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ちょぼすけ
パン大好き～！ ちょぼすけの手作りパンの記録やまいにちを残しています。
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2006/09/15
テーマ： パンを焼こう！(16136)
カテゴリ： パンのこと
これはいつ作ったのかな？
お教室の授業のために練習です！
久しぶりに作ったけど、おいしかったわ♪
メロンパンのビス生地っていろんなレシピありますよね～。
今回はABCのマスタークラスのレシピで作ったんですけど、
簡単でなかなかおいし～です。
オススメのメロンパンレシピってありますか？
知ってたら教えて欲しいなぁ♪
でもこの間合羽橋行ってきました～！
いろんな物買っちゃいましたよ！
帰りの電車は混んでるし、荷物重たいし、座れないしで泣きたくなりました。
でもやっぱりおもしろいですね！
いろんな道具が見れて興奮しちゃいました！
買おうかどうしようか悩みすぎて頭痛くなったりして（笑）
今回はちょっとお菓子の焼き型をいっぱい買ってしまったんですが
パン関係では丸のコルプ型（発酵ねかし籠）を買いました。
楕円にしようかかなり悩んだんですが、無難に丸で。
あとは一枚刃のクープナイフ。
クープが開かないのはナイフのせいじゃないってわかっているんですけど、
あとはかわいいおすそ分け用のパン袋買っちゃいました～！
おすそ分けするほど焼いてないのに～ ﾌﾟﾌﾟｯ
とりあえず早くコルプ型使って
キレイなしましま模様のついたカンパーニュなんかを焼きたいと思いまっす！
ｶﾞﾝﾊﾞﾘﾏｯｽ!!!
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シナモン香るレーズンパン 2007/06/27 コメント(12)
-
「お疲れ様でした。」の気持ちをこめて。 2007/05/14 コメント(10)
Re:メロンパン～♪(09/15)
合羽橋に行くときは、両手開けてリュックしょわないといけませんよね（笑
私も行きたいんですよね・・・パン袋ももうないし（笑
メロンパンって作りこまないとブレますね。
別のレシピでしてもブレちゃいました。
難しいです。
でもやっぱりさすがですね～～ 日常的に作っていらっしゃるから、美しいです。
(2006/09/16 08:45:48 AM)
私も行きたいんですよね・・・パン袋ももうないし（笑
メロンパンって作りこまないとブレますね。
別のレシピでしてもブレちゃいました。
難しいです。
でもやっぱりさすがですね～～ 日常的に作っていらっしゃるから、美しいです。
(2006/09/16 08:45:48 AM)
Re:メロンパン～♪(09/15)
七仙女
さん
メロンパンすごいプロだ～！！
めんどくさそうで作ったことありません＞＜
まずはベーグルをマスターしないと･･･ｗ
メロンパンにチョコチップまぶしたら美味しそうですね。
ベーグルについていろいろ聞きたいことがあります。
どうやったら、プリっとはじけそうなベーグルができるんでしょう？(；＿；)
いつもシワになります。 (2006/09/16 08:56:05 AM)
めんどくさそうで作ったことありません＞＜
まずはベーグルをマスターしないと･･･ｗ
メロンパンにチョコチップまぶしたら美味しそうですね。
ベーグルについていろいろ聞きたいことがあります。
どうやったら、プリっとはじけそうなベーグルができるんでしょう？(；＿；)
いつもシワになります。 (2006/09/16 08:56:05 AM)
コメントありがとうございます！
Oh! My Home
さん
初コメントでうれしいです！
ご訪問＆コメントありがとうございます♪
パン素敵ですね！
そしてメロンパンは私の旦那さまの大好物です。
とっても大変そうなので、
私はまだまだ作ったことがありません・・・。
明日はマイホームセンター見学行ってきます！
また遊びに来ますね～ (2006/09/16 02:52:22 PM)
ご訪問＆コメントありがとうございます♪
パン素敵ですね！
そしてメロンパンは私の旦那さまの大好物です。
とっても大変そうなので、
私はまだまだ作ったことがありません・・・。
明日はマイホームセンター見学行ってきます！
また遊びに来ますね～ (2006/09/16 02:52:22 PM)
Re:メロンパン～♪(09/15)
toffee-apple
さん
美味しそう♪
写真のビス生地からからパン生地のフアフア感が感じ取れます。
