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さくらっこ♪3995
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2006年03月30日
カテゴリ： 料理
まかないタラバ、やっぱりダシ用って寂しいので、身をとるのに何かいい方法ないかなーって思って生のまま剥いてみたら・・・・・・・・・。
イイ!!!!
ｶﾆトリビア
茹でて剥くより断然こっち!!!!コツはいりますが、トゥルン☆って剥けます♪
ｱｰﾝﾄﾞｩ手間要りますけど…。
↓これ一人で全部しました…。ﾁｶﾚﾀｗ
さ、みなさんも生でｶﾗをはさみで切って、ほじりましょう!!笑
イイ!!!!
ｶﾆトリビア
茹でて剥くより断然こっち!!!!コツはいりますが、トゥルン☆って剥けます♪
ｱｰﾝﾄﾞｩ手間要りますけど…。
↓これ一人で全部しました…。ﾁｶﾚﾀｗ
さ、みなさんも生でｶﾗをはさみで切って、ほじりましょう!!笑
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[料理] カテゴリの最新記事
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蟹 カニ かに KANI Crab 2006年03月30日
おお～
みゆッち
さん
Re:おお～(03/30)
さくらっこ♪3995
さん
みゆッちさん
これなら、鍋にﾎﾞﾁｬ、ｸﾞﾂｸﾞﾂ…ﾊﾟｸｯ!!って感じで、無言でﾎｼﾞﾎｼﾞタイムがなくなります笑
（段取りは大変ですけどね；）
楽しんでくださいね♪(*^∇^*)b (2006年03月30日 20時32分55秒)
これなら、鍋にﾎﾞﾁｬ、ｸﾞﾂｸﾞﾂ…ﾊﾟｸｯ!!って感じで、無言でﾎｼﾞﾎｼﾞタイムがなくなります笑
（段取りは大変ですけどね；）
楽しんでくださいね♪(*^∇^*)b (2006年03月30日 20時32分55秒)
綺麗に剥けてるーー
※みーちゃん
さん
自然画像てんこ盛り祭りの後はカニ画像祭りだぁ！
・・・殻付き97円はやっぱグロい・笑
生のままだと殻が固いよー。ど～やったらこんなに綺麗に！？
包丁で割ってるから…ハサミ買うべき？^^;
これだったら買ったかいがあるねv
まだ３袋残ってるから生剥ぎ（←何か危ない響きだ;）チャレンジしなくちゃ！
(2006年03月30日 22時22分53秒)
・・・殻付き97円はやっぱグロい・笑
生のままだと殻が固いよー。ど～やったらこんなに綺麗に！？
包丁で割ってるから…ハサミ買うべき？^^;
これだったら買ったかいがあるねv
まだ３袋残ってるから生剥ぎ（←何か危ない響きだ;）チャレンジしなくちゃ！
(2006年03月30日 22時22分53秒)
Re:綺麗に剥けてるーー(03/30)
さくらっこ♪3995
さん
※みーちゃんさん
お祭りですー!!これだけあると構図にも迷いましたが、結局並べただけー笑
全部並べるとホンマグロかった＾＾；
殻硬いかなぁ???（´・ω・｀）
あ、ぅちはハサミでやりましたよｗ（かなりゴツイ、しかも工作用）
ｶﾆの肩（？）穴の開いているほうから、ハサミのほうまで切って、ハサミを抜いて、裏返して同じように切ってパッカリ開く。で、身をこそげるっと♪（わかるかな；）
包丁でやるのは少々危険かと…（ｶﾆ小さいので；）
家にあるハサミを使っては??（大き目の）捨てはさみとするか、もしくはｶﾆハサミに勝手に変えてしまうとか笑
ぜひチャレンジしてください!!熱さと戦いながら殻をむいてホジらんでもよくなります♪ (2006年03月30日 22時31分49秒)
お祭りですー!!これだけあると構図にも迷いましたが、結局並べただけー笑
全部並べるとホンマグロかった＾＾；
殻硬いかなぁ???（´・ω・｀）
あ、ぅちはハサミでやりましたよｗ（かなりゴツイ、しかも工作用）
ｶﾆの肩（？）穴の開いているほうから、ハサミのほうまで切って、ハサミを抜いて、裏返して同じように切ってパッカリ開く。で、身をこそげるっと♪（わかるかな；）
包丁でやるのは少々危険かと…（ｶﾆ小さいので；）
家にあるハサミを使っては??（大き目の）捨てはさみとするか、もしくはｶﾆハサミに勝手に変えてしまうとか笑
ぜひチャレンジしてください!!熱さと戦いながら殻をむいてホジらんでもよくなります♪ (2006年03月30日 22時31分49秒)
おお～
