コーヒーゼリーロールケーキ
材料
コーヒーゼリー
ゼラチン ５ｇ
コーヒー ２２０cc
砂糖 大さじ１
水 大さじ２
水にゼラチンを入れてふやかす。
熱々のコーヒーに砂糖を加えて溶かし、ふやかしたゼラチンも加えて溶かす。
冷やし固める。
スポンジ生地
卵 ３個
砂糖 ７５ｇ
薄力粉 ７５ｇ
サラダオイル 大さじ３
湯 大さじ１
インスタントコーヒー 大さじ１
共立ての生地を作る。
薄力粉を混ぜる前に、湯で溶いたインスタントコーヒーを加えてよく混ぜてから、薄力粉を加えて混ぜ、１８０度のオーブンで１５分ほど焼いて、冷ます。
冷めた生地は、冷蔵庫の中で、冷やす。
生クリームは砂糖を加えて泡立てる。
冷蔵庫で冷やしておく。
スポンジが冷えたら、生クリームを塗って、軽くクラッシュしたコーヒーゼリーをのせて、巻く。
冷蔵庫でよく冷やしてから、切ってね。
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