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2015/07/25

フットサルの中国リーグがあるんだって。
高速使って５時間くらいかかるかな・・・

そんな遠いところに１泊してまで遠征して
対戦相手はなんと！同県のチーム。
う～ん？？？って感じですね。

さて、夏休みに入り、お弁当不要の日が多く
しばらくは、おかずのまとめなど
していこうと思います。

今回は 豚肉のおかず を集めてみました～！

＜豚ロースとパプリカのレタス巻＞

豚ロースとパプリカのレタス巻１.jpg

塩コショウと焼肉のタレで味付けして
こんがり焼いた豚ロース肉を
パプリカの塩きんぴらと一緒に
サニーレタスで巻いてみました。

パプリカはオリーブオイルで炒めて
酒、みりん、砂糖、塩できんぴら風に
味付けしています。

サニーレタスは自家製なんですよ！
採れたては新鮮で美味ししわ～

豚ロースとパプリカのレタス巻2.jpg

＜豚肉チンジャオロースー＞

チンジャオ1.jpg

豚肉は細切りにして、酒と醤油で下味をつけ、
小麦粉をまぶしておきます。

フライパンで炒めて、ピーマン、赤パプリカ、
ヤングコーンを加え鶏ガラスープの素、塩コショウ、
クッキングガーリック、オイスターソース、
少量の砂糖で味付け。

ゴマ油で風味づけして水溶き片栗粉で
とろみをつけたら完成です。

チンジャオ２.jpg

＜サツマイモと豚バラの塩きんぴら＞

さつまいもと豚バラ１.jpg

サツマイモ、にんじん、しいたけ、
豚バラを炒めて、酒、みりん、砂糖、塩
それからほんの少量の醤油で味付けしています。

さつまいもと豚バラ4.jpg

オムレツ弁当のおかずに。

さつまいもと豚バラ3.jpg

サラダのトッピングにもなります。

＜グリーンアスパラの肉巻き＞

アスパラ肉巻3.jpg

グリーンアスパラは、半分の長さに切り
前日に塩ゆでしておきました。

しゃぶしゃぶ用豚肉を1枚ずつ広げ
小麦粉をふり、グリーンアスパラを巻きます。
斜めに巻くと巻きやすいですよ。

フライパンで焼いて、焼き肉のタレで
味付けしました。アスパラの歯ごたえが残り
とっても美味しい一品です☆

アスパラ肉巻2.jpg

＜皮なしシューマイ＞

シューマイ１.jpg

豚のひき肉で作ると、とってもジューシーです。
皮で包む代わりに、粉をふりかけただけ！
簡単だけどとっても美味しいシューマイなんですよ。

シューマイ2.jpg

詳しくはこちらを見てね。

簡単！ジューシー★皮なしシューマイ by チェリーまま４９

シューマイ3.jpg

＜豚ロース肉の焼肉丼＞

ロース焼肉丼１.jpg

豚ロース肉は、塩コショウ、クッキングガーリックで
味付けし小麦粉をふりかけて
フライパンで焼きます。

蓋をして蒸し焼き風にしたので
やわらかい仕上がりです。

火を止めて少し温度を下げてから
焼肉のタレで味付けしています。

レタスを敷き、赤と黄色のパプリカを
トッピングしてみました。

ロース焼肉丼2.jpg