二人の息子が水がわりに飲んでます。

で、なくなると大騒ぎなのできらさないようにしているのですが。。。

ときどき旦那も買って来たりしてカブってしまう。。。

で、あまりそうになってしまうことが時々あります。

そうなると、シチューなんかを作るのですが。。。



今回はちょっと変わった物でも作ってみようかと思いまして（笑）



まずは「カッテージチーズ」作りです。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊レシピ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

1.なべに牛乳をいれて、60度くらいまであたためます。

2.火を止めて、レモン汁をいれる

（量はてきとー。今回は500ccの牛乳に30ccくらのレモン汁をいれてみました）

3.15分くらい放置。こんなかんじに凝固物が。

4.ボールにこし器をセット。そこにガーゼをひいて3.の液をだーっといれます。下にたまった液は「ホエー」（清乳）といって、大変栄養があります。

5.しぜんにホエーが下におちるとこんなかんじ。

6.5.をしぼらずにガーゼでくるみ、水のなかでちゃぷちゃぷゆすいで、余分なホエーを洗います。

7.十分すすいだら、かるくしぼってできあがり。



6.の洗浄の段階でしっかり出来なかったせいか。。。ちょっとレモンの風味が残っちゃいました。まぁサラダやチーズムースなんかにはいいのかもしれないっすね。



離乳食の初期なんかに。。。

カッテージチーズって塩分が少ないから重宝する素材なんですが

うちの近所じゃ「雪○」のものしか売ってなくって。。。

次男の時はあんまりつかわなかったなぁ。

こんな簡単にできるんなら、作っちゃえばよかった（泣）



次回は副産物の「ホエー」の利用編の予定。

あくまで予定なんですけどね（笑）