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2013/07/31

お弁当のおかず図鑑　＜ひき肉＞・・・その２

カテゴリ：ひき肉のおかず

これまでに作ったお弁当のおかずを
少しずつご紹介しています。

今回はひき肉のおかず、その２です。

「ハンバーグ弁当」

２ハンバーグ２.jpg

★ハンバーグ
★スパゲティ
★たまご焼き
★ブロッコリー、レタス
★星型にんじん

ハンバーグソースは
市販のスパゲティソース。
ママーの「ポモドーロ」で
お手軽に仕上げちゃいました。

２ハンバーグ３.jpg

星型の黄色いの・・・
これ、にんじんなんですよ～！
お砂糖入れてゆでたの？
っていうくらい、甘いんですよ。
おばあちゃんが畑で作ってます。
ちょっとしたアクセントになりますね。

２ハンバーグ１.jpg

こちら↓も「ハンバーグ弁当」。

２ハンバーグ４.jpg

★ハンバーグ
★ネギ入りたまご焼き
★えのきと絹サヤのポン酢和え
★ポテトピザ

ハンバーグには、ケチャップ、ソース、
砂糖、ワインを煮詰めたソースを
たっぷりとからめています。

２ハンバーグ５.jpg

＜和風ハンバーグ＞

★和風ハンバーグ（キノコソース）
★和風スパゲティ
★たまご焼き
★お花にんじん、レタス
★お花ハム、ブロッコリー

前日の夕飯から取り分けました。
豆腐が入ったヘルシーなハンバーグです。
ソースはキノコ類をマーガリンで炒めて
酒、みりん、麺つゆ、しょうゆで味付けし
片栗粉でとろみをつけています。

２ハンバーグ和風１.jpg

「ひと口ハンバーグのお弁当」

２ひと口ハンバーグ１.jpg

★ひと口ハンバーグ
★たまご焼き
★青梗菜とカニカマの中華炒め
★お花ウインナー
★お花にんじん、絹サヤ、レタス

ひと口ハンバーグは、
タマネギとコーン入り。
ソースは、酒、みりん、さとう、
しょうゆで和風味にしています。

２ひと口ハンバーグ２.jpg

「絶品★ミートボールのお弁当」

２ミートボール１.jpg

久々にミートボールを作ってみたら、
これが「絶品！」と家族に大好評！

まず初めに、卵1個と塩コショウ、
クッキングガーリック、オイスターソース、
鶏ガラスープの素をよく混ぜ合わせておき、
その中に合いびき肉とみじん切りの
タマネギを入れて練ります。

ごま油と片栗粉を加えて、ひと口大に
丸めたら、油で揚げます。
このまま食べてもとっても美味しい～！

タレは、お湯に鶏ガラスープの素、
ケチャップ、砂糖、オイスターソース、
メイプルシロップ、ごま油を入れ、
片栗粉でとろみをつけました。

たっぷりのタレでいただくミートボール！
冷めても美味しいのでお弁当に
ピッタリですよ！

２ミートボール２.jpg

★ミートボール
★青梗菜（塩ゆで）
★ゴボウとニンジンのきんぴら
★たまご焼き
★赤色ウインナー
★お花ニンジン、絹サヤ

２ひと口ハンバーグ３.jpg

冷凍しておいたミートボールを使った
お弁当がこちら↓

２ミートボール３.jpg

★ミートボール
★ひじきの５色煮
★たまご焼き
★ブロッコリー

解凍したミートボールに
ケチャップ、ソース、醤油、砂糖
で作ったソースをからめました。

２ミートボール４.jpg

＜麻婆大根＞

大根を５ミリ程度のいちょう切りにして
油で焦げ目がつくまで炒め、
水を加えて柔らかくなるまで煮ます。

タマネギと合いびき肉を炒め、鶏ガラスープ、
みそ、砂糖、しょうゆで味付けします。
大根を加えごま油で風味付けしたら
水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。

ひき肉のおかず　その２はこちらを見てね。

鶏肉のひき肉を使ったおかずは
こちらを見てね。