私も、焼き林檎、苦手なんです・・・。
正確に言うと「温かくした果物」が苦手。
アップルパイもダメです。
そして、そして酢豚に入ってるパイナップルも×です。

なんで温めるのおぉぉ・・・。 (2006年11月09日 21時12分58秒)

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2006年11月08日
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カテゴリ: 料理教室ごはん
昨日にひきつづき、今日もとってもよいお天気^^
ただ、だんだん寒くなってくるみたいで、ますます暖房器具をどうしようとあせっています(汗)
ってこんな時期に「あせってる」ぐらいで済んでいるなんて、かなりの暖冬なんだなぁと、地球の温暖化をひしひしと感じるきょうこのごろ・・・




ところで、我が家では最近変な出来事が続いています。
それは、 「なくなるはずのないようなものがなくなること」

まず、ヤカンのふた。
ヤカンと常にセットであるはずなのに、なぜかある日ふただけ忽然と消えました・・・

そして、手鏡。
手鏡といっても12cm×15cmの大きいものなので、そんなに簡単にどこかにまぎれるということもないと思うのですが・・・


でも、どこにもない。
いまだに行方不明です。
ある日ひょっこり出てくるのかもしれませんが、消え方があまりにも突然だったんですよね。

・・・お~い、そろそろ帰ってこいよ~~










さて。
今週のお料理教室は、週明け恒例(?)、プロのシェフに教わる授業で幕開けです。

今回は西洋菓子♪


何を作ったかといいますと・・・

林檎とキャラメルのタルト

林檎とキャラメルのタルト


シェフ作です(笑)
上にはアプリコットジャムを塗っています。

作り方も簡単で、家でもまた作ろうかなと思うぐらいでした。

ふつうのキャラメル生地の作り方とは違うので、参加していたパティシエの方たちにも感心されたとか。

薄学なわたしは、「ふつうのキャラメル生地」をどのようにして作るのか知らなかったので、どこが感心ポイントなのかは分かりませんでしたが(笑)、どうも材料の混ぜる手順が違うようでした。
そういえば、かなり簡単にできたので、本当はもっと面倒くさいのかもしれません^^;



で、デモンストレーションではキャラメル生地がたくさん出来たので、もうひとつ、こちらも作ってくださいました

バナナとキャラメルのタルト

バナナとキャラメルのタルト

コチラもアプリコットジャムを塗っています。


でも、そのぶんやけるのに時間がかかって、授業時間内ではきれいに焼きあがらず、そこの中心部分はちょっと生っぽくなってしまいました。
シェフもバナナでは初めて作ったそうで、「勉強になりました」と言っておられました(笑)



そして、自分たちのタルトを作って焼いている間に、シェフ作のタルトを試食させてもらいました^^
それがこちら♪
タルト2種


う~ん、デリシャ~ス♪♪
焼き林檎があまり好きではないわたしも、おいしくいただきました^^
でも、やっぱり林檎よりバナナのほうが好きかな・・・(笑)




で、試食しているうちにできた’わたし作’のタルトはこんな感じ・・・

林檎とキャラメルのタルト(小)

シェフが作られたのは18cm型でしたが、生徒が作ったのは、12cm型。
でも、ひとり1台作ることができました^^
試食もシェフのをいただいたので、まるまる持って帰ることができて、ほくほく♪

ちょっと焦げちゃったのと、時間がなくてジャムを塗ることができなかったのが残念でしたが、それでも家に帰って開いた試食会(笑)では好評でした^^

わたしと違って焼き林檎が大好きな相方は、満足なご様子。
が、2切れも食べたあとで、
「もうちょっと甘くないほうがいいかな~」
と言っておりました・・・^^;

でもね、キャラメルタルトって、そもそも甘いもんなんだよ(笑)
















