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2006年11月13日
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カテゴリ: 週末ごはん
ご無沙汰しておりました。
その間、みなさまへのお返事が遅くなってしまって申し訳ありませんでしたm(_ _)m

いきなりの予定が入ってしまい、いつになく忙しい一週間でした。
週末も、別の用事でばたなたとしていまして、結局週明けの更新となってしまいました。








さて、そんなこんなで、週末まできちんとした料理を作ることができませんでした。
週末の夜ぐらいは作らないと・・・ということで、まずは土曜日のメニューです^^

鶏の悪魔風 全体

鶏の悪魔風 サラダ



アップにすると・・・
鶏の悪魔風

う~ん、ジューシィ♪




本当は、フレッシュハーブを使ったほうがいいし、鶏肉もできれば地鶏にしたかった・・・
でも、まぁ時間もなかったし、今回はこれで我慢我慢(笑)


サラダは、まいどおなじみ、カイワレ、かぼちゃ、トマト、それにパプリカとサラダ菜。
ドレッシングは、バルサミコ・オリーブオイルに塩・コショウを混ぜたものに、タマネギのみじん切りを漬け込んでおきました。
色は黒くて見た目はコワイけど(笑)、味はよかったです^^











そして、日曜日はこちら


まず、白菜とベーコン、そしてスープをお鍋に入れまして・・・

白菜とベーコン


オリーブオイルをたら~っと回しかけて、火にかけます。
そして、待つこと30分。

牡蠣をちらして、さらに10分。




さあ、いただきま~す♪

白菜と牡蠣とベーコンの煮込み

白菜と牡蠣とベーコンの煮込み


さらに、お鍋も汚い(笑)
ル・クルーゼなんかだったら可愛い演出もできたんですけど・・・^^;

でも、味は抜群♪
冬になるとよく作るメニューなのですが、簡単に出来るしおいしいし、おすすめです。
特に白菜をどうやって消費しようかしら・・・というときにはぴったり。




で、これだけでは足りないので、相方がチーズを買ってきてくれました。
ブルサンのチーズの盛り合わせ です。






そして、そのあとは、お待ちかねのケーキタイム~~!

ピエール・エルメ

前回に引き続き、 ピエール・エルメ のケーキ3種とマカロンです。
ちなみに、後ろのほうに写っている薔薇は、今週の「いきなりの予定」でいただいたものです♪


モンブランとマカロンはわたしのおやつ(笑)
なので、チョコレートケーキとチーズケーキをいただきました。

う~ん、濃厚でおいひい・・・♪♪




疲れた体には、やっぱり甘いものが一番~~^^
こりゃ、やっぱりやめられませんなぁ(笑)



















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最終更新日  2006年11月13日 11時02分30秒
コメント(14) | コメントを書く
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悪魔風  
sandy さん
これ、どうして悪魔風なんですか?
でも、魔法にかけられたみたいにおいしいからどんどんいっちゃうよ~。ってことなのかしら?
にんにくのせいかな?

いつもながらに素敵な食卓ですね。
ルクルーゼ。
浅草の道具街とかなら、すこしは安くなっていますよ。相方さんにクリスマスのプレゼントにおねだりしてみたら?こんなにおいしいのを作られていているのですから「じゃあ」ってことになるかもよ♪

でも、おいしいのを作るのに、ツールの力もあると思うけど、本当の力ってどんなツールを使っても美味しく作れることなんですよね。

うちの母親も、義母もどこにでもあるアルミのなべですごくおいしいもの作ってくれるし。
私なんかすごく恥ずかしいくらい。

今のシサンさんなら、ルクルーゼも喜んで
いい仕事してくれると思いますよ。

(2006年11月13日 12時19分58秒)

Re:鶏の悪魔風 と 白菜とかきとベーコンの蒸し煮(11/13)  
かつら さん
シーちゃん こんにちは。
ずっと更新されていないので、体調を崩しているのかなとか心配していました。
メールしようかなとも思ったのですが、お返事するのも
大変かなぁと思ったりして 遠慮していました。
でも 何事もなく用事ということで よかったです~。

白菜半玉ってすごいですね~
美味しそうだなぁ。
私は白菜 ロールキャベツの時に使うんですよ~。
キャベツより食べやすいですよね。

悪魔風なのはドレッシングが黒いからかなぁ?
オリーブオイルとにんにくっていいですよね。

いつもシーちゃんのお料理楽しみにしています!
寒くなってきたのでお風邪に気をつけていくださいね。 (2006年11月13日 14時18分30秒)

名前の由来  
シサン  さん
sandyさん

諸説あるようですが、鶏一羽を開いた形が、マントを広げた悪魔のように見えるから、というのがそのひとつだそうです。
・・・そうなんです、実はこの料理、わたしはいつもふつうのもも肉を使っていますが、本当は、鶏一羽を開いて平らにして、重しをかけながら焼き上げる料理なんです^^;
わたしの作ったものだと、単に「焼き鳥」ですね(笑)
でも、なんか名前が気に入っちゃって、使っています(笑)
sandyさんのおっしゃるように、悪魔的に(!?)おいしいって感じがするので^^

