あまくまネーネ、京都にやってきました。

７月のメニュー

海老団子と野菜の炊き合わせ
・かぼちゃのくず寄せ
・薬味三昧・夏のすし
・枝豆のひんやり汁粉

その中で食欲のない夏にぴったりの

薬味三昧・夏のすしのレシピを紹介します。

　　　<薬味三昧・夏のすし>

材料　　　米　２合　　　酒　大さじ１　　出し昆布（5cm角）　1枚
　　　　　　<合わせ酢>　　酢　大さじ5　　　砂糖　大さじ3　　塩　小さじ1/2
　　　　　　焼きアナゴ　2尾
　　　　　　A　溶き卵　2個　　砂糖　小さじ1/2　　塩　少々
　　　　　　サラダ油　適量
　　　　　　みょうが　3個　　青しそ　10枚　　貝割菜1/2パック
　　　　　  甘酢生姜　40g　　煎りゴマ　大さじ3

１．米に昆布と酒を入れて30分ほど浸けてから炊く。

２．穴子は1cm幅に切る。

３．Aを合わせて薄く焼き、太めの錦糸卵を作る。

４．みょうがは小口切り、青しそはせん切りにする。
　　それぞれ水に放った後、水気をしっかりきる。
　　貝割菜は根を落として洗い、水気をきって３等分する。

５．炊きあがったご飯に合わせ酢を入れて、切り混ぜ、２，４を加え全体を混ぜる。

６．器に５を盛り錦糸卵を飾る。



この前、焼きアナゴ（小）が５尾500円と安かったのでこのお寿司を作りました。

甘酢生姜は、自宅で漬けたものを使いました。

余談ですが、今年はがんばって甘酢生姜、らっきょうの甘酢漬け作ったんです。

そうそう、青しそもベランダで採ったものを一部使いました。

簡単に作れて、食もすすむので是非作ってみてくださいね。

そして、先日ぴっぴさん家でも作って好評でした。こちら→ ｸﾘｯｸ

沖縄には、岡山のような焼きアナゴがないので

ぴっぴ家では、ウナギを使いました。



昨日、日記を書いたのですが、

写真を掲載しようとしたら、フォト蔵が悪いのか？

チビ太の携帯が悪いのか？

写真が登録できず、何度も失敗しながら

やっと登録ができました。

楽天写真館とチビ太のPCの相性も悪く

登録しようとしたら、エラーが出るのでできないんです。

携帯かフォト蔵か、原因を調べて対処しなければ！

写真が登録できないのは、困りま～す