ネギ(葱) スタミナ増強と老化防止 | 富士山を貴方だけに捧げる未来コバちゃん虎の巻！

ネギ(葱)　スタミナ増強と老化防止

記者名：未来コバちゃん

たべチャイナ自然食品野菜の効能　NO.10

中国は{食｝の国と言われ生命の[気]を補う源は食であると言う
考え方があり食品の中には気づかず口にして自然と体の為に
なっている事があるものです
（健康・栄養食品事典）より
まずは一般の食品からご紹介していきましょう

＊野菜類

＊ねぎ（葱）

＊含有成分
ニンニクやニラと同じユリ科で、特有の臭気成分（硫化アリルなど）を含む。

その為、ビタミンB1の分解酵素、アノイリナーゼの作用が受けにくくなり、吸収力が高まって、胃腸内に入ったB1を無駄なく利用できるようにする。

またその結果、B1のデンプンや糖質の分解吸収を促進する働きが高まるので、体力回復に役立つ。

硫化アリルは揮発性で熱に弱いので、あまり煮込むと効力が激減してしまう。

関東では[白葱]又は[根深」(白い部分の多いもの)、
関西では「葉ネギ」(緑の多い柔らかなもの)が好まれるが、

栄養的にみると、ビタミンA 効力は480対85、B1は0.06対0.04mg、
B2は0.1対0.06mg、Cは33対14mg、カルシウムは80対47mg 、
鉄は1対0.6mg（いずれも100ｇ）というように、
白よりも緑が勝っている。

効能

ネギの微量成分による薬効として、体を温め、スタミナ増強と老化防止、胃腸病、食欲不振、冷え症、風邪、神経痛、浮腫(排尿を整えてむくみを取る)などに有効

＊料理方法

冷奴の刻みネギ、
納豆にみじん切りしたネギを混ぜる。

その他

＊他の料理方法があれば投稿お願いします　

＊教えチャイナ

＊＊＊料理投稿＊＊＊

ジャンル別一覧