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まいにちのごはんと飲んだお酒を中心につづっています。
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ロンチーミルキー☆あ…
ミル母さん
おやつ（3児）ママの… かるとん73さん
今日のＯＫＡＺＵ日記 チョコレートｃｏｓｕｍｏｓｕさん
まぁ♪うー♪楽しい厨… うみはらおやまさん
Crystal Moon Ｌｕｎａ♪さん
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2006年05月12日
テーマ： 今夜のばんごはん(52487)
カテゴリ： ヘルシーごはん
＜ゴハン＞
ひき肉と寒天の甘みそ炒め レタス包み
細寒天と切干大根の中華風サラダ
豆乳豆腐
長芋寒天 梅わさびしょうゆかけ
十穀米
＜飲みモノ＞
CASCADE PALE ALE
ソーダ水
「ひき肉と寒天の甘みそ炒め レタス包み」
１人分１７６kcal
材料（２人分）
Ａ・合びき肉 １００ｇ
・しょうゆ 小さじ１
・しめじ 1/2パック
・たけのこ ４０ｇ
・にんにくの茎 ２０ｇ
・角寒天 ２ｇ
・にんにく（みじん切り）１かけ
・サラダ油 小さじ２
・ごま油 小さじ１
Ｂ・テンメンジャン 小さじ２
・しょうゆ 大さじ１1/3
・砂糖 小さじ1/4
・塩・コショウ 各少々
・レタス ４～６枚
１．Ａの材料を、ひき肉が粘らない程度にまぜておく。
２．角寒天は水に１０分ほ浸し、水の中で軽くもんで汚れを落とし、水気を絞って粗みじんに切る。しいたけ・たけのこは約０．８mmの角切り、にんにくの茎は１cm長さに切る。
３．フライパンに油を入れて熱し、１．を入れてポロポロになるまで炒め、にんにく、ねぎを加えてさらに炒める。香りが出たら３．を加えて炒め、Ｂの調味料を加えて炒め合わせ、最後に２．を加えてさっと混ぜる。
４．洗って水気を切ったレタスとともに器に盛り合わせてできあがり！
甘い味噌の味がすごくおいしかった
大好評でした
レタスと食べてももちろんおいしいけど、ゴハンにもめちゃめちゃ合いました♪
肉は豚挽き肉でもいいのですが、合びきにしたほうがこくが出るので好きなんです＾＾
寒天は言われなければ（言われても？？）入っているのか分からなかったです。小さく切りすぎたのかも＾＾；
「細寒天と切干大根の中華風サラダ」
１人分８９kcal
材料（２人分）
・細寒天 ２．５グラム
・鶏ささみ １本（３０ｇ）
Ａ・酒 小さじ１
・しょうが汁 小さじ1/2
・切干大根 １５ｇ
・金針菜 ５ｇ
・さやえんどう １０ｇ（１０枚）
Ｂ・しょうゆ 大さじ1/2
・酢 大さじ1/2
・砂糖 小さじ１
・塩 少量
・ごま油 大さじ1/2
・いり白ゴマ 小さじ１
１．細寒天はよく水洗いしてから水に３０分つけてやわらかくし、水気を絞る。
鶏ささみは耐熱皿に置きＡをふり、電子レンジ強で１分～１分３０秒加熱して冷ましてから細かく裂く。
２．切干大根と金針菜はそれぞれ水につけて戻し、熱湯でさっとゆで、水気を切る。
さやえんどうは熱湯でゆでて斜めに細く切る。
３．ボウルにＢの調味料を合わせて１．と２．をあえ、器に盛ってごまをふったらできあがり！
歯ごたえがあってあっさりしていておいしかったです＾＾
金針菜 とは、ノカンゾウ（ユリ科）の蕾（と茎）を乾燥させたものです。
ちょっとぜんまいに似た感じでおいしかったです・・・といっても味はあんまりなく、歯ごたえを楽しむという感じでした。
寒天が全体をしっとりまとめていました＾＾
「豆乳豆腐」
１人分１１４kcal
材料（２人）
・豆乳 2/3カップ
・練りゴマ 大さじ１1/2
・水 2/3カップ
・粉寒天 １ｇ（小さじ1/2）
・練りわさび 少々
・しょうゆ 小さじ２
・だし汁 大さじ１
１．豆乳に練りゴマを混ぜておく。
２．鍋に分量の水、粉寒天を混ぜ合わせ、火にかける。沸騰したら弱火にし、混ぜながら１分煮る。１．を加えて混ぜ合わせ、水をはったボウルに鍋ごと入れ、混ぜながら粗熱をとる。
３．２．を器に流しいれて冷まし固める。
４．固まったら、わさびを添え、だし汁としょうゆを混ぜたものをかけてできあがり！
これは・・・私好みでした
