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チェサピークのワシントニアン日記
★ハワイで暮らす日々…
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2007年03月13日
テーマ： 海外生活(7812)
カテゴリ： Cooking
友人サングミンに教わった辛くないキムチです。キッズも大好きで
肉よりもよく食べるもの。
白菜は大きなものを縦４つにきり、塩水に一晩つける。
ゆすいで絞った白菜の葉の間一つ一つに韓国大根・梨・人参の千切り、にんにくと
しょうがのみじん切り、ナンプラー、シロップ、砂糖、塩、海老の塩漬け、わけぎ、
くりの千切りなどを良く混ぜたものを重ねていき、丸めてからガラス瓶に詰めていきます。
その間に大根の角切りなども詰めておくとコリコリの大根キムチも出来る。
瓶の上まで液体がなければ牛肉でとったダシで埋めてから冷蔵庫に保存。
２－４週間で食べごろです。私は古漬けが好きなので３週間は待つでしょうか・・
「今日は私の出番なのニャ♪」
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Re:ホワイトキムチ作り(03/13)
ジャスミンHAWAII
さん
バスソルトとか、ホワイトキムチとか、いろいろ手作りしてて相変わらず素敵♪
アメリカならマーサ・スチュワート、日本なら栗原はるみのようです！
（栗原はるみは知らないかな・・？）
私はあまり辛いものは苦手なので、このホワイトキムチはぜひ試してみたいです。
ちょっと見ないうちに、GIRLSたちがすっかり大きくなっててびっくり♪
２人ともママににて美人よね～！
(2007年03月14日 19時14分24秒)
アメリカならマーサ・スチュワート、日本なら栗原はるみのようです！
（栗原はるみは知らないかな・・？）
私はあまり辛いものは苦手なので、このホワイトキムチはぜひ試してみたいです。
ちょっと見ないうちに、GIRLSたちがすっかり大きくなっててびっくり♪
２人ともママににて美人よね～！
(2007年03月14日 19時14分24秒)
Re:ホワイトキムチ作り(03/13)
マイニマイニ
さん
辛くない
the boundary
さん
キムチですよね？
日本の白菜の浅漬けの味に深みがあるバージョンみたいな。
食べた～い！！すっごく美味しそう☆
これだけ大量に作るってことは、日持ちするんですよね？？ (2007年03月14日 20時24分47秒)
日本の白菜の浅漬けの味に深みがあるバージョンみたいな。
食べた～い！！すっごく美味しそう☆
これだけ大量に作るってことは、日持ちするんですよね？？ (2007年03月14日 20時24分47秒)
（￣△￣；）すごすぎです
Jin＆Jin
さん
キムチまで作るんですかぁあ？？
もう、尊敬を通り越してあこがれですよ～。
わたし…今日食べたキムチ…スーパーで買ってきましたよぉ？！
これからは、正座して拝見します(笑)。
(2007年03月14日 21時14分57秒)
もう、尊敬を通り越してあこがれですよ～。
わたし…今日食べたキムチ…スーパーで買ってきましたよぉ？！
これからは、正座して拝見します(笑)。
(2007年03月14日 21時14分57秒)
ジャスミンHAWAIIさんへ
Chesapeake
さん
＞バスソルトとか、ホワイトキムチとか、いろいろ手作りしてて相変わらず素敵♪
＞アメリカならマーサ・スチュワート、日本なら栗原はるみのようです！
＞（栗原はるみは知らないかな・・？）
→栗原はるみ、知らないです。でも名前に見覚えが・・
きっとインターネットやブログ間では話題になっているお方なのでしょうね♪
私はたまに（週末・祭日）こういう作業（？）をするけど毎日やっているわけではないの・・
＞私はあまり辛いものは苦手なので、このホワイトキムチはぜひ試してみたいです。
→味がしっかりついていて美味しいし、ヘルシーだし、でお勧めです。そのかわりかなり待たされます。（笑）
＞ちょっと見ないうちに、GIRLSたちがすっかり大きくなっててびっくり♪
＞２人ともママににて美人よね～！
→子供の成長って本当に早いですよね。キーちゃんもいきなり身長が伸びたかな。 (2007年03月14日 21時49分58秒)
＞アメリカならマーサ・スチュワート、日本なら栗原はるみのようです！
＞（栗原はるみは知らないかな・・？）
→栗原はるみ、知らないです。でも名前に見覚えが・・
きっとインターネットやブログ間では話題になっているお方なのでしょうね♪
私はたまに（週末・祭日）こういう作業（？）をするけど毎日やっているわけではないの・・
＞私はあまり辛いものは苦手なので、このホワイトキムチはぜひ試してみたいです。
→味がしっかりついていて美味しいし、ヘルシーだし、でお勧めです。そのかわりかなり待たされます。（笑）
＞ちょっと見ないうちに、GIRLSたちがすっかり大きくなっててびっくり♪
＞２人ともママににて美人よね～！
→子供の成長って本当に早いですよね。キーちゃんもいきなり身長が伸びたかな。 (2007年03月14日 21時49分58秒)
マイニマイニさんへ
Chesapeake
さん
＞「ネコの手は間に合ってんのね～。」
→たまに間に合いません（涙）
＞Rend you a hand?
