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2006.08.24

あわら温泉　露天風呂より手作り今庄そば

カテゴリ：カテゴリ未分類

・・・　すべて無添加・無香料！手作りそば１００％こだわりの味　・・・
越前そば発祥の地｢今庄｣では、昔、そばが打てなければ嫁にもいけないといわれるほど、そばは毎日の食卓に欠かせないものでした。
越前そばといえばもちろん、大根おろしを添えた『おろしそば』が主流。
これを昔の人は、大根おろしの汁をしぼり、その汁に醤油だけをかけて食べていたそうです。おいしいそば本来の味をあじわうことができる通の食べ方ですね。
寒暖の差が大きい風土と、雪どけのおいしい水に育まれた地元産のそば粒は小粒で身がつまった極上品。それを、風味を損なわぬよう、石臼で丹念に挽き、シコシコした太めの麺に仕上げました。

おばちゃんの手作り！麺のコシがなんとも言えない！無添加・無香料　手作り今庄そば(乾麺)【創...

とっても嬉しい！　《　そば　》　には、こんな効果もあるんです(^-^)/
■血圧を下げる。
年をとると毛細血管が弾力を失って、詰まったり破れたりしがちなのです。それが、高血圧や動脈硬化の原因にもなります。
そばには異例といってよい程の”ルチン”が含まれています。（そば粉100gに約5.79mg）

【徹底したい人は・・・】
そばはゆでて食べますが、そのゆでた湯の中にルチンが溶けてしまう量も少なくありません。
およそ３分の１はそば湯に混じってしまいます・・・
だ・か・ら！そば湯も一緒に飲むと良いでしょう(*^-^*)
【もっと徹底したい人は・・・】
ビタミンＣと一緒に摂取すると良いですよ！ビタミンＣにも毛細血管を強化し、ストレスに対する抵抗力を高める効果があります！ルチンとビタミンＣでダブル効果です！
■便通が良くなる＆大腸がん予防。
食物繊維の摂取量が少なくなれば、便が長く腸内にとどまります。本来なら早く排出すべき毒性物質まで吸収してしまいます。それが大腸がんの原因にもなります。便秘は危険！！
そのために・・・　食物繊維を摂取すればＯＫ！
そばには食物繊維が多く含まれているので予防になります！
■肝臓の機能を回復。

そばにはビタミンBの一種である”コリン”という成分が含まれています。そのコリンは肝臓の機能を増強し、肝臓に脂肪がたまるのを防ぐので、ひいては脂肪肝や肝硬変の予防にもつながります！
コリンの他にもそばには”メチオニン”、”ナイアシン”といった成分も含まれ、これも肝臓の機能を回復する効果を持っています。
【コリンはイライラ解消にも！？】
コリンは体内でアセチルコリンという物質をつくります。そのアセチルコリンは神経をリラックスしてくれます。イライラ解消はもちろん、心臓機能や呼吸も司る自律神経がうまく働くためにもコリンは必要な物質です！