おは ようこ
さん
Re:おお～(03/30)
さくらっこ♪3995
さん
おは ようこさん
初めまして（^０^）ﾉ
どんどんじゃんじゃん試してください！！笑
おいしぃ～ですよん♪
味は薄まるかもしれないです><；
うちはしょうゆにレモン汁を加えた自家製ポン酢を使って食べてますよ＾＾
しゃぶしゃぶみたいに入れて、火が通ったらｻｯとあげて食べたほうが柔らかくてﾌﾟﾘﾌﾟﾘします。
あんまり茹で過ぎると硬くておいしくなくなっちゃうので、ゆですぎには注意笑 (2006年04月04日 08時08分41秒)
初めまして（^０^）ﾉ
どんどんじゃんじゃん試してください！！笑
おいしぃ～ですよん♪
味は薄まるかもしれないです><；
うちはしょうゆにレモン汁を加えた自家製ポン酢を使って食べてますよ＾＾
しゃぶしゃぶみたいに入れて、火が通ったらｻｯとあげて食べたほうが柔らかくてﾌﾟﾘﾌﾟﾘします。
あんまり茹で過ぎると硬くておいしくなくなっちゃうので、ゆですぎには注意笑 (2006年04月04日 08時08分41秒)
きれいに剥けてて、ほんと頭が下がります。
kumu さん
こんばんは
ほぼ同様の内容で注文、現在到着待ちです。
注文はしたものの、出汁用としてはちょっと量を頼みすぎたかと思っていました。さくらっこ♪3995さん、すんごい＾＾。参考にさせていただきます。
この状態までもって行ければ、あれこれ使えそうですね。調理法が今頭の中ぐるぐるしてます。私の方でも、調理してみて、おすすめあれば是非カキコさせてください。
情報、ありがとうございました。
にしても綺麗に剥けてるぅ・・・。
(2006年04月24日 19時50分19秒)
ほぼ同様の内容で注文、現在到着待ちです。
注文はしたものの、出汁用としてはちょっと量を頼みすぎたかと思っていました。さくらっこ♪3995さん、すんごい＾＾。参考にさせていただきます。
この状態までもって行ければ、あれこれ使えそうですね。調理法が今頭の中ぐるぐるしてます。私の方でも、調理してみて、おすすめあれば是非カキコさせてください。
情報、ありがとうございました。
にしても綺麗に剥けてるぅ・・・。
(2006年04月24日 19時50分19秒)
きれいに剥けてて、ほんと頭が下がります。
kumu さん
こんばんは
ほぼ同様の内容で注文、現在到着待ちです。
注文はしたものの、出汁用としてはちょっと量を頼みすぎたかと思っていました。さくらっこ♪3995さん、すんごい＾＾。参考にさせていただきます。
この状態までもって行ければ、あれこれ使えそうですね。調理法が今頭の中ぐるぐるしてます。私の方でも、調理してみて、おすすめあれば是非カキコさせてください。
情報、ありがとうございました。
にしても綺麗に剥けてるぅ・・・。
(2006年04月24日 19時51分31秒)
ほぼ同様の内容で注文、現在到着待ちです。
注文はしたものの、出汁用としてはちょっと量を頼みすぎたかと思っていました。さくらっこ♪3995さん、すんごい＾＾。参考にさせていただきます。
この状態までもって行ければ、あれこれ使えそうですね。調理法が今頭の中ぐるぐるしてます。私の方でも、調理してみて、おすすめあれば是非カキコさせてください。
情報、ありがとうございました。
にしても綺麗に剥けてるぅ・・・。
(2006年04月24日 19時51分31秒)
Re:きれいに剥けてて、ほんと頭が下がります。(03/30)
さくらっこ♪3995
さん
kumuさん
こんばんわ～♪お初カキコありがとうごじゃります～＾＾
到着待ちですか!!そりゃ楽しみですねぇ☆
うちも7キロ購入したのですが、ダシだけじゃもったいないですよーーー!!頑張れば身も楽しめるし☆
剥くのは大変ですが、結構剥くのも楽しいんですよ～＾＾テレビとか見ながらだったらぜんぜん平気だし♪
届いて調理アレンジしてみたら是非教えてください!!それを参考に、また購入して調理してみたい…笑
かにさん、楽しんでくださいねｯ（*^0^*）b
(2006年04月24日 20時42分53秒)
こんばんわ～♪お初カキコありがとうごじゃります～＾＾
到着待ちですか!!そりゃ楽しみですねぇ☆
うちも7キロ購入したのですが、ダシだけじゃもったいないですよーーー!!頑張れば身も楽しめるし☆
剥くのは大変ですが、結構剥くのも楽しいんですよ～＾＾テレビとか見ながらだったらぜんぜん平気だし♪
届いて調理アレンジしてみたら是非教えてください!!それを参考に、また購入して調理してみたい…笑
