The door of the heart...

サクサククッキー改良版

材料（20個分）
・ショートニング　50g
・砂糖　　　　　　40g
・豆乳　　　57g (大さじ3と小さじ1)
・米粉(リ・ファリーヌ)　70g
・アーモンドプードル　30g
・キャロブ粉　　　大さじ1/2　

作り方
ーーーーーオーブンを170℃に予熱しておくーーーーー

　１．ショートニングを泡立て器で混ぜ、砂糖を混ぜて良くすり混ぜる。

　２．(1)に豆乳を少しずつ加え、よく混ぜる。
　　油に水分を混ぜるので、すごく混ざりにくいですが根気よく混ぜます。

　３．薄力粉・アーモンドプードル・キャロブ粉を合わせてふるい、(2)に混ぜていく。

　４．天板にオーブンシートを敷いて、そこに(3)をスプーンですくって落とす。
　　水で少し濡らしたスプーンですくって落とすと生地が離れやすいと思います。
　　ボトッと落ちるだけなので、水で濡らしたフォークで上から×の模様がつくように押さえると、模様もついて良いですよ。

　５，オーブンで15分焼いて、出来上がり。

♪焼き上がりは、クッキー自体、ヘナヘナしているので取り出す時は注意して下さい。
　冷ましている間に、しっかりしてきます。

♪オーブンに生地をのせる時、間隔を十分にあけて置いて下さいね。

＃ナッツ類のアレルギーをお持ちの方、ナッツ類のアレルギーの＜心配＞がある人は
　アーモンドプードルの所を米粉に変えて下さい。それでも水分の量は同じで大丈夫です。

＃lgE抗体価の高い人も、アーモンドプードルの使用は控えた方が良いかと思います。

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　　大豆　米

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