ｅパンさんのメロンパンはビス生地が硬めなので、私にはうまくくるめません。
教えていただいた某教室ホー○○○ドのメロンパンのビス生地は扱いやすいです。
ってレシピ書けないから参考にならないですよね。（＾＾；）
(2006/09/16 04:24:38 PM)
写真のビス生地からからパン生地のフアフア感が感じ取れます。
ｅパンさんのメロンパンはビス生地が硬めなので、私にはうまくくるめません。
教えていただいた某教室ホー○○○ドのメロンパンのビス生地は扱いやすいです。
ってレシピ書けないから参考にならないですよね。（＾＾；）
(2006/09/16 04:24:38 PM)
rose_chocolatさんへ
ちょぼすけ
さん
合羽橋にはリュックが一番ですね！
あの辺のお店はどんなに重いものでも白いスーパーのビニール袋みたいなものに入れられるので、持ち歩くの大変でした！
腕にビニール袋の痕がくっきり残っちゃいましたよ～（泣）
やっぱり今のこの仕事の役得でしょうか。
授業のための勉強会が必ずあるので、参加すると自分のためにもなります。逆に勉強会が楽しみだったりして（笑）
(2006/09/17 12:14:15 AM)
あの辺のお店はどんなに重いものでも白いスーパーのビニール袋みたいなものに入れられるので、持ち歩くの大変でした！
腕にビニール袋の痕がくっきり残っちゃいましたよ～（泣）
やっぱり今のこの仕事の役得でしょうか。
授業のための勉強会が必ずあるので、参加すると自分のためにもなります。逆に勉強会が楽しみだったりして（笑）
(2006/09/17 12:14:15 AM)
七仙女さんへ
ちょぼすけ
さん
＞メロンパンすごいプロだ～！！
＞めんどくさそうで作ったことありません＞＜
＞まずはベーグルをマスターしないと･･･ｗ
面倒に見えるんですけど、そんなに手間じゃないですよ。
一度やってみると「あ、こんなものか」と思うと思います～！
＞メロンパンにチョコチップまぶしたら美味しそうですね。
＞ベーグルについていろいろ聞きたいことがあります。
＞どうやったら、プリっとはじけそうなベーグルができるんでしょう？(；＿；)
＞いつもシワになります。
ベーグルのしわ、気になりますよね～。
こうすれば絶対大丈夫！というものは私もわからないんですよ～。
私の場合は、生地の水分量が多く、発酵させすぎてしまったときにシワになる傾向があると思います。
あとは、かなり捏ねたほうがいいと思いますよ。でも生地は乾燥させないように。
あとはケトリングの時にモラセスもしくははちみつなど入れたほうが焼き色もいいし、ツヤがでると思います。
試してみてください～！
(2006/09/17 12:20:24 AM)
＞めんどくさそうで作ったことありません＞＜
＞まずはベーグルをマスターしないと･･･ｗ
面倒に見えるんですけど、そんなに手間じゃないですよ。
一度やってみると「あ、こんなものか」と思うと思います～！
＞メロンパンにチョコチップまぶしたら美味しそうですね。
＞ベーグルについていろいろ聞きたいことがあります。
＞どうやったら、プリっとはじけそうなベーグルができるんでしょう？(；＿；)
＞いつもシワになります。
ベーグルのしわ、気になりますよね～。
こうすれば絶対大丈夫！というものは私もわからないんですよ～。
私の場合は、生地の水分量が多く、発酵させすぎてしまったときにシワになる傾向があると思います。
あとは、かなり捏ねたほうがいいと思いますよ。でも生地は乾燥させないように。
あとはケトリングの時にモラセスもしくははちみつなど入れたほうが焼き色もいいし、ツヤがでると思います。
試してみてください～！
(2006/09/17 12:20:24 AM)
Oh! My Homeさんへ
ちょぼすけ
さん
こんにちは～。来ていただいてありがとうございます。
パンつくりとお家のことで考えてることが同じでちょっとびっくりしたのでコメント残してみました～！
私も住宅展示場とか行ってみたいけど、ダンナと時間があわない～っ。
素敵なオウチがみつかるといいですね～！
(2006/09/17 12:23:41 AM)
パンつくりとお家のことで考えてることが同じでちょっとびっくりしたのでコメント残してみました～！
私も住宅展示場とか行ってみたいけど、ダンナと時間があわない～っ。
素敵なオウチがみつかるといいですね～！
(2006/09/17 12:23:41 AM)
Re:メロンパン～♪(09/15)
ぴぐままｋｕ２
さん
おいしそ～(￣￢￣*) じゅるる～。
ＡＢＣのレシピはビス生地がザクザクで美味しいね。
コルプ型、買ったのね～！
憧れです...