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最終更新日  2006年11月08日 10時13分42秒
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おいしそう  
かるとん73  さん
私もキャラメルの作り方・・・知らないわ。
砂糖だけ鍋で焦がす??違うよね。
りんごとの相性もいいんだね。
フルーツタルトって、あつあつが美味しくて好き!
焼きたてを食べてみた~い。しかもプロ作のが食べれるなんて、シサンさんいいなぁ (2006年11月08日 13時12分35秒)

おいしそう!  
おいしそうです!
私も挑戦してみようかなぁ・・・ (2006年11月08日 13時29分52秒)

Re:林檎とキャラメルのタルト(11/08)  
ミル母  さん
あるあるーーー
我が家も行方不明のものがいっぱい~~~~~~~
なんでだろーーなんでだろーー♪ すでに古っ(笑)


だめよーーー
これはだめーーーーー
反則よーーーーーーーーーーーーーーーーーー


ケーキ屋へ走る
ε==================((((´ー`) (2006年11月08日 14時42分22秒)

我が家もです☆  
かつら さん
我が家も゛なくなるはずのないようなものがなります゛
ほんと なんででしょう~?
だいたいが見つからないです・・・涙。。

タルトおいしそう~☆
私ケーキで一番好きなのが、タルトなんです!
あのしっかりした重さというか 美味しさが好きです。
あ~~是非バナナ&キャラメルのタルト食べたいです。
シーちゃんブログショッピングの通販ないですか?(笑) (2006年11月08日 16時08分42秒)

それはきっと  
GONCYA さん
妖精の仕業です(笑)。
前に『オーラの泉』で、江原さんが言ってたよ。
モノがなくなるのは、妖精のいたずらだって。
そう思うと、何だか腹が立たないよね~。
ちなみに、私はモノを失くす天才で、
いつもバタバタ何かを探しているけど、
最近は、「妖精がどっか持っていったから、
そのうち出てくるだろう」ってタカをくくるようになりました。
これはこれで問題です(爆)。

(2006年11月08日 18時49分02秒)

探し物  
ふわり さん
探し物は探している時には見つけにくいのに、フトした
瞬間に現れたりします
買ったぱかりのゴム手袋、ないないない…
と思ったら野菜室で冷え冷えになっていた、とか(笑)
今日はデザートですね♪次はパンあたりかな?
ん~、このツヤツヤ感がたまりませんねぇ
それにしてもパティシェも参加するお料理教室、
しかもキャラメル作りもヒミツのレシピで…
て、なんだかすごぉぉぉく覗き見したくなって
きました~♪ (2006年11月08日 20時03分07秒)

キャラメル生地  
シサン  さん
かるとん73さん

キャラメルソースの作り方は、お砂糖を鍋で煮詰めて生クリームを入れるんですけど(プリンのキャラメルソースのときは水を入れるそうです)、今回は、そのソースを混ぜ込んだ’生地’の作り方がふつうとは違うそうなんです^^
なんかわかりにくくてすみません(汗)
正確には、「キャラメル味のクレームアマンド」、というみたいです。

キャラメルの作り方、わたしも全然知らなくて、最初は砂糖だけを火にかけて煮詰めていくのにびっくりしました^^;

(2006年11月08日 20時22分42秒)

はじめまして^^  
シサン  さん
らびすらずりぃずさん

カキコミ、ありがとうございます^^

このタルト、美味しかったですよ~
今の季節にもぴったりですし♪
ぜひ挑戦なさってください!
おすすめです(^。^)

(2006年11月08日 20時24分17秒)

なんでだろ~♪  
シサン  さん
ミル母さん

ホント、「ななななんでだろ~~♪」って感じですよね(笑)
そういえば、彼らはいまどこに・・・??
芸能界って、怖いなぁ~~^^;

反則ですか??(笑)
プロに習う授業のうち、4回に1回、洋菓子なんですよ♪
なので、また1ヶ月後ぐらいに甘いお菓子の日がやってまいりま~す^0^

ケーキ屋さん、おいしいのありましたか??(笑)
(2006年11月08日 20時29分18秒)