ところで、ルクルーゼ。
クリスマスプレゼントに頼むっていいですね♪
でも、小さいおなべやフライパン、圧力鍋や土鍋も、さらにはバットやタルト型・・・欲しいのがいっぱいあって、おねだりするにしてもどれにしようか迷ってしまいます・・・(笑)
さらには、買ってもどこにしまうんだ、という話もあって。

それに、sandyさんのおっしゃるように、ツール以外の実力の方が大切ですものね。
あんまり欲張って買っても使いきれないかもしれないですよね。

う~ん、どれを買うべきか買わざるべきか・・・悩み中です~(笑)


(2006年11月13日 17時14分22秒)

はくさい  
シサン  さん
かつらさん

心配してくださってありがとうございます~m(_ _)m
なんかものすごく忙しくて、パソコンをする暇もなくて・・・なにも音沙汰なくてすみませんでした(><)

ところで、ロール白菜、いいですね♪
巻き巻きしやすいし、これからの季節にはぴったりですね!
わたしも白菜で作ることよくあります^^
あと、野菜のテリーヌも、キャベツで作っているのが多いみたいですが、わたしは白菜派です(笑)
このお料理は、かさがかなり減るので、2人で半玉は楽勝です♪
ただ、最初になべに入れるときはかなり詰め詰めにしなるので、大変ですけど(笑)
入れにくいときは、ちょっと茹でてから調理するといいそうですけど、わたしはいつもむりやりゆめこんでます^^;

悪魔風は、鶏のほうなんですよ~
わかりにくくてごめんなさい!
でも、たしかにサラダも黒くて悪魔っぽいかも^^
ハロウィンにいいかもしれないですね・・・って来年に持越しですね(笑)

ほんとに急に寒くなってきましたよね。
かつらちゃんも、そしてこももちゃんも体調崩されないよう気をつけてくださいね^^

(2006年11月13日 17時24分04秒)

鶏さんは触れないので・・・へへへ  
ひだまりにゃん さん
白菜の、作ってみようかな。
実は密かに、シサンちゃんもあんまりお肉をいただいていないみたいだったので、お仲間お仲間ぁ♪と喜んでたの。ブッブーだったみたいですね。

ああマカロン。
これね、いただいたことがないの。前からどんなん?
って不思議に思いながら、買ったこともなくて。
文章では難しいと思うけど、どんな味?どんな感じ?っておばちゃんにおせーて^^
(2006年11月13日 22時10分53秒)

お疲れサマー  
GONCYA さん
鶏のソテー、大好物♪
皮をパリッ!そしてハーブをたっぷりが最低条件だけど。
たまに喫茶店とかで注文すると、塩・胡椒のみの皮が生焼け‥みたいなのが出てきて、もう悲しくて泣きそうになります。
フレッシュハーブかあ。
憧れるけど、私は「オールスパイス」を適当に振って焼きます。
でも、おいしいよね~。

疲れた体、ゆっくり休ませてね。

(2006年11月13日 22時19分01秒)

Re:鶏の悪魔風 と 白菜とかきとベーコンの蒸し煮(11/13)  
鶏肉大好き~~~♪♪♪
パリッと焼けた皮がまたいいのよね~(ああ...お腹が鳴りそう...)

白菜にベーコンは美味しいよね~なのにまだ牡蠣まで...冬の味覚ですね~
生牡蠣が食べたくなってきた(*^_^*) (2006年11月14日 00時06分21秒)

お仲間・・・じゃない・・・!?  
シサン  さん
ひだまりにゃんさん

白菜の、ぜひ作ってみてください^^
白菜の甘みと、ベーコンの旨み、そして牡蠣の旨みが出てすごくおいしいです♪
スープには、昆布茶を入れるのもポイントです♪

でも、お仲間、ブッブーだなんて残念です・・・
実は、お肉はあまりいただかないのですが、好きでないのは主に牛肉だけなんです。
とはいっても、豚肉もステーキなどにするのはあまり・・・なんですけど^^;
基本的にはお魚が大好きなんですけど、お刺身やおすしも大好物なので、やっぱりブッブーでしょうか・・・しくしく

ところで、マカロンですが。
えーと・・・
メレンゲと砂糖・アーモンドパウダーを使ってふんわり焼き上げたものの間にフルーツやジャムをはさんだお菓子・・・です。
食感は、ぱりっ、さくっ、しゅわっ・・・そして中はもっちり・・・という感じです。
それが瞬間的に口の中で広がります^^
そして、はさんであるジャムの味でまたいろいろと楽しめます♪
・・・って、わかりにくいですね、すみません^^;
わたしも、実は初めて食べたのは1年前ぐらいなんです。
おすすめは・・・やっぱりジャン=ポール・エヴァンかなぁ~
って、そんなにいろいろ食べているわけではないんですけど(笑)
口の中ですぐ溶けてしまう、そのはかなさと上品さがまたおいしいお菓子です。
そのぶん、すごく軽いので何個も食べてしまって・・・お値段、きゃ~~っってなっちゃいますけど(笑)
ぜひ一度お試しください♪

