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2013年04月06日

筍の季節到来

カテゴリ：カテゴリ未分類

近所の朝市で早速朝堀りの筍を購入。
たっぷりの米糠と唐辛子を入れて暫く茹でてアク抜き。

新鮮な筍は姫皮が柔らかくて、姫皮と旬の生ワカメとをポン酢で和えるとこれまた美味しいのです。

ご飯が見えなくなる位たっぷりと具を入れた筍ご飯と姫皮とワカメの酢の物、若竹穂先のお吸い物で春満喫のご飯になりました。

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