→Lend、ですね♪
＞ディズニーの「サブリナ」の黒猫キャラクターみたいなセリフ。
→マイニさんこの番組ご存知なの？意外です（笑）
こっちでやっていたときはあまり気にしていませんでした・・ (2007年03月14日 21時51分35秒)
→たまに間に合いません（涙）
＞Rend you a hand?
→Lend、ですね♪
＞ディズニーの「サブリナ」の黒猫キャラクターみたいなセリフ。
→マイニさんこの番組ご存知なの？意外です（笑）
こっちでやっていたときはあまり気にしていませんでした・・ (2007年03月14日 21時51分35秒)
the boundaryさんへ
Chesapeake
さん
＞キムチですよね？
＞日本の白菜の浅漬けの味に深みがあるバージョンみたいな。
＞食べた～い！！すっごく美味しそう☆
＞これだけ大量に作るってことは、日持ちするんですよね？？
-----
美味しいです！大量に作る理由はとても重労働で時間がかかるし、日持ちもするし、というわけです。数ヶ月はもつでしょうか＾＾
唯一のマイナスはすぐに食べられないことかな・・ (2007年03月14日 21時53分27秒)
＞日本の白菜の浅漬けの味に深みがあるバージョンみたいな。
＞食べた～い！！すっごく美味しそう☆
＞これだけ大量に作るってことは、日持ちするんですよね？？
-----
美味しいです！大量に作る理由はとても重労働で時間がかかるし、日持ちもするし、というわけです。数ヶ月はもつでしょうか＾＾
唯一のマイナスはすぐに食べられないことかな・・ (2007年03月14日 21時53分27秒)
Jin＆Jinさんへ
Chesapeake
さん
＞キムチまで作るんですかぁあ？？
＞もう、尊敬を通り越してあこがれですよ～。
＞わたし…今日食べたキムチ…スーパーで買ってきましたよぉ？！
＞これからは、正座して拝見します(笑)。
-----
そこまでしなくても～！
いえいえ、私も一年中作っているわけではないのよ。重労働だし、腰が痛くなるし。（老婆のようなコメント・・）
スーパーではホワイトキムチ買えないと思うのよね。キッズが欲しがるのでがんばって作ってしまうんです♪
友人のリーさんに感謝感謝です（＾＾）ｂ (2007年03月14日 21時55分26秒)
＞もう、尊敬を通り越してあこがれですよ～。
＞わたし…今日食べたキムチ…スーパーで買ってきましたよぉ？！
＞これからは、正座して拝見します(笑)。
-----
そこまでしなくても～！
いえいえ、私も一年中作っているわけではないのよ。重労働だし、腰が痛くなるし。（老婆のようなコメント・・）
スーパーではホワイトキムチ買えないと思うのよね。キッズが欲しがるのでがんばって作ってしまうんです♪
友人のリーさんに感謝感謝です（＾＾）ｂ (2007年03月14日 21時55分26秒)
Re:ホワイトキムチ作り(03/13)
こんにちは。昨日病院に行ってきたんですけど、早朝の渋滞にやられました。４９５にのるまでが大変だったんですがきっと大きな事故があったのかな？
話脱線してすみません..
お見事なキムチですね！ホワイトキムチって初めて知りました。いろんな具在が豊富に入っていてとってもおいしそう！！！ (2007年03月16日 02時33分03秒)
話脱線してすみません..
お見事なキムチですね！ホワイトキムチって初めて知りました。いろんな具在が豊富に入っていてとってもおいしそう！！！ (2007年03月16日 02時33分03秒)
Re:ホワイトキムチ作り(03/13)
finsfins
さん
ぜひ作ってみたいです。一見簡単なようだけど材料を揃えるのが大変そうです。キッズが肉より食べるってすごいですよね。
(2007年03月17日 02時18分53秒)
sweet love sweetさんへ
Chesapeake
さん
＞こんにちは。昨日病院に行ってきたんですけど、早朝の渋滞にやられました。４９５にのるまでが大変だったんですがきっと大きな事故があったのかな？
＞話脱線してすみません..
