チェリーままの　バレリーナ弁当

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2015/11/24

路面が濡れていて、朝の空気が
洗われたように澄み渡って います。

昨日はお店のちょっとした 改装工事 があり、
丸一日、トントン、トントン
金槌の音が響いていました。

大工さんが４人、いらしていたのですが
みなさん、 あいさつが爽やかです 。
作業に入る前に、いろいろと片づけが
あったのですが
それもあっという間に完了！

材料を切ったりする、外の作業場に
いたるまで、ブルーシートを敷き
細かいところまで、丁寧な仕事です。

棟梁の方が、若い部下に対しても
言葉遣いが優しく、
とても気持ちの良いチームワークです。

祝日だというのに、夜遅くまで
一生懸命に仕上げてくださいました。
いっそう 皆さんから喜ばれる
良いお店にしていかないといけませんね。

さて、それでは今日のお弁当です。
「ささみの磯辺揚げ弁当」

ささみ磯辺揚げ２.jpg

★ささみの磯辺揚げ
★ナポリタン
★たまご焼き、フリルレタス
★いんげんとにんじんの麺つゆ胡麻和え
★レンコンの素揚げ

ささみ磯辺揚げ１.jpg

＜ささみの磯辺揚げ＞
ささみが安い日に、 まとめ買い をして
たっぷりのお湯でゆでておきます。

半分は冷凍して、チョコちゃんのえさや
次女ちゃんのサラダの具に使います。
３０秒ほどレンジにかけるだけで
即使えるので、とても重宝しています。

今日は、そのゆでたささみを
磯辺揚げにしました。
すでに火が通っているので、調理も楽々 です。

ささみ磯辺揚げ６.jpg

＜インゲンとにんじんの麺つゆ胡麻和え＞
少しだけ残っていた かまぼこ も加えて
彩りのキレイな副菜 が出来ました。

にんじんはピーラーで薄くけずり
インゲンと一緒にゆでているので
あっという間にできちゃいます。

麺つゆ（３倍濃縮を薄めずそのまま）・・・大さじ１
砂糖(三温糖）・・・大さじ１
すりごま・・・大さじ２

しっかりめの味付けなので、お弁当にピッタリです。

ささみ磯辺揚げ４.jpg