(2006年11月14日 01時43分16秒)

そてぇ~♪  
シサン  さん
GONCYAさん

美味しいですよね、鶏肉のソテー♪
とくに、地鶏ですると最高です~~
阿波尾鶏で食べるともう「うんまぁぁぁ~~い」という感じでした(笑)
やっぱりこういう、鶏をダイレクトに味わう料理は、しっかりした地鶏がいいようです^^

そして、皮がぱりっとしているのもポイントですよね。
中も、焼きすぎず・・・でもちゃんと火が通っていて・・・という絶妙なタイミングがたまらないんですけど、なかなかそうはいかなくて。
火の通し方が甘くて、あとで電子レンジでチンしたり(ヒソヒソ)、火を通しすぎて固くなったりと、よく失敗しています^^;
シンプルな料理ほどごまかしがきかなくてむつかしいんだなあとよく思います。

体のこと、気遣っていただいてありがとうございます^^
GONCYAさんも、毎日戦いで大変だと思うので(笑)、体調など崩されないようにしてくださいね~!
(2006年11月14日 01時50分06秒)

鶏皮  
シサン  さん
チョコレートkosumosuさん

ぱりっと焼けた皮・・・相方が大好きで、ほとんどとられています(笑)
美味しいですよね~~^^
皮の下の脂もまたジュ~シィですし(笑)

白菜のお鍋は、洋風でワインにも合うし、それでいてさっぱりしてヘルシィでもあるのでおすすめです♪
つけだれとして、レモン醤油があると味が2倍楽しめますよ~
我が家は、すだち醤油でいただきました♪

そして、生牡蠣の季節ですよね~
でも、わたし、生牡蠣って食べたことないんです!
一回食べたいなぁと思っているんですけど、なかなか機会がなくて。
相方は、広島に行ったときに嫌になるぐらい食べたらしくて・・・自慢されています・・・む~~ぅ(笑)
(2006年11月14日 01時55分46秒)

お疲れ様☆  
ふわり さん
お忙しかったのですね
でも忙しいって言う事は、良い事だと思います
…と言っても、限度がありますが(笑)
でも「いきなりの予定」でこんなキレイなバラを頂けるのなら
何度でも「いきなり」を体験したい私です(笑)
この白菜のお鍋、野菜がたっぷり採れるし、ヘルスィだし
言うこと茄子だわ~…(^_^;)
(2006年11月14日 20時05分06秒)

Re:鶏の悪魔風 と 白菜とかきとベーコンの蒸し煮(11/13)  
ミル母  さん
うふふ。今はお腹いっぱいだから耐えられるわん。(笑)

我が家は、白菜と豚バラを重ねて、お酒と塩コショウで蒸すのをたまにするよ。食べるのはポン酢。
シサンちゃんのと少し似てるよね。
これ、次やってみるよ~~~。
シサンちゃんがするとやっぱ洋風になるのね。
おしゃれだよねーーー。 (2006年11月14日 20時40分49秒)

忙しいまいにち でした(笑)  
シサン  さん
ふわりさん

いつになく忙し~い一週間でした^^;
ふだん、ごろごろだらだら・・・のわたしにとっては、ということなんですけど(笑)
でも、忙しかったけど充実していたのでよかったかなと思います^^
でも、徐々に・・・がいいかなぁ、なんてまだまだ甘いわたしです・・・(汗)

薔薇は、一回使ってもういらなくなったから、といただいたものなんです^^
ほかにもいろいろとお花の種類があったのですが、迷わず薔薇ばかり選んでしまいました。

白菜のお鍋、もうこれは白菜を食べるためにあるようなお料理といっても過言ではありませんっ!
・・・って過言ですか??(笑)
白菜が消費しきれない~~というときによく登場するメニューでオススメで~す^^
しかもヘルシイで言うこと茄子・・・ぷぷぷぷぷぷ^^


(2006年11月14日 21時08分37秒)

ごちそう・・・!?^^  
シサン  さん
ミル母さん

お腹いっぱいということは・・・きっとおいしいものを食べてこられたのですね~^^
どんなものを食べられたのかしらん??
気になります~~(笑)

>我が家は、白菜と豚バラを重ねて、お酒と塩コショウで蒸すのをたまにするよ。食べるのはポン酢。

これも、すっごい美味しそうです~!!
似てますよね~~^^
ウチも、この白菜鍋、そのままでも美味しいんですけど、スダチ醤油をつけてもいただきました^^
でも、我が家の料理は最近特に洋食ばっかりになってきました・・・^^;
ものすごく偏ってますねぇ・・・
わたしは和食も大好きなんですけど・・・
って相方に責任転嫁~~(笑)

(2006年11月14日 21時15分39秒)

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