→９５と４９５の朝の渋滞はハンパじゃないですよね＾＾；
私は最近はほとんど電車通勤です（笑）
＞お見事なキムチですね！ホワイトキムチって初めて知りました。いろんな具在が豊富に入っていてとってもおいしそう！！！
→お店では売られていないですよね。子供がいるお宅はぴったりだと思います！
教わったリーさん家のキッズ達は赤いキムチも食べるみたいだけどやっぱり白いキムチももっと沢山食べられていたみたいです。コリアンマーケットで材料はすべて手にはいります。そのかわり５０ドル近くかかりました・・
手作りのほうが結局は高いのです（涙）
その代わり、添加物や化学調味料を入れないヘルシーなものができますよ♪ (2007年03月18日 00時13分09秒)
＞話脱線してすみません..
→９５と４９５の朝の渋滞はハンパじゃないですよね＾＾；
私は最近はほとんど電車通勤です（笑）
＞お見事なキムチですね！ホワイトキムチって初めて知りました。いろんな具在が豊富に入っていてとってもおいしそう！！！
→お店では売られていないですよね。子供がいるお宅はぴったりだと思います！
教わったリーさん家のキッズ達は赤いキムチも食べるみたいだけどやっぱり白いキムチももっと沢山食べられていたみたいです。コリアンマーケットで材料はすべて手にはいります。そのかわり５０ドル近くかかりました・・
手作りのほうが結局は高いのです（涙）
その代わり、添加物や化学調味料を入れないヘルシーなものができますよ♪ (2007年03月18日 00時13分09秒)
finsfinsさんへ
Chesapeake
さん
＞ぜひ作ってみたいです。一見簡単なようだけど材料を揃えるのが大変そうです。キッズが肉より食べるってすごいですよね。
-----
こちらは大型韓国スーパーが沢山あるんですよね。だから和風の食材も簡単に手に入ります。キムチの量を考えて計算すると材料をそろえるのに５－７千円はかかるでしょうか。キムチを買ったほうが安いのですが、添加物や科学調味料をかんがえるとやっぱり手作りのほうが安心できます！
ホワイトキムチはこちらのお店では見かけないので作らないと食べられないということもありますが・・赤いキムチも出来るときは作るようにしています♪ (2007年03月18日 00時15分25秒)
-----
こちらは大型韓国スーパーが沢山あるんですよね。だから和風の食材も簡単に手に入ります。キムチの量を考えて計算すると材料をそろえるのに５－７千円はかかるでしょうか。キムチを買ったほうが安いのですが、添加物や科学調味料をかんがえるとやっぱり手作りのほうが安心できます！
ホワイトキムチはこちらのお店では見かけないので作らないと食べられないということもありますが・・赤いキムチも出来るときは作るようにしています♪ (2007年03月18日 00時15分25秒)
Re:ホワイトキムチ作り(03/13)
星の瞬き
さん
おいしそう♪
ホワイトキムチって未だに食べたことがないけど、同じ味なのかな？
チェサさんはカリスマ主婦として十分通用します！
私がその種の雑誌編集者だったら、取材の申し込みしてます♪
ソフィちゃん、やっぱり素敵！何かオーラが漂っているよね^^
(2007年03月18日 22時18分39秒)
ホワイトキムチって未だに食べたことがないけど、同じ味なのかな？
チェサさんはカリスマ主婦として十分通用します！
私がその種の雑誌編集者だったら、取材の申し込みしてます♪
ソフィちゃん、やっぱり素敵！何かオーラが漂っているよね^^
(2007年03月18日 22時18分39秒)
Re:ホワイトキムチ作り(03/13)
ぎゃあこ
さん
チェサさん、こんにちは♪
コメントが遅くなりました～
ホワイトキムチ．．．すごく美味しそう！！！
私も先日結婚後初の浅漬けに挑戦しましたよ～
（とはいえ、市販の浅漬けの元使用ですが(笑)）
ぬか漬けは実家で何度か手伝った（かき回しただけ）ことはあったのですけど。
いつもながら素敵な奥様ぶり、尊敬しちゃいます～！！！！！
ソフィーちゃん、そのおててにぎにぎさせて～(*^-^*) (2007年03月21日 11時18分56秒)