同士ですね☆  
シサン  さん
かつらちゃん

お仲間ですね~^^
そう、ホントなんででしょうね??
そしていずこへ??(笑)
どこかで彼らが「へるぷ・みぃ・・・」と言っているようで・・・^^;

ところで、かつらちゃんはタルトがお好きなんですね♪
しっとりしてしっかりとして、食べ応えあるところ、いいですよね^^
バナナ&キャラメルのタルトも、アプリコットジャムを塗ってあったんですけど、それがほどよい酸味でアクセントになってさらに美味しかったです♪

ブログショッピング・・・売ったら買ってくれる人いるでしょーか??(笑)
でも、それ以前に問題が!
実は、タルト型、ウチにないんです~~(笑)
この機会に買おうかな~と思っているんですけどね^^
(2006年11月08日 20時35分48秒)

そうだったんですか~^^  
シサン  さん
GONCYAさん

妖精の仕業だったんですね^^
江原さんがおっしゃるならば、きっとそうなんでしょうね(笑)
たしかに、そう思うと微笑ましいです♪

そういえば、釈由美子が、
「妖精を見たことある」って言ってました。
その姿は、ジャージを着ているそうです。
いろいろといたずらしないといけないから、動きやすい服装でいるんですね~~
これで納得しました(笑)

そうそう、妖精で思い出しましたけど、昔読んだ本には、モノがなくなるのは魔女のしわざだから、「にんにく・にんにく・・・」と魔女のキライなものを唱えながら探すと見つかる、って書いてました。
でも、魔女よりも妖精のほうがわたしはいいなぁ~(笑)
(2006年11月08日 20時42分17秒)

探し物は何ですか~♪  
シサン  さん
ふわりさん

ふわり家では、野菜室でなくなっていたゴム手袋が発見されたんですね(笑)
冷え冷え、ってところに・・・おもわずぷっと吹き出してしまいました^^
ウチのやかんのふたと手鏡は、いったいどこにいるんでしょう~~
もしかして、ぽとっとゴミ箱の中に落としちゃって、そのままゴミの日に捨てちゃったのではないかということを今一番怖れています・・・(汗)
いつか「こんにちは」してくれたらいいなぁ^^
しかも、なるべく早いうちに(笑)

たるとのつやつや、いいですよね~^^
このアプリコットジャムがあるのとないのとでは、やっぱり味の「引き締まり感」が違いました。
お料理教室は、いろいろなジャンルのプロのシェフの方が教えてくださるんです^^
ふわりさんといっしょに通うことが出来たらすっごく楽しいでしょうね~♪
えっと、次のお菓子は、クリスマスにも出せるケーキを作るみたいです^^
(2006年11月08日 20時52分12秒)

おいしそう!  
sandy さん
あいかわらず、おいしそうなものを作っていますね。料理教室、私も通いたいです。
キャラメルというところがポイントですね。

まえ、「レカン」というお店で「タルトポワール」というのが時間制で1ホール500円だったんですよ。これがすごくおいしくて・・・。
外はかりっとしているんだけど、中はとろっ。

シサンさんが作られている画像をみて
思い出してしまいました。

来年は「ケーキオフ」したいですね~。
(2006年11月09日 15時06分24秒)

シサンちゃん、ご無沙汰しまウマ  
ひだまりにゃん さん
ほんとに美味しいまいにちでしゅね^^
甘いもの(スイーツって呼びたくないおばちゃんです)は、買うべし派なワタクシには眩しすぎます。

暖房器具、まだ連れてきてらっしゃらないのですね(笑)
関東は結構暖かいですもんね、あ、私の家もまだ強力な灯油ストーブに点火しないでがんばっておりますよぉ。
でも風邪は流行ってます、冬は風邪とインフルエンザが怖いでございます。
シサンちゃんも気をつけてね~。

(2006年11月09日 18時40分40秒)

私も苦手~  

謎よね~  
どこにいっちゃうのかねぇ~?
私も無くし物の天才(笑)ですよ~
一番焦ったのはユウガの『母子手帳入れ』母子手帳はもちろん、保険証も入ってたので大変でした(>_<)
(結局出てこなかったなぁ...)

