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2023年09月10日

☆★☆「ふれあい料理教室４年ぶり活動開始」

テーマ：今日のこと★☆(112007)

カテゴリ：カテゴリ未分類

しっかり噛んで、心も身体も元気いっぱい！
噛んで表情豊かに！
良いことたくさん、カミカミごはん♬

メニューは
★ひじきとネギの混ぜご飯
★おからとレンコン入りつくね
★つるつるナス麺
★でんぷん団子

公民館の調理室にて開催
食生活改善協議会の講師陣(３名）
講師による軽体操で体をほぐし、メニュー説明
まずはひじきを水につけて下さい
「でんぷん団子」の材料をすべて(片栗粉、水、黒豆甘煮）混ぜ、３０分置く
途中何度か沈殿するので混ぜる
これはオホーツクのおやつの定番♪

「つるつるナス麺」
ナスの皮をむき千切りに
パートナーさんと二人挑戦するが細くならず(恥）
水につけ、水気を取って片栗粉をまぶし、茹でる
あらまぁ～太い千切りが分からくなって
冷水で冷やしポン酢をかけ大葉千切りも載せる

「おからとレンコン入りつくね」
レンコンは１センチのさいの目
玉ねぎみじん切り
鶏ひき肉、おから、玉子調味料をすべて混ぜ成型
(卵を忘れて途中投入）
焼いて甘いたれをからめ、のりを貼り付ける
茹でた小松菜とサクラエビをドレッシングで混ぜたものを添える

「ひじきとネギの混ぜご飯」
細切りした人参とひじきを調味料で煮る
炊き立てのご飯と混ぜ、ネギ、ゴマも混ぜる

あっという間に完成したが
調味料が少なく人参の味不安だったが
ひじきにも人参にもごはんにも味がついていた♪(美味）
つくねもおからが入っていると思えぬほどしっとり～
つるつるナス麺さっぱりして美味しい
でんぷん団子はパートナーさんが混ぜるのも焼くのも頑張ってくれた
透明でモチモチでほのかな甘み、初めての食感
斜里出身の男性と白滝出身の女性が数十年ぶりの味という
少ない材料でできるのでパートナーさんは孫に披露したいと発表
楽しい美味しいカミカミ料理教室だったわぁ～

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