ウガリ
タンザニア料理 ウガリのまき
JAMBO!
「ジャンボ」はスワヒリ語で「こんにちは」の意味。
研修で清里に滞在していたタンザニア人に、
伝統料理「ウガリ」を披露してもらったので紹介します。
1．メインの材料は、写真の「コーングリッツ」と水。
本国では、黄色ではなく白色のものを使うのだとか。
２．鍋にコーングリッツを入れ、水を適量まぜます。
３．木ベラで手早くまぜます。こげつかせないこと！
４．なべから生地をとりだし、お盆にあげました。
５．野菜スープをつくっておきました。
今回はホウレンソウを使用。
肉スープ、豆スープなどお好みに応じて。
６．お盆の生地を切り分けて、お皿にとります。
７．スープも適量をすくいます。
８．生地は右手にとって、指先でうまく丸めます。
丸まったら、おへそをつくりスプーン状にして、
スープをすくって食べます。
ちなみに、おなかにたっぷりたまる、本当においしい料理でした♪
ゴチソウサマ～
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