チェリーままの バレリーナ弁当

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カテゴリ: 一汁三菜ごはん

今日も 風が吹いて寒い一日 です。
この寒さが 高齢の母 には
堪えたようで、 体の不調 を訴える
電話があったところです。
これから実家に様子を見に
行くのですが、明日病院に
連れて行くとなると
このまま泊まりになるかも・・・
実家の母を心配して
お義母さんが、たくさんの 煮豆
畑で初めてとれた デコポン
持ってきてくれました。
温かい思いやりをいただいて
元気になってほしいものです。
では、これから実家に向かいますので
早めに支度したパパさんの
晩ごはんをご紹介します。
「一汁三菜ごはん★
金目の開きばんごはん」
★金目の開き
★鶏肉と根菜のこっくり煮
★煮豆(お義母さん特製)
★インゲンとえのきの麺つゆゴマ和え
★大根おろし
★きゅうりとナスのぬか漬け
★もち麦いりごはん
★わかめと卵の味噌汁
<金目の開き>
魚の開きも 専用シート があれば
フライパンで焼けるんですね~!
水分が飛ばず、 ふっくらパリッと
焼きあがりました。
<鶏肉と根菜のこっくり煮>
鶏肉とにんじん、さつまいも、しめじ
フライパンで炒め、
酒、みりん、さとう、塩 を加えて
蓋をして蒸し焼きに。
仕上げに少しだけ 醤油で
風味づけ しています。
とけかけの薩摩芋が全体に
絡んでこっくりと仕上がりました。
<お義母さん特製の煮豆>
大豆の水煮、ニンジン、ゴボウ、こんにゃく
大根、揚げなどが入った煮豆です。
いろんな歯ごたえが楽しめて
とっても美味しい一品です。
<インゲンとえのきの麺つゆゴマ和え>
インゲンとえのきは 一緒にゆでて
麺つゆ、砂糖、すりごまで
和えるだけ。 簡単で美味しい一品です。





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最終更新日  2017/01/22 04:13:39 PM
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