「豆乳豆腐」というより、「ゴマ豆腐」といったほうがよいです＾＾
簡単にゴマ豆腐が作れちゃったので、これからは自分でちょくちょく作ろうっと♪
寒天って、常温でも固まるし、固まったらゼラチンみたいに温度が多少上がっただけで溶けたりしないしすごく使いやすい
水（お湯）にもすぐ溶けるし、洗うのも水で十分落ちるし（ゼラチンは水だと固まってうまく落ちない（；；））。
ただ、舌触りはゼラチンが 「ぷるるん」 というかんじなのに対して、 「さくっ」 とした感じで歯切れがよい（？）というか・・・。
なので、用途によって使い分けるのがいいと思いました＾＾
「長いも寒天 梅わさびしょうゆかけ」 は、細かくたたいた長いもをお湯に溶かした寒天と混ぜて固めるだけの簡単調理！
梅だれで食べましたが、何のたれでも合うと思います＾＾
相方は、「刺身のツマとしてあったらおいしいだろうなぁ」と言っていました。どうなんだろう？？（笑）
ビールの 「CASCADE PALE ALE」 は、オーストラリアのお土産です。
味は・・・、こくがなくあっさりしていました＾＾；
オーストラリア人はこんな味が好きなのかな？？
でも、くせがなくて飲みやすかったです。
今夜は寒天づくしでしたが、寒天って意外に使いやすくて食べやすいんだなと感心しました＾＾
以前、寒天ブームのときは、あまりにもブームになりすぎて「まぁ今わざわざ買わなくてもいいか・・・」と使うことはありませんでしたが、いざ使ってみると「なかなかよいではないか」と大満足
これからも機会があれば使っていこうと思います！
ご飯に入れてもおいしいみたいだし
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ヘルシーだね
ひよこ さん
おぉ！ヘルシーだ。
寒天ってデザートにしか使ったこと無いよ。
豆乳豆腐まで作れちゃうなんて、意外と優れた食材なんだね。ちょっとした酒の肴にもなりそう。
そうそう、またヒマなときにでも美味しいおつまみレシピ、メールで教えてほしいです！ Ｅ・ｒｅｃｉｐｅの中で作ってみてよかったやつを挙げてくれてもいいよー。面倒なこと頼んでごめんねー。 (2006年05月13日 14時46分12秒)
寒天ってデザートにしか使ったこと無いよ。
豆乳豆腐まで作れちゃうなんて、意外と優れた食材なんだね。ちょっとした酒の肴にもなりそう。
そうそう、またヒマなときにでも美味しいおつまみレシピ、メールで教えてほしいです！ Ｅ・ｒｅｃｉｐｅの中で作ってみてよかったやつを挙げてくれてもいいよー。面倒なこと頼んでごめんねー。 (2006年05月13日 14時46分12秒)
Re:寒天づくし～☆(05/12)
ミル母
さん
＞＞今日は・・・いつもに増して・・・はまってしまいました。
「あんよ」に、です～～！！
何を隠そう、実はあんよフェチ（？）な私＾＾；
可愛すぎるぅ～～～～～～♪♪♪
へーー？あんよフェチ？？それって人間のあんよも好きなん？あたしはおっぱいフェチよん。巨乳ちゃんが大好きっちゃん～～♪
＞＞お弁当も興奮してしまいましたよ！
さばの竜田揚げ、なすとオクラの揚げびたし・・・♪
大好物ばっかり・・・私の（笑）。
娘さん、いいなぁ～～。
私もミル母さんの娘さんになりたいです＾＾
・・・ちょっと（かなり）大きすぎますけど（笑）。
(2006.05.13 13:48:31)
あら、嬉しいわ。でも、あたしのほうがお願いいしたいよ。娘になって～～～で、毎日こんなの作ってよっ
あたしは、しゃれた料理はたまーーーにしか作らないもの。友達が来て宴会のときとか、姑呼んだ日くらい。あとは、田舎料理やねぇ。夫のせいもあるんだけどさ。夫が和食一本やり。洋物が嫌いなの。だから、マリネだ、ピカタだ、なんだって横文字料理出したら食わないの。中華は好きとけどねー。横文字アレルギーみたい。（笑）結局マザコンなのかしらね。お袋の味みたいのが大好きやもの。 (2006年05月13日 16時26分42秒)
「あんよ」に、です～～！！
何を隠そう、実はあんよフェチ（？）な私＾＾；
可愛すぎるぅ～～～～～～♪♪♪
へーー？あんよフェチ？？それって人間のあんよも好きなん？あたしはおっぱいフェチよん。巨乳ちゃんが大好きっちゃん～～♪
＞＞お弁当も興奮してしまいましたよ！
さばの竜田揚げ、なすとオクラの揚げびたし・・・♪
大好物ばっかり・・・私の（笑）。