かにさん、楽しんでくださいねｯ（*^0^*）b
(2006年04月24日 20時42分53秒)
Re:速報!!!(03/30)
kumu さん
ご無沙汰いたしまして。到着後、殻剥きに勤しんでおりました。ご指摘のように、茹でてからよりも解凍直後に剥く方が楽でした。
私の所では、南蛮はむき身にして、しゃぶしゃぶやさっとお湯をくぐらせて料理の飾りなどに、小爪はお酒を入れたお湯で5分程度茹でて出汁、蟹は氷水で急速冷却して、ほぐし身にして蟹チャーハン、蟹ちらし、炊き込みご飯などでいただきました。
ここでのご紹介が無ければ、買うか買わないか自体も躊躇していたと思います。本当にありがとうございました。蟹、堪能いたしました。
ところで、特に生で剥いたときに出てくる大量の殻、どうされました？私は、ちょっと変わった出汁（焼きがに風味）の取り方を試しておりましたので、簡単にご紹介します。手順は、
１）殻をオーブンで焼く（私の所では250度に設定して15～20分ほど余熱無し）
２）焼いた殻をひたひたのお水に入れ、沸騰後5分程度加熱、殻を取り除きます。
３）若干のうまみを追加するため、白だし（orうまみ調味料）等を具合を見ながら加え塩加減、出汁の完成。
殻は、生のもの茹でたあとのもの、いずれでもほぼ同様に取れるようです。三つ葉・お麩・南蛮むき身の湯引きを加えてお吸い物でいただいておりましたが、焼きがに好きなら、気に入っていただけるかも。
あとの殻は、乾燥させて、砕いてお庭の土に混ぜてみました。こちらは分解が遅そうなのでおすすめじゃないですが・・・。
以上、長くなりましたが、お礼＆ご報告まで。
(2006年05月28日 18時28分40秒)
私の所では、南蛮はむき身にして、しゃぶしゃぶやさっとお湯をくぐらせて料理の飾りなどに、小爪はお酒を入れたお湯で5分程度茹でて出汁、蟹は氷水で急速冷却して、ほぐし身にして蟹チャーハン、蟹ちらし、炊き込みご飯などでいただきました。
ここでのご紹介が無ければ、買うか買わないか自体も躊躇していたと思います。本当にありがとうございました。蟹、堪能いたしました。
ところで、特に生で剥いたときに出てくる大量の殻、どうされました？私は、ちょっと変わった出汁（焼きがに風味）の取り方を試しておりましたので、簡単にご紹介します。手順は、
１）殻をオーブンで焼く（私の所では250度に設定して15～20分ほど余熱無し）
２）焼いた殻をひたひたのお水に入れ、沸騰後5分程度加熱、殻を取り除きます。
３）若干のうまみを追加するため、白だし（orうまみ調味料）等を具合を見ながら加え塩加減、出汁の完成。
殻は、生のもの茹でたあとのもの、いずれでもほぼ同様に取れるようです。三つ葉・お麩・南蛮むき身の湯引きを加えてお吸い物でいただいておりましたが、焼きがに好きなら、気に入っていただけるかも。
あとの殻は、乾燥させて、砕いてお庭の土に混ぜてみました。こちらは分解が遅そうなのでおすすめじゃないですが・・・。
以上、長くなりましたが、お礼＆ご報告まで。
(2006年05月28日 18時28分40秒)
補足
kumu さん
殻剥きで使ったものは、調理用バサミと小型のナイフ（全体10cm、刃の部分5cm程度、タイ製で持ち手がチーク材）でした。
小型のナイフは、普通にお店で売ってるのを見たことがないのでイメージしにくいかもしれません。我が家では、バターナイフとして、ホットケーキナイフとして、または、グレープフルーツナイフとして愛用してます。バンコックのお土産屋さんで10本300円程度で買ったものです。
小さくて薄い刃は、蟹の身を殻からはずすとき、とても便利。大量に剥いてみたからこそ気づいた逸品でした。補足まで。 (2006年05月30日 11時10分19秒)
小型のナイフは、普通にお店で売ってるのを見たことがないのでイメージしにくいかもしれません。我が家では、バターナイフとして、ホットケーキナイフとして、または、グレープフルーツナイフとして愛用してます。バンコックのお土産屋さんで10本300円程度で買ったものです。
小さくて薄い刃は、蟹の身を殻からはずすとき、とても便利。大量に剥いてみたからこそ気づいた逸品でした。補足まで。 (2006年05月30日 11時10分19秒)
Re[1]:速報!!!(03/30)
さくらっこ♪3995
さん
kumuさん
こんにちわ～^０^お久しぶりですｗわざわざご報告に来ていただいてありがとうございます～!!
