三毛猫アイリスの♪唯我独尊★

「建国記念の日」 です。


そして聞きなれないところだと 「初午いなりの日」 だそうです。初午に稲荷寿司を食べると福を招くということで、全日本いなり寿司協会（こんな団体があるのですね！） が制定しました。


2月最初の「午」の日の「初午」は毎年日にちが変わるた、2月11日に固定して制定したということです。


だからきょう稲荷寿司を食べてもいいし、初午の日に食べても、2日とも食べてもいいのでしょうね。


稲荷寿司も地方ごとに味（具材）も形も変わります。茨城の稲荷寿司は、一般的には甘辛い醤油ベースのだしで煮た油揚げに酢飯を詰めた、やや黒っぽくて俵型のものが多いと思います。笠間稲荷神社の門前では、酢飯の代わりに蕎麦を詰めた稲荷寿司を出す店もあります。


関西だと、五目ごはんのようにさまざまな具が入った稲荷寿司がありますし、形もおにぎりのように三角に近いものがあり、色も関東ほど黒っぽくないようです。


大きな稲荷神社の門前には、当然ながら稲荷寿司の名店、人気店があるようですね。


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