The door of the heart...

ココア風ケーキ

材料（15cm丸型）
・米粉（リ・ファリーヌ）110g
・キャロブ粉　　20g
・重曹　　　小さじ1/2
・砂糖　　　　100g
・塩　　　　小さじ1/4
・冷水　　　　125cc(内5ccは米粉の為に増量分）
・サラダ油　　　50g
・バニラエッセンス　少々
・お酢　　　大さじ2

作り方
ーーーーーーオーブンを180度に予熱ーーーーーー

　１．米粉、キャロブ粉、砂糖、重曹、塩をボウルに入れて混ぜる。
　（米粉はサラサラしているので、ふるう必要は無いです。砂糖の塊がある場合は除いて下さい。泡立て器で粉類を混ぜる感覚で良いです。）

　２．別のボウルに冷水・サラダ油を混ぜて、バニラエッセンスを加える。

　３．(1)のボウルに(2)の液体を入れて、泡立て器で混ぜる。

　４．最後にお酢を入れて混ぜる。

　５，紙を敷いた型に流し入れ、180度で30分、さらに170度に温度を下げて15分焼く。
　　竹串を刺して生地がつかなかったら焼き上がり。

　６，熱いうちにケーキがすっぽり入るようなボウルを被せ、蒸らすように冷ます。
　　こうするとぱさつかず、しっとりします。

　７．冷めたら、お好みにデコレーションして下さい。
　　横半分にスライスして、ジャムやクリームを塗ってもいいですよ。

♪このレシピは、薄力粉でも出来ます。
　その場合は、冷水の125ccを120ccにして下さい。

♪キャロブ粉でなくても、ココアでも大丈夫です。分量はそのままで。

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　　米

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