そばおやき（改善の余地アリ）
そばおやき（改善の余地アリ）
◇ 材 料 ◇
そば粉／適宜
納豆／小さめのを１パック
しょうが／ひとかけら
醤油／少々
◇ 作り方 ◇
１ そば粉に水を加え、みみたぶぐらいの固さを目指してこねる。
２ ラップに挟んで楕円形にのばす。
３ しょうがは刻んでおく。
４ 納豆も刻んで、しょうがを混ぜる。
５ 納豆に醤油でやや濃い目に味をつける。
６ のばしたそば生地に味をつけた納豆をのせ、包む。
７ 油をひいたフライパンでまんべんなく焼く。
焼いたもの。割るとこんな感じ。今回そば粉１００％で作ったのだが、さすがに生地が固すぎてあんましおいしくない。いろいろ調べてみたら、プロの方は小麦粉に２、３割のそば粉を混ぜたもので生地を作っているようだ。皮にしても厚過ぎて生焼け状態。でも問題点をクリアしさえすれば美味しいものにはなりそうだ。要再挑戦！
© Rakuten Group, Inc.
