ぶんぶんマミーのエビマヨネーズ
『ぶんぶんマミーのエビマヨネーズ』
＜材料＞
エビ３０尾 塩・片栗粉（下処理用）
（下味 酒大さじ１ すりおろしにんにく１片分 塩コショウ少々）
中華スープ （中華スープの素をお湯で溶いたもの） 50～100ｃｃ
塩少々・水溶き片栗粉大さじ２←お好みで
マヨネーズ８０ｇ 練乳大さじ1.5
からし小さじ１ レモン汁小さじ１
＜作り方＞
１．エビを殻と背ﾜﾀを取り除き塩と片栗粉で汚れをとり、
きれいに洗い流し水気を切る
２．１．に下味をつけ、少し冷蔵庫で寝かしておく
３．２．に片栗粉をまぶし、中温で、揚げる
（ﾋﾞﾆｰﾙ袋にエビと片栗粉を入れて振ると簡単）
４．フライパンに中華スープ、塩、片栗粉をいれ弱火で温める
５．４．に残りのマヨネーズ他を入れのばしていく。
火が強すぎると分離するので火加減に注意
６．マヨネーズソースに揚げたエビを入れ少し炒め、
おこのみで仕上げにあら挽きこしょうをふりかけ出来上がり
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