チョコケーキ
材料 (１８ｃｍ丸 １台分）
チョコ １００ｇ
生クリーム １００ｃｃ
卵 ４個
砂糖 １００ｇ
バター ５０ｇ
薄力粉 ８５ｇ
アーモンドプードル ５０ｇ
ココア ２０ｇ
バニラエッセンス 少々
作り方
１、ボウルにチョコと生クリームを入れて湯せんでかき混ぜながら完全に溶かす。ここにバターを加えてなめらかになるまでよく混ぜる。解きほぐした卵黄を加えてよく混ぜる。（生地の温度が高くなりすぎないように注意）
２、アーモンドプードル・ココア・薄力粉を合わせてふるい、１に加える。
３、卵白・砂糖で固いメレンゲを作り、２に加えてさっくりと混ぜる。
４、１７０度のオーブンで４５分くらい焼く。
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