綺麗なすじすじ入りのパンのアップ、お待ちいたしておりますよ♪ (2006/09/17 12:28:37 AM)
ＡＢＣのレシピはビス生地がザクザクで美味しいね。
コルプ型、買ったのね～！
憧れです...
綺麗なすじすじ入りのパンのアップ、お待ちいたしておりますよ♪ (2006/09/17 12:28:37 AM)
toffee-appleさんへ！
ちょぼすけ
さん
お久しぶりです～～！
そうそう、このビス生地のちょっとぼこぼこした感じが個人的に好きなんですよ～。ガチガチすぎずいいかな？なんて。
ホーム○○○協会のレシピ知りたい～っっ。
でもけっこう似たりよったりだったりして？？！
ありえるよね。
クックパッドでも検索してみよ～っとっ！
クックパッドってお料理のレシピはかなり使えますよね！
パンは・・・。どうなんだろか？
(2006/09/17 12:29:22 AM)
そうそう、このビス生地のちょっとぼこぼこした感じが個人的に好きなんですよ～。ガチガチすぎずいいかな？なんて。
ホーム○○○協会のレシピ知りたい～っっ。
でもけっこう似たりよったりだったりして？？！
ありえるよね。
クックパッドでも検索してみよ～っとっ！
クックパッドってお料理のレシピはかなり使えますよね！
パンは・・・。どうなんだろか？
(2006/09/17 12:29:22 AM)
ぴぐままさんへ
ちょぼすけ
さん
＞ＡＢＣのレシピはビス生地がザクザクで美味しいね。
お！？知ってるの？
でも今年に入ってからレシピ変わったんだよ～。知ってる？
前よりザクザク感は少なくなったけど、カリカリになって作りやすくなったの～。
＞コルプ型、買ったのね～！
＞憧れです...
＞綺麗なすじすじ入りのパンのアップ、お待ちいたしておりますよ♪
コルプ型ね、2000円だったの。けっこう安いと思わない？物も悪くないし。
とりあえず早くシマシマのカンパーニュを作るように心がけます（笑）
-----
(2006/09/17 12:34:01 AM)
お！？知ってるの？
でも今年に入ってからレシピ変わったんだよ～。知ってる？
前よりザクザク感は少なくなったけど、カリカリになって作りやすくなったの～。
＞コルプ型、買ったのね～！
＞憧れです...
＞綺麗なすじすじ入りのパンのアップ、お待ちいたしておりますよ♪
コルプ型ね、2000円だったの。けっこう安いと思わない？物も悪くないし。
とりあえず早くシマシマのカンパーニュを作るように心がけます（笑）
-----
(2006/09/17 12:34:01 AM)
Re:メロンパン～♪(09/15)
パン職人2003
さん
昨日の夜、このメロンパン画像見て作りたくなっちゃったのよね～！！
クッキー生地の趣きを少し変えて作ってみたのよ♪
クッキー生地の配合ＵＰしてみました！！
お暇な時来てね～！！
涼しくなってきたし、ちょぼすけさんのおいしそうなパンの画像楽しみにしていまっす♪ (2006/09/17 07:39:13 PM)
クッキー生地の趣きを少し変えて作ってみたのよ♪
クッキー生地の配合ＵＰしてみました！！
お暇な時来てね～！！
涼しくなってきたし、ちょぼすけさんのおいしそうなパンの画像楽しみにしていまっす♪ (2006/09/17 07:39:13 PM)
Re:はじめまして～
T’s green
さん
こんにちはT's greenです。
パン職人２００３さんの所からジャンプしてきましたよ～。どちらもおいしそうなメロンパンですね！
プロフィールを拝見したらお誕生日が一緒だったのでびっくり～（だから何というわけではないのですが・・・笑）
これからも遊びに来ますね～、ヨロシク！ (2006/09/17 11:38:32 PM)
パン職人２００３さんの所からジャンプしてきましたよ～。どちらもおいしそうなメロンパンですね！
プロフィールを拝見したらお誕生日が一緒だったのでびっくり～（だから何というわけではないのですが・・・笑）
これからも遊びに来ますね～、ヨロシク！ (2006/09/17 11:38:32 PM)
パン職人2003さんへ
ちょぼすけ
さん
きゃ～。パン職人さんに作る気を起こさせちゃうなんて私ってすごい～♪？！
うれし～です。
配合載ってるから今度はそっちのレシピでチャレンジしてみます～！
そうそう！涼しくなってきたのでちょっとずつだけどいろいろ作る気がわいてきたよ～！
