feb 6, 2016

今日はわては仕事はお休みで

そのせいもあって

またおかあさんなかなか起きてこないしｗｗｗ

てことで・・・

お腹減ったし旨い朝御飯作るど～～～！！！

・・・ていうか、昨日の残り物の小芋のコロッケ。。。

うちのおかんが作ったんやけど

前回作って持ってきたとき

小芋は粘りが強いから

ただの小芋の食感と味になってまうって言ってるのに

普通にごっついコロッケ作ってくるもんやから

子供達に不評で不評でｗｗｗ

・・・と、言うわけで

小芋のコロッケのスープ仕立て

そして今日もまた出汁巻き玉子

作ったど～～～！！！

O(≧∇≦)O イエイ！！

出汁巻き玉子は5分割して

一切れはお母さんのお弁当に～！

キャベツと、ミックスベジタブルでカレー炒めと

あとはご飯にふりかけフリフリ！

お母さんのお弁当完成～～～！！！

O(≧∇≦)O イエイ！！

今日のメニューのレシピはこちら　↓

ふわふわしっとり滑らか！ジューシーだし巻き玉子！

料理名：ふわふわしっとり滑らか！ジューシーだし巻き玉子！
nkkmarine

■材料（2～3人分）
生卵 / Lサイズなら3個
大根(大根おろし用・・・無くてもOK) / 50g
・・・…できれば辛みの少ない頭側を /
食用油 / 小さじ1～3
顆粒出汁（好み鰹2：昆布1：炒り子1） / 小さじ1(出汁濃い目が好きな方は大目に)
薄口醤油(できれば白醤油) / 小さじ1/2～2/3
みりん / 小さじ2～甘め好みなら大さじ1
塩（薄味が好みなら入れなくてもOK） / 少々
水(溶き卵用) / 大さじ4～7
※水は多めに入れる方がしっとりします。 / 巻くのが苦手な人も1度は水多めで挑戦を！
※調味料の分量は卵の大きさで微調整のこと /
※我が家は関西なので甘みを抑えて上品に！ /
※砂糖を入れて甘く作るのは関東風です。 /
※水溶片栗粉を入れると切難く巻き易いけど / 微妙な粉っぽさと、つるっとした感じが嫌！

■レシピを考えた人のコメント
関西人の私としては、甘いのなんて問題外！
出汁巻きだけは絶対出汁の風味優先で繊細な味じゃないと許せんぞ～～～！！！
ｗｗｗ

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じゃがいもの揚げ饅頭！餡をかけずにおやつにも旨い！

料理名：そのまま食べても美味しい！じゃがいもの揚げ饅頭！
作者： nkkmarine

■材料（4人分）
☆いも饅頭材料 /
じゃがいも(男爵) / 3～4個（約500g）
ベーコンのみじん切り / 小さじ4
チーズ / 20g
☆いも饅頭調味料等 /
塩 / 小さじ１
胡椒 / 少々
バター(お好みで・・・入れ過ぎ厳禁！) / 大さじ１程度
※バター多めが好みの方は片栗粉増量で /
片栗粉 / 大さじ1
☆餡(スープ) /
酒 / 大さじ2
薄口醤油 / 大さじ2
塩 / 少々
みりん / 大さじ2
片栗粉 / 大さじ２
出汁(できれば鰹昆布出汁) / ２カップ
☆薬味 /
黒炒り胡麻 / 少々
山葵 / 少々
あられ（昆布茶とかに入れるやつ） / 小さじ2程度・・・お好みで
小葱 / 1本
三つ葉(ある方が美味しいけどお好みで) / 1本

■レシピを考えた人のコメント
写真ではちょっと上品？で、おしゃれ？に見えるよう餡かけにして有りますが、そのまま食べてもほくほく美味しいので、子供のおやつにもどうぞ。
沢山作って冷凍保存にも！

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こちら　↑　のタイトルは

じゃがいもの揚げ饅頭になってますが

もともとは小芋の揚げ饅頭のアレンジレシピやし

まあスープのレシピはそのままでOKなので・・・。

ただし・・・

今日作ったのは、面倒だったので餡かけ風じゃなく

しかも超横着して本つゆ使ってスープ仕立てに・・・。

(*゜・゜)ンッ？

てことは・・・

こっちのレシピ　↓　のスープの方が良いってことか？

ふわとろ！出汁巻き玉子！みぞれ明石焼き風！？

料理名：ふわとろ！出汁巻き玉子！みぞれ明石焼き風！？
作者： nkkmarine

■材料（2～4人分）
ふわとろ出汁巻き玉子 / 2個
・・・レシピID：1390029630 /
☆出汁スープ /
大根おろしの搾り汁＋水 / 100cc
・・・大根は極力辛みの少ない頭側を /
小口切りした小葱、分葱等 / 3本分
3倍濃縮だしつゆ / 大さじ1と1/3～1/2
・・・我が家はキッコーマンの本つゆ /

■レシピを考えた人のコメント
ふわとろ出汁巻き玉子を、スープ仕立てで明石焼き風に上品に！
そのまま食べても美味しいですが、御飯にかけてもめちゃめちゃ美味しいですよ～～～！！！

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Last updated Feb 10, 2016 12:23:51 PM
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