娘さん、いいなぁ～～。
私もミル母さんの娘さんになりたいです＾＾
・・・ちょっと（かなり）大きすぎますけど（笑）。
(2006.05.13 13:48:31)
あら、嬉しいわ。でも、あたしのほうがお願いいしたいよ。娘になって～～～で、毎日こんなの作ってよっ
あたしは、しゃれた料理はたまーーーにしか作らないもの。友達が来て宴会のときとか、姑呼んだ日くらい。あとは、田舎料理やねぇ。夫のせいもあるんだけどさ。夫が和食一本やり。洋物が嫌いなの。だから、マリネだ、ピカタだ、なんだって横文字料理出したら食わないの。中華は好きとけどねー。横文字アレルギーみたい。（笑）結局マザコンなのかしらね。お袋の味みたいのが大好きやもの。 (2006年05月13日 16時26分42秒)
Re:寒天づくし～☆(05/12)
うちも時々「レタス包み」作るよ～
でもね．．．うちの場合、レタスにご飯を乗せ、その上に具を乗せてマヨを少しかけて食べるんです（*^_^*）
ユウガは白米をあんまり食べないから、丁度いいのよ(^^♪
寒天入りも今度作るね(^_-)-☆ (2006年05月13日 17時09分02秒)
でもね．．．うちの場合、レタスにご飯を乗せ、その上に具を乗せてマヨを少しかけて食べるんです（*^_^*）
ユウガは白米をあんまり食べないから、丁度いいのよ(^^♪
寒天入りも今度作るね(^_-)-☆ (2006年05月13日 17時09分02秒)
Re:寒天づくし～☆(05/12)
かるとん73
さん
寒天といえば、高校の調理実習を思い出します！あの棒状のものがゼリーになるんか？！と不思議に思った経験が。。
長野県の伊那に寒天ファーム？だっけ？？あるのしってますか？
工場見学もできるんだけど、たまたま義父の田舎が伊那なので、帰りに寄った覚えがあります。
ゴマ大好きな私なので、今度作ってみようかな！？
私も今日は、生協のだけど･･･雑穀入りゴマ豆腐を食べました～ (2006年05月14日 00時23分15秒)
長野県の伊那に寒天ファーム？だっけ？？あるのしってますか？
工場見学もできるんだけど、たまたま義父の田舎が伊那なので、帰りに寄った覚えがあります。
ゴマ大好きな私なので、今度作ってみようかな！？
私も今日は、生協のだけど･･･雑穀入りゴマ豆腐を食べました～ (2006年05月14日 00時23分15秒)
Re:寒天づくし～☆(05/12)
うみはらおやま
さん
食物繊維たっぷりの夕食ですね(^^)
「細寒天と切干大根の中華風サラダ」・・・美味しそうですね(^^)切干大根をこういう風にして食べると美味しそうですね♪
「長いも寒天 梅わさびしょうゆかけ」もどんな食感なんですかね？？シャリシャリ？？さっぱり食べれて美味しそうですね(^o^) (2006年05月14日 00時31分59秒)
「細寒天と切干大根の中華風サラダ」・・・美味しそうですね(^^)切干大根をこういう風にして食べると美味しそうですね♪
「長いも寒天 梅わさびしょうゆかけ」もどんな食感なんですかね？？シャリシャリ？？さっぱり食べれて美味しそうですね(^o^) (2006年05月14日 00時31分59秒)
Re:ヘルシーだね(05/12)
シサン
さん
ひよこさん
＞おぉ！ヘルシーだ。
＞寒天ってデザートにしか使ったこと無いよ。
＞豆乳豆腐まで作れちゃうなんて、意外と優れた食材なんだね。ちょっとした酒の肴にもなりそう。
そうそう。私も意外だったよ～＾＾
＞そうそう、またヒマなときにでも美味しいおつまみレシピ、メールで教えてほしいです！
じゃあまた近いうちにメールするね！
役に立つレシピ紹介できるといいんだけど＾＾； (2006年05月14日 19時00分52秒)
＞おぉ！ヘルシーだ。
＞寒天ってデザートにしか使ったこと無いよ。
＞豆乳豆腐まで作れちゃうなんて、意外と優れた食材なんだね。ちょっとした酒の肴にもなりそう。
そうそう。私も意外だったよ～＾＾
＞そうそう、またヒマなときにでも美味しいおつまみレシピ、メールで教えてほしいです！
じゃあまた近いうちにメールするね！
役に立つレシピ紹介できるといいんだけど＾＾； (2006年05月14日 19時00分52秒)
Re[1]:寒天づくし～☆(05/12)
シサン
さん
チョコレートｋｏｓｕｍｏｓｕさん
＞うちも時々「レタス包み」作るよ～