私もみかさんのはちみつぱん作ってみようかな♪
(2006/09/17 11:46:02 PM)
うれし～です。
配合載ってるから今度はそっちのレシピでチャレンジしてみます～！
そうそう！涼しくなってきたのでちょっとずつだけどいろいろ作る気がわいてきたよ～！
私もみかさんのはちみつぱん作ってみようかな♪
(2006/09/17 11:46:02 PM)
T’s greenさんへ
ちょぼすけ
さん
こんにちは～！はじめまして！
遊びに来ていただいてありがとうございます～！
誕生日一緒なんですね！それだけで気が合う気がしちゃう（笑）
あんまり頻繁には更新してないんですけど、良かったらまた覗きにきてくださいね～！！
(2006/09/17 11:50:12 PM)
遊びに来ていただいてありがとうございます～！
誕生日一緒なんですね！それだけで気が合う気がしちゃう（笑）
あんまり頻繁には更新してないんですけど、良かったらまた覗きにきてくださいね～！！
(2006/09/17 11:50:12 PM)
Re:七仙女さんへ(09/15)
七仙女
さん
ちょぼすけさん
＞ベーグルのしわ、気になりますよね～。
＞こうすれば絶対大丈夫！というものは私もわからないんですよ～。
＞私の場合は、生地の水分量が多く、発酵させすぎてしまったときにシワになる傾向があると思います。
＞あとは、かなり捏ねたほうがいいと思いますよ。でも生地は乾燥させないように。
＞あとはケトリングの時にモラセスもしくははちみつなど入れたほうが焼き色もいいし、ツヤがでると思います。
＞試してみてください～！
-----
アドバイスありがとうございます♪
乾燥させちゃいけないと思って、霧吹きで表面をびちょびちょにしてました(汗)
適度でないといけないんですね。
今度は控えめにしてみます。
モルトエキス、今度通販で買う予定です♪
ちょぼすけさんのような綺麗なベーグルを作れるように頑張りますね^^ (2006/09/19 04:11:28 PM)
＞ベーグルのしわ、気になりますよね～。
＞こうすれば絶対大丈夫！というものは私もわからないんですよ～。
＞私の場合は、生地の水分量が多く、発酵させすぎてしまったときにシワになる傾向があると思います。
＞あとは、かなり捏ねたほうがいいと思いますよ。でも生地は乾燥させないように。
＞あとはケトリングの時にモラセスもしくははちみつなど入れたほうが焼き色もいいし、ツヤがでると思います。
＞試してみてください～！
-----
アドバイスありがとうございます♪
乾燥させちゃいけないと思って、霧吹きで表面をびちょびちょにしてました(汗)
適度でないといけないんですね。
今度は控えめにしてみます。
モルトエキス、今度通販で買う予定です♪
ちょぼすけさんのような綺麗なベーグルを作れるように頑張りますね^^ (2006/09/19 04:11:28 PM)
Re:メロンパン～♪
YUKON さん
初コメントしますー。
どうも。遊びにきました！
合羽橋行ったんですね。
私も、どうしようってすっごい考えて頭痛くなります。。。それで、「もういいやっ」ってなっちゃうんですけど（笑）
パンのコメントじゃなくてごめんなさい。。。
では～ (2006/09/21 12:33:09 PM)
どうも。遊びにきました！
合羽橋行ったんですね。
私も、どうしようってすっごい考えて頭痛くなります。。。それで、「もういいやっ」ってなっちゃうんですけど（笑）
パンのコメントじゃなくてごめんなさい。。。
では～ (2006/09/21 12:33:09 PM)
YUKONさんへ
ちょぼすけ
さん
どうもどうも！いらっしゃいませ～～！
パンの道具も集めはじめると金かかる～～っっ
揃えるだけで満足しちゃって、買ったものもまだ使ってませ～ん（笑）
アメリカじゃなかなか道具揃わないかもね。
渡米前に一緒に合羽橋行けばよかったねぇ。
(2006/09/22 11:11:42 PM)
パンの道具も集めはじめると金かかる～～っっ
揃えるだけで満足しちゃって、買ったものもまだ使ってませ～ん（笑）
アメリカじゃなかなか道具揃わないかもね。
渡米前に一緒に合羽橋行けばよかったねぇ。
(2006/09/22 11:11:42 PM)
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