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チェリーまま
今日、何人の方と笑顔を交わしましたか？毎日を明るく楽しく過ごしています。どうしてそんなにパワフルなの？どうしてそんなに幸せそうなの？その秘密はね・・・ブログでじっくりとお話しませんか？
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カテゴリ： 毎日のお弁当
お誕生日にはその子の大好物を
作ってあげることになっている我が家・・・
３人ともお誕生日はエビフライです。
それも、好きなだけ食べていいことに
なっています。
大量に作ったエビフライを
お弁当用に取り分けておき
今日はエビフライ丼弁当です。
★エビフライ丼
★きのこと厚切りベーコンのスパゲティ
★麻婆大根
★みかん
＜エビフライ丼＞
親子丼のエビフライバージョンです。
昨夜のうちに、タマネギをゆでて
麺つゆと砂糖で味付けするところまで
準備しておきました。
今朝はエビフライを食べやすいよう
輪切りにして入れ、卵で閉じました。
ランチポットを熱湯で温めておいて
冷めないうちに盛り付けちゃうのが
ポイントですよ。
こちらは簡単おかず。
延々とエビフライ丼だけ食べるのって
飽きちゃいますから、ちょっと箸休めです。
スパゲティは、タマネギ、しめじ、
厚切りベーコンをオリーブオイルで炒め
クレージーソルトと麺つゆで味付け！
＜麻婆大根＞
大根を５ミリ程度のいちょう切りにして
油で焦げ目がつくまで炒め、
水を加えて柔らかくなるまで煮ます。
タマネギと合いびき肉を炒め、鶏ガラスープ、
みそ、砂糖、しょうゆで味付けします。
大根を加えごま油で風味付けしたら
水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。
次女ちゃん、帰国後ハイテンションで
すぐにレッスンにも復帰していましたが
学校も始まり、どっと疲れがでたようです。
昨日、バレエをお休みし、早く寝たのに
今朝は起き上がれません・・・
一日ゆっくり休ませてあげようと思います。
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