茄子の漬け物～みょうばん無しで漬ける一番簡単な方法2022

2010年​​​2022年​と、ナスをみょうばん無しで、色よく漬ける方法を、更新してきましたが、どんどん楽に楽にと、手順が減っていき、ついにここまできました。​​​ポリ袋に入れて、塩をまぶすだけ！​これで画像の状態くらい、綺麗な色で漬けられます。ポイントは、前回のレシピでも書いたけど・酸素に触れさせないこと・なるべく早く食べること​実験では、丸1日半後くらいから、少しずつ色が抜け始めるので、できれば、その日か翌朝に食べる分だけ、漬けるのがおすすめ。漬物の塩分は、2％が理想って言われてるけど、私は大体1％くらいだと思う。←薄味って言われるけどキャベツとか、きゅうりなら、搾れるから薄まるけど小茄子の場合は、ほぼそのまま丸かじりなので、1％くらいがいいんじゃないかなって。ただ、いちいち量るのって面倒くさいでしょ。なので私はいつも目分量で「このナスに、お塩かけて食べるとしたら、このくらいかな」と思う量プラス1割程度、にしています。イメージとしては、茹で上がった枝豆にかけるお塩の量くらい。数時間経って、1つ食べてみて、しょっぱかったらお水を少し足せば大丈夫。臨機応変に、そこは家庭料理なので、感覚で気楽にやるのが良いと思います。↓レシピブログに参加中♪・小茄子･･･500g・塩･･･5g１、ポリ袋に洗った小茄子を入れ、塩を全体にまぶす空気を抜き、口を閉じて、冷蔵庫に入れる（途中、水分が出てきたら、全体に回し更に空気を抜くと良い）※当サイトに掲載しているレシピ、画像　他全てにおいて、転載、コピー等は　お断りしておりますのでご了承ください。ご質問やご意見はこちらから♪　↓【小茄子をみょうばん無しで漬ける1番簡単な方法】ポリ袋に入れて、塩をまぶすだけ！ポイントは・酸素に触れさせないこと・なるべく早く食べること塩分はナスの1～2％でおいしく色よく漬けられますhttps://t.co/KyXcdL7gdw#茄子の漬物 #みょうばん無し #ナスの浅漬け pic.twitter.com/Lb1PJzFKLj— ミルクパン工房 (@milkbread22831) September 23, 2022