律儀な方なんですね～kumuさん。私は何事もいい加減に済ませてしまうひとなので、kumuさんみたいな人には憧れます～><；
私が紹介した記事?がこんなにも感謝されるなんて…。
こちらこそお礼が言いたいくらいです（爾□爾）
蟹の料理がこんなにたくさんあったなんて、知りませんでした～（´・ω・｀）kumuさん教えてくださってありがとうございます～!!今度また試してみますﾈ♪蟹チャーハンとかおいしそう～!!お腹減ってきた～笑
私も殻ただ捨てるだけじゃもったいないなーって思ってたんです。
kumuさんすごいですね～!!
殻まで堪能しちゃうなんて!!私は殻もったいないなーと思いつつも、kumuさんみたいなアイデアが思いつきませんでした～；
殻の有効利用方法、ｶﾅﾘ参考になります～!!ありがとうございます♪
言われてみると園芸にも使えますね!!!すごいアイデア力ですね!!関心です!
なるほど～うちの庭の土は栄養分がまったくないので、蟹のカラ撒いたら少しはよくなるかしら?やってみますね～!!
ぅちもナイフとか用意しておけばよかったなって後悔…；
しっかし１０本３００円って安いですね～!!しかも活用性大だなんて…いい買い物しましたね☆
ブログ持ってらっしゃらないようですが、また気軽に遊びに来てくださいね♪（って言ってもヘアアクセ中心なのでつまらないと思いますが；）
(2006年05月30日 18時52分24秒)
こんにちわ～^０^お久しぶりですｗわざわざご報告に来ていただいてありがとうございます～!!
律儀な方なんですね～kumuさん。私は何事もいい加減に済ませてしまうひとなので、kumuさんみたいな人には憧れます～><；
私が紹介した記事?がこんなにも感謝されるなんて…。
こちらこそお礼が言いたいくらいです（爾□爾）
蟹の料理がこんなにたくさんあったなんて、知りませんでした～（´・ω・｀）kumuさん教えてくださってありがとうございます～!!今度また試してみますﾈ♪蟹チャーハンとかおいしそう～!!お腹減ってきた～笑
私も殻ただ捨てるだけじゃもったいないなーって思ってたんです。
kumuさんすごいですね～!!
殻まで堪能しちゃうなんて!!私は殻もったいないなーと思いつつも、kumuさんみたいなアイデアが思いつきませんでした～；
殻の有効利用方法、ｶﾅﾘ参考になります～!!ありがとうございます♪
言われてみると園芸にも使えますね!!!すごいアイデア力ですね!!関心です!
なるほど～うちの庭の土は栄養分がまったくないので、蟹のカラ撒いたら少しはよくなるかしら?やってみますね～!!
ぅちもナイフとか用意しておけばよかったなって後悔…；
しっかし１０本３００円って安いですね～!!しかも活用性大だなんて…いい買い物しましたね☆
ブログ持ってらっしゃらないようですが、また気軽に遊びに来てくださいね♪（って言ってもヘアアクセ中心なのでつまらないと思いますが；）
(2006年05月30日 18時52分24秒)
Re:速報!!!(03/30)
kumu さん
Re[1]:速報!!!(03/30)
さくらっこ♪3995
さん
kumuさん
おお!!情報通ですね～!!しかも今回はカットあり!?!!キャー７時?!並ぶ並ぶ～♪
kumuさんも買われるの?（´・ω・｀）
有力情報ありがとうございます!!購入できたらkumuさんの調理方法試してみたいと思いま～す（*^0^*）
(2006年06月24日 04時47分01秒)
おお!!情報通ですね～!!しかも今回はカットあり!?!!キャー７時?!並ぶ並ぶ～♪
kumuさんも買われるの?（´・ω・｀）
有力情報ありがとうございます!!購入できたらkumuさんの調理方法試してみたいと思いま～す（*^0^*）
(2006年06月24日 04時47分01秒)
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