＞でもね．．．うちの場合、レタスにご飯を乗せ、その上に具を乗せてマヨを少しかけて食べるんです（*^_^*）
わぁ～、おいしそうですね！！
＞ユウガは白米をあんまり食べないから、丁度いいのよ(^^♪
＞寒天入りも今度作るね(^_-)-☆
あんまり寒天が入っている感じはないので、ボリュームが出ておいしかったですよ～♪
(2006年05月14日 19時02分49秒)
＞うちも時々「レタス包み」作るよ～
＞でもね．．．うちの場合、レタスにご飯を乗せ、その上に具を乗せてマヨを少しかけて食べるんです（*^_^*）
わぁ～、おいしそうですね！！
＞ユウガは白米をあんまり食べないから、丁度いいのよ(^^♪
＞寒天入りも今度作るね(^_-)-☆
あんまり寒天が入っている感じはないので、ボリュームが出ておいしかったですよ～♪
(2006年05月14日 19時02分49秒)
Re[1]:寒天づくし～☆(05/12)
シサン
さん
かるとん73さん
＞寒天といえば、高校の調理実習を思い出します！あの棒状のものがゼリーになるんか？！と不思議に思った経験が。。
高校のときに寒天を使った料理を作ったんですか？？なんだろ？ゼリー・・・とか？？
＞長野県の伊那に寒天ファーム？だっけ？？あるのしってますか？
＞工場見学もできるんだけど、たまたま義父の田舎が伊那なので、帰りに寄った覚えがあります。
知りませんでした！寒天の産地なのでしょーか？？
行きたいなぁ＾＾
長野は、今行きたい場所のうちのひとつなんです♪
＞ゴマ大好きな私なので、今度作ってみようかな！？
＞私も今日は、生協のだけど･･･雑穀入りゴマ豆腐を食べました～
それもすっごくおいしそう！！
おいしかったですか？？
(2006年05月14日 19時05分26秒)
＞寒天といえば、高校の調理実習を思い出します！あの棒状のものがゼリーになるんか？！と不思議に思った経験が。。
高校のときに寒天を使った料理を作ったんですか？？なんだろ？ゼリー・・・とか？？
＞長野県の伊那に寒天ファーム？だっけ？？あるのしってますか？
＞工場見学もできるんだけど、たまたま義父の田舎が伊那なので、帰りに寄った覚えがあります。
知りませんでした！寒天の産地なのでしょーか？？
行きたいなぁ＾＾
長野は、今行きたい場所のうちのひとつなんです♪
＞ゴマ大好きな私なので、今度作ってみようかな！？
＞私も今日は、生協のだけど･･･雑穀入りゴマ豆腐を食べました～
それもすっごくおいしそう！！
おいしかったですか？？
(2006年05月14日 19時05分26秒)
Re[1]:寒天づくし～☆(05/12)
シサン
さん
うみはらおやまさん
＞食物繊維たっぷりの夕食ですね(^^)
そうですね♪
腸の掃除によさそうです・・・＾＾
＞「細寒天と切干大根の中華風サラダ」・・・美味しそうですね(^^)切干大根をこういう風にして食べると美味しそうですね♪
和食とはまた違った感じで、歯ごたえがあっておいしかったですよ♪
＞「長いも寒天 梅わさびしょうゆかけ」もどんな食感なんですかね？？シャリシャリ？？さっぱり食べれて美味しそうですね(^o^)
しょりしゃりとして、さくっという感じでしょうか？？（笑）
ねっとりもして、つるつるとのどに入って行きました♪
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(2006年05月14日 19時08分11秒)
＞食物繊維たっぷりの夕食ですね(^^)
そうですね♪
腸の掃除によさそうです・・・＾＾
＞「細寒天と切干大根の中華風サラダ」・・・美味しそうですね(^^)切干大根をこういう風にして食べると美味しそうですね♪
和食とはまた違った感じで、歯ごたえがあっておいしかったですよ♪
＞「長いも寒天 梅わさびしょうゆかけ」もどんな食感なんですかね？？シャリシャリ？？さっぱり食べれて美味しそうですね(^o^)
しょりしゃりとして、さくっという感じでしょうか？？（笑）
ねっとりもして、つるつるとのどに入って行きました♪
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(2006年05月14日 19時08分11秒)
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