チェリーままの バレリーナ弁当

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今夜から長女ちゃんは
フットサルの遠征に出かけます。

9時までバイトして、それからいったん
帰宅して、晩ごはんとお風呂をすませ
最終電車で友人宅へ。

そこでちょっと仮眠をとって
夜中の3時に最寄りのインターに集合!
すんごいスケジュールですねぇ・・・
いったいどこまで行くんでしょう?

それが・・・長女ちゃん自身も
よくわかっていないみたい。
石川だっけ?あれ、福井?
いや、富山だったかも?

う~ん・・・
いいかげんな大学生です!

友人宅にお世話になるので
ちょっとした手土産を作っておきました。


プチアップルパイ7.jpg


「アーモンドクリームで作る★プチアップルパイ」
・アーモンドクリーム 
グラニュー糖・・・・・・60グラム  
アーモンドパウダー・・・70グラム    
バター・・・・・・・60グラム     
卵(小)・・・・・・・・1個  


・りんごのフィリング   

りんご・・・・・・・・・3個     
グラニュー糖・・・・・・・・・50グラム     
バター・・・・・・・・・10グラム     
シナモン、レモン汁・・・適量  


・パイシート(冷凍市販品)・・1枚 
 ・溶き卵(照りを出すため)・・・・・適量


プチアップルパイ2.jpg

アーモンドクリーム


グラニュー糖を3回に分けて入れ
そのつどよく混ぜます。

たまごも同様に3回に分けて入れます。

アーモンドパウダーを加えて
しっかりと混ぜ合わせたら
アーモンドクリームの完成です。

プチアップルパイ1.jpg

りんごのフィリング

なべにバターを熱し、小さく刻んだ
りんごとグラニュー糖を入れます。

水分が無くなるまで、煮詰めたら
お好みでレモン汁とシナモンを入れます。

プチアップルパイ4.jpg

市販のパイシートを24センチ角の
正方形に伸ばし、9等分します。

直径5センチほどのアルミカップに
入れて、アーモンドクリーム、
リンゴのフィリングの順につめます。

照り用のたまごを塗って
200度のオーブンで25分ほど焼きます。

プチアップルパイ8.jpg

サクッサクのパイ生地に
香ばしいアーモンドの香り、
りんごがとろりと美味しい
アップルパイです。
それと、もう一品、
お友達が大好きな
紅茶のクッキーも作りました~!

紅茶クッキー10.jpg

<アールグレイのクッキー>

久々のお菓子作り!楽しかったです。
あっという間に夜9時を回ってしまって
もうすぐ長女ちゃんの帰る時間です。

急いでとんかつを揚げなくっちゃ!








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最終更新日  2015/05/09 10:09:02 PM
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