コメントが遅くなりました～
ホワイトキムチ．．．すごく美味しそう！！！
私も先日結婚後初の浅漬けに挑戦しましたよ～
（とはいえ、市販の浅漬けの元使用ですが(笑)）
ぬか漬けは実家で何度か手伝った（かき回しただけ）ことはあったのですけど。
いつもながら素敵な奥様ぶり、尊敬しちゃいます～！！！！！
ソフィーちゃん、そのおててにぎにぎさせて～(*^-^*) (2007年03月21日 11時18分56秒)
星の瞬きさんへ
Chesapeake
さん
＞おいしそう♪
＞ホワイトキムチって未だに食べたことがないけど、同じ味なのかな？
→従来のキムチのコクはあるけど全然ピりっとしません。日本の白菜の古漬けにもっと味を足した感じかな。
＞チェサさんはカリスマ主婦として十分通用します！
＞私がその種の雑誌編集者だったら、取材の申し込みしてます♪
→うわぉ～。瞬きさんに取材されてみたいです（笑）
いえいえ、料理は好きだけどその他の主婦業は不合格です。日本だったらやっていけないかも？？
＞ソフィちゃん、やっぱり素敵！何かオーラが漂っているよね^^
→そうそう、オーラが違うのよね・・よい表現です♪ 誰かの生まれ変わりなのかしら、とたまに思います。 (2007年03月22日 22時02分33秒)
＞ホワイトキムチって未だに食べたことがないけど、同じ味なのかな？
→従来のキムチのコクはあるけど全然ピりっとしません。日本の白菜の古漬けにもっと味を足した感じかな。
＞チェサさんはカリスマ主婦として十分通用します！
＞私がその種の雑誌編集者だったら、取材の申し込みしてます♪
→うわぉ～。瞬きさんに取材されてみたいです（笑）
いえいえ、料理は好きだけどその他の主婦業は不合格です。日本だったらやっていけないかも？？
＞ソフィちゃん、やっぱり素敵！何かオーラが漂っているよね^^
→そうそう、オーラが違うのよね・・よい表現です♪ 誰かの生まれ変わりなのかしら、とたまに思います。 (2007年03月22日 22時02分33秒)
ぎゃあこさんへ
Chesapeake
さん
＞チェサさん、こんにちは♪
＞コメントが遅くなりました～
→こんにちは！私も思い切りさぼってます。
私も後で遊びにいきますね～（汗）
＞ホワイトキムチ．．．すごく美味しそう！！！
＞私も先日結婚後初の浅漬けに挑戦しましたよ～
＞（とはいえ、市販の浅漬けの元使用ですが(笑)）
＞ぬか漬けは実家で何度か手伝った（かき回しただけ）ことはあったのですけど。
→ぬか漬け、大好きです。でも毎日かき回す記憶力（？？）が無いかもしれません。（歳のせい？？）
＞いつもながら素敵な奥様ぶり、尊敬しちゃいます～！！！！！
→あのですね、たまにがんばる、といった感じでしょうか。日本のお嫁さんには絶対になれません！
＞ソフィーちゃん、そのおててにぎにぎさせて～(*^-^*)
→ソフィーのお手手はにぎにぎできないの・・・
なぜか手には敏感なんですよね～。スキットルズのならいくらでも触らせてあげます（爆） (2007年03月22日 22時05分40秒)
＞コメントが遅くなりました～
→こんにちは！私も思い切りさぼってます。
私も後で遊びにいきますね～（汗）
＞ホワイトキムチ．．．すごく美味しそう！！！
＞私も先日結婚後初の浅漬けに挑戦しましたよ～
＞（とはいえ、市販の浅漬けの元使用ですが(笑)）
＞ぬか漬けは実家で何度か手伝った（かき回しただけ）ことはあったのですけど。
→ぬか漬け、大好きです。でも毎日かき回す記憶力（？？）が無いかもしれません。（歳のせい？？）
＞いつもながら素敵な奥様ぶり、尊敬しちゃいます～！！！！！
→あのですね、たまにがんばる、といった感じでしょうか。日本のお嫁さんには絶対になれません！
＞ソフィーちゃん、そのおててにぎにぎさせて～(*^-^*)
→ソフィーのお手手はにぎにぎできないの・・・
なぜか手には敏感なんですよね～。スキットルズのならいくらでも触らせてあげます（爆） (2007年03月22日 22時05分40秒)
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