私も焼きりんごとか苦手です~(美味しそう~って一応挑戦はしてみるんだけど...)
まだ、美味しいものに出会ってないだけなのかしら(^_^;) (2006年11月10日 23時03分13秒)

ケーキオフ~♪  
シサン  さん
sandyさん

お返事が遅くなってすみませんでしたm(><)m


いいですね、ケーキオフ♪♪
先日は、sandyさん特製のチーズケーキを食べ損なって、悶絶しておりましたので(笑)、リベンジも兼ねて、ということで^^
チーズケーキにチョコレートケーキにタルトにシフォンケーキにフルーツケーキにロールケーキ・・・まだまだ食べたいです(笑)

しかし、「レカン」のケーキが1ホール500円とは・・・!!
そんなに美味しいのにこのお値段だったら、すごい行列だったのではないですか??
わたしも食べてみたいです。
でも、「レカン」、実はこの夏に銀座に行ったときに寄ろうと思ったんですが、お店がなくなっていたんですよ・・・。
それで、なんの知識もなく代わりに入ったお店が「キルフェボン」だったんです(笑)
結果的には「キルフェボン」を知ることが出来てよかったんですけど、「レカン」のケーキも食べてみたいなぁ~~^^
銀座以外にもあるんでしょうか??
・・・なかったら、かなり悲しいかも・・・^^;

(2006年11月13日 10時01分17秒)

こちらこそ、ご無沙汰してしまいました><  
シサン  さん
ひだまりにゃんさん

お返事が遅くなってすみませんm(><)m


最近甘いものばかり食べております・・・(笑)
このほかにも、毎日のようにたべているアイスと(まだ食べ続けています笑)チョコレートがあるんです~~^^;
なので、ニキビちゃんもぼつっぼつっ(←大きいので、こんな音かなと^^;)と出来てしまい、それでも「やめられない~~」と中毒になっています。

暖房器具は、実は昨日、相方が買う気マンマンで電気屋さんに行ったのですが、お値段と性能の兼ね合いが納得いかなかったらしく、またまたお預けになってしまいました。
なので、もうちょっと我慢してみようと思います・・・って我慢できるのか心配なんですけど・・・(笑)
灯油ストーブが使えたらなぁ・・・という話になって、「北海道はね、勝手に給油してくれるんだって!」と言うとびっくりしていました^^

風邪はこちらもはやっているようです。
わたしも料理教室もあるし、風邪をひくと大変なことになるので(笑)、気をつけたいと思います。
・・・といいながら、ちょっとのどの調子がおかしかったので、漢方薬飲んでみました^^:
ひだまりにゃんさんも気をつけてくださいね~~!

(2006年11月13日 10時14分28秒)

おんなじです~~^^;  
シサン  さん
ゆうゆう75さん

そうなんですよ、わたしも「温かくした果物」が苦手なんです~~^^;
ぐにぐにした食感といい、温めることで妙に増した酸味と甘みといい、どうもあまり好きになれなくて・・・。

でも、オレンジピールとか、フィグとか、りんごチップスとかは大好きなんですよ(笑)
いったん温かくしても、乾くと好きみたいです(笑)
(2006年11月13日 10時19分05秒)

ホントに・・・どこへ??  
シサン  さん
チョコレートkosumosuさん

「母子手帳入れ」・・・保険証も入っていたなんて・・・大変でしたね。
わたしも実は、保険証なくしたことがあります。
でも、再発行してもらったあとすぐに、本の中に挟んでいたことを思い出して発見しました。
・・・もっとはやく思い出せよ~~って感じでした(笑)

そして、チョコレートkosumosuさんも焼き林檎が苦手でいらっしゃるんですね~^^
わたしも、相方が焼き果物系が大好きで美味しそうに食べるので、ついつられて食べるんですけど、だいたいいつも「・・・。」となっています(笑)

(2006年11月13日 10時24分32秒)

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