三毛猫アイリスの♪唯我独尊★

「海苔の日」 です。


2月6日）に基づき制定したそうです。

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ごはんを海苔で巻いて食べるのはおいしいですし、おにぎりなら、私M-65は暖かい白米にパリッとした海苔を巻いて握ったもの、冷めたごはんならしっとりした海苔が好みです。



鮨（寿司）は、私が子どものころは、イクラは今のような軍艦巻きではなく、普通にすのこで巻いた 「イクラ巻き」 が主流だったような気がします。それを食べやすい長さに切ったり、切らずにそのままかぶりついたりしました。


それで分かったのは、私はイクラではなくイクラ巻きが好物なのだということです。イクラをそのまま食べても、もちろんおいしいですが、驚くほどには感じられません。イクラは酢飯と海苔とのハーモニー。鮨にしてそれらが混然一体になってこそ、その妙なる味を最も楽しめるのではないか、と。


軍艦巻きだと、イクラが上に載って空気に触れてしまっている分、混然一体感がそがれてしまうのではないでしょうか。

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